Hace un par de semanas creamos una categorÃa para recetas de comidas bajas en calorÃas. La idea es reformular algunas preparaciones tratando de alivianarlas un poco, pero sin perder de vista el valor culinario del resultado final. También calculamos, calorÃa más, calorÃa menos, que al fin y al cabo la cocina no es una cinencia exacta, los valores de los ingredientes y del plato terminado. Por ahora hay unas quince recetas, entre las que se pueden encontrar un arrollado de ricota y espinaca, un pollo salteado con vegetales y unos calamares en escabeche, además de las consabidas ensaladas y preparaciones con calabazas, berenjenas y productos por el estilo.
