Budín de coco

Ingredientes

Azúcar, 600 g
Huevos, 4
Yemas, 8
Coco rallado 150 g.
Esencia de vainilla, 1 cucharada

Preparación

– Colocar 200 g. de azúcar en una budinera con tubo central.
– Rociar con agua el azúcar.
– Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
– Poner el azúcar restante (400 g) con medio litro de agua y la esencia de vainilla en una cacerola sobre fuego fuerte hasta que se haga un almíbar punto hilo. (unos 10 minutos)
– Colocar el coco rallado en un bowl e ir incorporando el almíbar mientra se mezcla con cuchara de madera.
– Dejar enfriar.
– Batir ligeramente las yemas con los huevos.
– Incorporar al almíbar.
– Verter en el molde acaramelado.
– Llevar a horno moderado, en baño maría, una hora y media mas o menos.
– Desmoldar cuando se entibie.
– Se puede servir con crema batida a medio punto.

25 comentarios a “Budín de coco

  • marcelo says:

    quisiera saber cuantas porciones rinde la receta del budin de coco

  • Pablo says:

    Marcelo: calculá unas 16 porciones. Por supuesto, pueden ser más o menos de acuerdo al tamaño, pero en general se sirven porciones chicas, porque es un postre bastante pesado. Saludos.

  • elizabeth says:

    no entiendo
    son 4 huevos completos y aparte ocho llemas d huevo separado?

  • Pablo says:

    Es así nomás, cuatro huevos completos más ocho yemas.

  • maira says:

    puedo escribirla para llevar a la a la esc???????????

  • YESUINA says:

    QUERÌA SABER COMO HACER UN BUDÌN DE NUEZ QUE PROBÈ UNA VEZ Y NO ENCUENTRO NINGUNA PÀGINA QUE EXPLIQUE CÒMO HACERLO, UN BAJÒN! ME LO EXPLICAN?

  • magali says:

    yo lo ise i me salio mui rico

  • lucero says:

    quiero saber como se hacen los huevos con choriso me podrian decir como?

  • alci says:

    hola ya practique para preparar pero el tema es para q este todo… x q pongo en el horno a agua maria pero la parte del centro no se en durece… x sera esto? ademas puse 1 hora aproximadamente… gracias

  • carmen says:

    hola perdona que es una budinera con tubo central muestramela es q soy una española

  • Gabriela says:

    Me encanta el coco, si alguien tiene alguna receta que me la pase. Gracias.

  • alicia says:

    hola :soy alicia por que el budin de pan me sale unauna corteza muy seca arriba?

  • zully says:

    me parece buena la receta,pero no son muchos los huevos que lleva?una bomba!que se dice,igual la voy a hacer.

  • inma says:

    ya ise reeeeeeeeeeeeeee rico me dura vastante qisiera comunicarme con la qe iso

  • Eve says:

    aaaj me salioo riquisiimoo graciass 😀

  • khristina says:

    hola mi nombre es khristina estoi en 1 sem de prepa y alli el profre k kiere k agamos algo nuevo algo nunca antes visto es un proyecto kiere k hace producto o cosa nueva le hagamos etiketa publicidad y toda la onda pero no tengo ni idea d k onda o k cosa hacer alguien me podria ayudar
    sale
    andenle se lo agradecere muxoo muxoo
    sale bae kizos
    kuidense espero respuesta va

  • mirta says:

    Alicia, para q no se te seque tenes q colocarle papel aluminio asi mantiene su humedad

  • mirta says:

    Yesuina, te paso la receta de budin de nuez:
    manteca 125gs.
    azucar impalpable 125gs.
    huevos 3
    harina 250gs.
    esencia de nuez 1/2cucharadita
    nueces 50gs.
    agua 2cucharadas
    leche 2 cucharadas.
    la preparacion como cualquier budin espero te guste es muy rico
    contame,si te gusto.

  • romina says:

    hola, xq se llama budin? no es un flan d coco? a mi m gustaria hacer un budin d pan con coco, es posible? gracias.

  • lucy says:

    HOLA ROMINA,,TE RESP0NDO,,SI,PODES HACER UN BUDIN DE PAN CON COCO,,LE AGREGAS A LA MEZCLA,COCO RALLADO,,QUEDA RICO¡¡,RESPONDEME COMO TE SALIO,SUERTE

  • romina says:

    hola gracias por tu concejo me salio riquisimo:-)

  • Lupita says:

    Disculpen puedo copiar esta receta?? porqe necesito copiar una receta en el blog de mi señorita… Y!!!… como me gusta esta receta qisiera copiarla. O SINO!!! DESAPRUEVO!!!! :`( PERO SI LA COPIO VOY A ESTAR ASI: 🙂

  • raquel says:

    son muy interesantes sus recetas, desearia me las envien a mi correo…

    desde ya muy agradecida… raquel

  • Diego says:

    Aquí les dejo una deliciosa variante. La receta con todas las imágenes del paso a paso para hacer un Budín de Nuez Glaseado al Limón http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2012/10/budin-de-nuez-glaseado-al-limon.html

  • valen says:

    me parece que son muchos huevos

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