Pastel de limón de la abuela Angelita

Ingredientes

Masa
Harina, 250 g.
Manteca ,125 g.
Agua fría, ¼ de taza
Sal, ½ cucharadita

Relleno
Azúcar, 1 taza
Yemas de huevo, 2
Harina leudante, 2 cucharadas colmadas
Leche 1 taza
Limón 1 grande ó 2 chicos, jugo y ralladura
Claras, 2

Preparación

Masa
– Deshacer con dos cuchillos la manteca fría.
– Agregar la sal a la harina.
– Mezclar la manteca con la harina alternando con el agua.
– Amasar poco, tratando de no calentar la masa con las manos.
– Cubrir con papel film.
– Dejar descansar en la heladera como mínimo 30’.
– Forrar un molde de 24 cm. de diámetro y utilizar.

Relleno
– Batir a punto letra las yemas con el azúcar.
– Agregar al batido la ralladura de limón.
– Incorporar al batido la leche, la harina y el jugo alternando los ingredientes.
– Batir las claras a punto nieve y mezclar suavemente con la preparación anterior.
– Estirar la masa y colocar el relleno.
– Cocer en horno a 180° más o menos ½ hora.
– Apagar el horno y dejar dentro 5’ más.
– Servir frío.

17 comentarios a “Pastel de limón de la abuela Angelita

  • mica says:

    fotoo??

  • señora angelita su reseta esta bien buena ya la probe kisiera conoserla para k mediga mas resetas o si kiere en bielña ami mail ok bye se cuida
    bye
    bye
    bye

  • jose says:

    Muchas gracias!!
    Estuvo facil y economica y porsupuesto exquisita!
    espero otras asi…

  • pame y sabry says:

    mmmmmm fue facil…… y es verdad economica la hisimos a ultimomomento…. si puede ser la foto?? 🙂 porq uno no sabe lo q esta haciendo…jeje… no nos quedo muy bien!… la dejamos una hora y cuando la sacamos seguia cruda… la pusimos otra vez… y no quedo muy bien 🙁 …. supongo q hisimos algo mal……. pusimos nuestro mejor empeño…. tendriamos q haberle puesto mas meparese jaja…
    saludos ……. igual la parte hecha quedo rica….

  • giuliana says:

    Hola..entré por faina y llegue a esto… me gustó lo que lei,me hace recordar un poco al lemon pie,(algo que supe hacer en una epoca,y me daba trabajo,no lo hice más)como esta receta me gustó, si después de cocinarla, arriba le pongo merengue,quedará parecido al lemon… tengo una amiga que le encanta, pero no quiero trabajar tanto y esto me pareció super fácil,pensando en una masa que preparo y guardo en el freezer, bueno pregunto pero en ralidad ya pensé que voy a probar,igual me gustó haber escrito estas lineas, mi pasión son las recetas de cocina, como buena gordita.
    hasta pronto

  • mely says:

    holaaa yo hice la receta y no me salio muy bien la parte del medio quedo cruda… lo puso varias veces al horno y seguia cruda alguien me puede decir por que??? bueno no batí muy bien los huevos pero no creo que se deba a eso o si?? pero la parte de abajo y arriba quedo muy ricaaaa

  • mara says:

    yo pienso que la harina no se agrega directo cocer en la leche como la crema pastelera y despues agregarla esta bien asi??

  • Melany says:

    me guataria ver la foto del pastel teminado 🙂

  • ELENA MUÑOZ says:

    Muy buena !!!!!es una receta bárbara,fácil de preparar,lo único que agregué una yema y obviamente una clara,usé mi horno como de costumbre o sea lo precalenté y luego de estirar la masa y cubrir la torta la metí al horno,se cocinó en 55 minutos.RIQUISIMAAA.

  • LUCY says:

    HOLA MELY,,,SI QUEDO CRUDA ALMEDIO,,CREO QUE SE DEBE AL HORNO,,QUIZAS TENGA COCCION DESPAREJA,SUERTEE

  • mary jo says:

    foto !!!! ayuda un monton…

  • rosa says:

    hola!!!mui económica y rica te felicito angelita pero una foto no estaría mal,es solamente para saber como queda al final la receta…
    Pero igual esta re buena!!!
    Mucha suerte angelita…bye BYE BYE BYE BYE

  • BEATRICHI says:

    ME ENCANTAN LOS DULCES….NO HE HECHO ESTA RECETA, PERO PIENSO QUE LO DE CRUDO EN EL CENTRO DEBE SER QUE LES QUEDO MUY LIQUIDO EL RELLENO…DEBERÍA SER MAS ESPESO.. PRUEBEN …SALUDOS

  • dani says:

    lo estoy haciendo espero q me salga bien jejeeje

  • SHEILA says:

    ABUELA ANGELITA ESTUVO PARA RE CHUPARME …… LOS DEDOS

  • hola says:

    muy buenaaaaaaaaa

  • hola says:

    Muy deliciosaaa te felicitoo

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