La mazamorra es un postre criollo traicional que se prepara, de distintas maneras, en buena parte de latinoamérica. Acá va una receta de mazamorra argentina preparada con leche y saborizada con vainilla.
Ingredientes
– Un litro de leche.
– Dos litros de agua.
– Medio kilo de maÃz blanco pisado.
Р200 gramos de az̼car.
– Una chaucha de vainilla (se puede sustituir por unas gotas de esencia de vainilla).
Preparación
– La noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maÃz en remojo en el agua.
– Hervir suavemente el maÃz en el agua de remojo hasta que se ablande. Hay que tener paciencia porque este paso puede llevar tiempo.
– Cuando el maÃz esté tierno, colarlo y dejarlo enfriar.
РHacer hervir la leche con el az̼car y la vainilla.
– Agregar el maÃz.
– Cocinar durante un cuarto de hora el maÃz con la leche y retirar.