Ingredientes:
– Cuatro huevos.
– Agua, un litro.
– Vinagre blanco, tres cucharadas.
Preparación:
– Poner a hervir en una cacerolita el agua y el vinagre. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar en una ebullición suave.
– Revolver con una cuchara hasta formar en el medio del agua un remolino.
– Cascar rápidamente un huevo y ponderlo dentro de un cucharón. Con suavidad, dejar caer el huevo en el medio del remolino.
– Dejar cocinar sin mover hasta que la clara esté cocinada, unos cuatro minutos.
– Retirar con espumadera.