Ingredientes
Apio, 1 planta
Papa, 1
Crema de leche, 1 taza
Pimienta, 1 cucharadita
Páprika, 1 cucharadita
Caldo de verduras, cantidad necesaria
Sal a gusto
Preparación
– Limpiar el apio y descartar las hojas más duras.
– Cortar el apio en trozos.
– Cocinar en el caldo incluyendo las hojas tiernas, durante 20 minutos.
– Cubrir con el caldo.
– Incorporar la papa entera.
– Condimentar la sopa crema de apio con la pimienta y la páprika.
– Cocinar hasta que la papa esté tierna.
– Procesar la preparación.
– Calentar hasta que hierva.
– Incorporar la crema a la sopa.
– Agregar sal de ser necesario.
– Calentar y servir.