Ingredientes
Pechuga de pollo, 1
Espárragos, 1 paquete (se pueden utilizar espárragos de lata), en cuyo caso simplemente hay que calentarlos
Manteca, 50 g
Crema, ½ taza
Harina 0000 cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Cortar la base de los espárragos, lavarlos bien y ponerlos a cocinar en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernos.
- Retirar y cortar los tallos tiernos del tamaño de bocados y las puntas dejarlas enteras
- Abrir la pechuga en dos o tres partes, salpimentarla y pasarla por harina (no mucha).
- Colocar en un plato la pechuga rodeada y algo cubierta con los espárragos.
- Tratar de mantener al calor.
- Calentar una sartén e incorporar la manteca, reservar un trocito para el final.
- Saltear allí la pechuga hasta que quede dorada de ambos lados.
- Retirar el pollo y en la sartén caliente, sin limpiar incorporar la crema.
- Dejar cocinar unos minutos a fuego entre mínimo y medio, revolviendo de vez en cuando hasta que espese un poco.
- Agregar el trocito de manteca reservado, salpimentar, mezclar, y cubrir la pechuga.
- Presentar en una fuente las pechugas, rodeadas y cubiertas por los espárragos y cubierta por la salsa.
muy rica la receta ..se la hice a mi señora y quede re bien .graciassss!!!!!! por los consejos …
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muy buena la recetas la hice para mi cumpleaños y amigos y familiares me aplaudieron… gracias y manda mas recetas a base de esparrago
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Gracias por tu generosidad! Me vas a enseñar a cocinar!!!!! Todas las recetas parecen una mas rica que la otra y me van a ayudar a aprender de una vez por todas a cocinar cosas ricas para mi amorcito y mi nena. Gracias Lau!!!!!
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