Ingredientes
Papas, 1 kilo
Manteca, 75 g.
Leche, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Elaboración
– Limpiar las papas con esponja y abundante agua.
– Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo.
– Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
– Retirar las papas y pelarlas en caliente.
– Pisar con un prensapapas o con tenedor.
– Agregar la manteca, sal y pimienta.
– Incorporar leche hasta que quede de la consistencia deseada, alrededor de ½ vaso.
– Es conveniente servirlo inmediatamente.
– En caso de que se enfríe y haya que calentarlo, hacerlo a fuego mínimo revolviendo permanentemente o bien en microondas.