Comentarios en: Torrejas de pan

Por: silvia

silvia — Thu, 18 Aug 2011 19:28:28 +0000

voy a probar de hacerlas…………..despues les cuento!!!!!!!!!!!

Por: silvia

silvia — Thu, 18 Aug 2011 19:26:38 +0000

voy a probar de hacerlas espero que me salgan……………..despues les cuento.

Por: Yamii

Yamii — Sat, 23 Jul 2011 17:27:13 +0000

voy a Haber si me salen esas torrejas! <3

Por: Hugo

Hugo — Mon, 20 Jun 2011 13:59:04 +0000

Todo lo que lleves al aceite a freir en la medida de lo posible que esté bien frío, de esa manera absorverá menos aceite. Yo he llegado a ponerlos en la heladera para enfriarles y he obtenido productos bien sequitos.

Por: sandy

sandy — Tue, 31 May 2011 04:26:28 +0000

ahhh vi el mismo programa de Narda, por eso busqué más datos por la red.La variante de Narda es que luego de frirlas las pone al horno para dorarlas un poco más. Ella dice que quedarían como “infladitas”

Por: sandy

sandy — Tue, 31 May 2011 04:23:42 +0000

Qué linda pagina, entre para buscar recetas de torrejas y me encontre con mil datos más.
Gracias!

Por: Dina

Dina — Sun, 29 May 2011 00:27:08 +0000

mi madre las pasaba en leche con azucar fria y las freia en aceite de ambos lados, al retirarlasle espolvoreaba azucar

Por: carlos andalucia

carlos andalucia — Thu, 21 Apr 2011 10:09:34 +0000

desde luego es muy curioso las torrijas stilo chihuahua, de todas maneras es mejor hutilizar miel o azucar morena de caña un poco de canela. pero otra curiosidad es utilizar el concentrado de azucar moreno de la carne membrillo de la holla expres por sus propiedades medicinales e incluso el relleno con el exquisito cabello de angel en definitiva la saluz es lo que cuenta.

Por: carlos andalucia

carlos andalucia — Thu, 21 Apr 2011 09:34:56 +0000

cori como es lógico si primero se empapan en leche con miel o azucar chuparan menos aceite, ademas despues se ponen sobre un papel de cocina y si encima se le hecha almibar de vainilla la proporcion de aceite sera menor ademas mejor sera aceite de oliva ecólogico; asin es con el que yo hago las tortas de masa muy finas con rodillo grande y con 10 granos de matalahuga friendolas en aceite ecológico y un cacillo hirbiendo a fuego lento agua con miel(1 cucharada y media) hiervo la torta despues de haberla frito sepone blandita y con agua y miel reduce la grasa, tomar con un poco de colacao o cafe-malta.

Por: carlos andalucia

carlos andalucia — Wed, 20 Apr 2011 19:01:25 +0000

sobre LAS MIGAS hay mucha mitologia, pero las autenticas migas camperas en chimenea de fuego con leña de olivo se hacen secas de grasa solo un poco de aceite de oliva, el tipo de ajo es muy importante: es el ajo rojo pequeño y se le quita solo el culillo y se hecha bastante dos puñados,primero se frien los pellisquitos de pan un plato rebosado,antes que se ponga dorado se le hecha el otro medio plato de pelliscos de pan del dia anterior no se parara de freir y de mover y se le hechara el segundo pullado de ajo y pimiento rojo de manera que ira rico en ajitos se empieza a fogar con un espurreo de agua con un poco de sal se le dara tiempo con la cuchara de palo larga no se para de mover raspando que no se pege,se sigue hechando agua aproximadamente un baso sin sal cuando se valla evaporando el agua se pone muy seca y advierto que ese es el arte de cada persona y porque duele la muñeca, y cuando se formen los gromulos color cobrizo y secos estara las migas terminadas para tomar con vino esas son las autenticas migas de los cortijos de andalucia como las sopas hervidas especialidad de mis tios,la migas con grasa de cerdo y chorizos son variantes de invierno pero no son las autenticas.¡Ah! y las migas para que esten buenas hay que comerlas en el campo o en la chimenea bien acompañado con gente sencilla y campechana.

Por: Sandra Raquel

Sandra Raquel — Thu, 17 Feb 2011 15:57:08 +0000

17/02/2011
Uruguay dpto de Treinta y Tres
Hola hoy estube mirando el cable en la parte d Utilisima,y vi q Narda hacia unas super torrejas bien facil y muy ricas,pones un trozito d manteca,en un bols colocas 2 huevoos batis y con leche y azzucar,ahi colocas el pan en rodajas los escurris un poquito,y lo colocas en el sarten,,y los das bueltas hhhhasta q se doren y despues lo colocas en una placa al horno,queda super rico y muy facil….y económico y buen probecho.Dios les bendiga.Un beso!!!

Por: cristina

cristina — Fri, 28 Jan 2011 19:52:50 +0000

Vereis las torrijas auténticas que son típicas de españa, son un postre, es decir que solo son dulces, y por lo que veo por distintos paises llamais torrijas a otras cosas, las torrijas solo son de leche o de vino, rebanadas de pan remojadas en una de esas dos cosas como se ha explicado más arriba, y luego rebozadas en huevo y fritas, en aciete de oliva no en manteca, después de escurrirlas del exceso de aceite se rebozan de nuevo, esta vez en una mezcla de azucar y canela, duran varios días y por eso se suele hacer almibar de sobra para remojarlas un poquito cuando se van a comer, si son de leche lo que se hace es cocer la leche con una cáscara de limón, azucar y una rama de canela, ahí se remojan antes de freir y el sobrante se guarda para echarle un chorrito encima cuando se vayan a comer, con las de vino se hace igual, solo que el almibar es con vino blanco, azúcar, cáscara de limón y rama de canela, espero haberos aclarado las dudas, espero que os gusten, un saludo.

Por: Mina

Mina — Mon, 08 Nov 2010 20:24:30 +0000

Exactamente, mi abuelita las hacía igual. Primero mojaba las rodajas de pan viejo en leche y azúcar. Luego las pasaba vuelta y vuelta por huevo. Las freía y luego les agregaba azúcar!
Eran geniales! Mi abuelita era una diosa y una excelente cocinera!!!
Saludos

Por: nieves

nieves — Fri, 30 Jul 2010 20:31:48 +0000

yanella que bonita frase y que bueno que disfrutes cocinar con tu mama para tu familia