Tarta de hinojos

Laura
Por

Para la masa

Hacer una masa casera o comprar la masa para tartas.

Ingredientes para el relleno

Hinojos medianos, 4
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Manteca, una cucharada
Huevos, 3
Crema, 200 g
Sal y pimienta a gusto
Queso parmesano 100 g.
Para el coulis (opcional) 2 tomates medianos y 4 hojas de albahaca

Preparación del relleno

- Lavar los hinojos, retirar los cabos y la capa mas superficial.
- Cortar los hinojos en rodajas de medio cm. de ancho.
- Calentar una sartén y ponerle el aceite y la manteca.
- Rehogar allí el hinojo a fuego moderado y revolviendo muy seguido durante unos 10 minutos.
- Rallar grueso el queso.
- En un bol mezclar los huevos con la crema, el queso rallado y los hinojos.
- Salpimentar a gusto.
- Enmantecar una tartera de unos 26 cm,
- Extender la masa, ponerla sobre la tartera y cocinarla a horno moderado unos 10 minutos (si se opta por utilizar la masa comprada no hay que cocinarla previamente a rellenarla).
- Incorporar el relleno a la tarta y llevarla al horno hasta que este dorada (unos 15 minutos).
Se puede servir tibia o fria.
Se le puede dar un toque de color y sabor acompañando la tarta de hinojos con un coulis de tomate.

2 Comentarios a “Tarta de hinojos”

  1. Laura :)

    Hola Laura, soy otra Laura, nunca sabía que hacer con los hinojos!! Así que la voy a probar…saludos!!!

    Responder

    maby
    junio 1st, 2011, 8:47 pm

    Laura podes cortar los hinojos tipo abanico en rodajas
    les das un hervor.calenta el horno.colocalos en una
    asadera.y pone en cada rebanada un trocito de queso
    rockefort.

    Responder

 

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