Crema inglesa

Ingredientes

Leche, 400 centímetros cúbicos
Chaucha de vainilla, 1
Yemas, 6
Azúcar, 120 g.

Procedimiento

– Calentar la leche.
– Abrir la chaucha de vainilla al medio y agregar a la leche
– Batir las yemas con el azúcar.
– Incorporar la leche caliente y llevar al fuego muy suave revolviendo permanentemente con cuchara de madera, hasta que la crema forme una nata sobre la cuchara.
– Pasar la crema inglesa a un bol y conservar en heladera hasta el momento de usarla.

11 comentarios a “Crema inglesa

  • norma says:

    la verdad laura queria decirte que me encanta tu pagina ,soy de cba y con ella le enseño a cocinar a mi hija que esta en bs as.me encantan tus recetas y me gustaria saber donde puedo encontrar recetas italianas ya que mis raices vienen de alli
    miles de besos

  • Laura says:

    Hola Norma, en realidad lo que sé de cocina italiana lo aprendí por tradición oral, a través de la nonna, no conozco buena bibliografía específica. Muchas gracias por tu comentario y suerte en tu búsqueda.
    Un beso

  • DESIREE says:

    Parece muy rica esta crema pero, con que se puede acompañar? Puede ser con arroz con leche?

  • norma says:

    La crema inglesa es riquisima!!!!!!!!!!y la uso no solo para acompaañar helados,islas flotantes y cualquier postre que lleve vainillas y frutas, esta buenisima para preparar copas de postres……….solo hay que usar la imaginacion
    muchos besos

  • Humberto says:

    Norma, te saludo.
    He preparado una crema inglesa cuyo sabor es bueno, pero la contextura no se que tan bien me haya quedado y no tengo un referente paraa comparar. La pregutna es: Cómo es la consistencia final de la crema inglesa? Si la vierto se derrama o debo untarla? Gracias
    Humberto

  • gisela says:

    me encanta cocinar, y estas recetas son re practicas
    me gustaria que me pases la receta de crema pastelera para hacer torta alemana,

  • Mariana says:

    Es una crema muy rica y mucho más facil de hacer que la Crema pastelera, aun que tiene un gusto bastante similar. A mi igualmente me quedó medio líquida, pero estaba barbara!
    Yo usé otra receta por que se me complicaba conseguir la chaucha, así que le puse una cucharadita de vainilla directamente.
    Duró poco y nada en casa XD.

  • sofia says:

    norma quisiera saber si se puede usar para rellenar una tarta y su consistencia como es? dame ejemplo tipo pastelera

  • patricia says:

    ESTA BUENICIMA , ME PODRIAS MANDAR MAS RESETAS A MI MAIL ???????????

  • Hola Norma!!! says:

    Yo tambien soy de cordoba, he estado en Italia viviendo un tiempo laaaargo… he aprendido muchisimo de su cocina, ademas de lo que ya sabia por mis abuelos. Ponete en contacto conmigo y te paso recetas al mail!!! Besos!

  • Sofia says:

    Hola Norma, mira yo hice la crema, pero me quedo muy acuosa, como es su consistencia en verdad? Muchisimas gracias, Laura son muy buenas tus recetas te felicito!
    Besos y saludos.

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