Si bien la ensalada waldorf original no lleva crema, esta suaviza a la mayonesa y, a mi gusto, mejora en mucho el sabor.
Ingredientes
Manzanas verdes, 3
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Mayonesa casera o comprada, ½ taza
Crema, ½ taza
Nueces peladas, 100 g
Jugo de ½ limón.
Vinagre, ½ cucharada
Sal a gusto
Preparación
– Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y luego en cuadraditos.
– Rociar las manzanas con el jugo de limón y mezclar.
– Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños.
– Aderezar la crema con sal y vinagre.
– Mezclar la crema y la mayonesa.
– Picar las nueces (no mucho).
– Mezclar todos los ingredientes.
– Mantener ½ hora la ensalada waldorf en la heladera y luego servir.