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Ingredientes
Salsa blanca, 1 taza grande
Huevos, 6
Espinaca, 2 atados
Jamón cocido, 100g (opcional)
Queso rallado, 100 g
Manteca, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Lavar las espinacas y cocinarlas al vapor, unos 10 minutos.
- Retirar, escurrir muy bien las espinacas y picarlas.
- Picar el jamón.
- Separar con cuidado las yemas de las claras de los huevos.
- El secreto del souffle está en el batido de los huevos, las claras deben estar totalmente libres de materia grasa para poder batirlas a nieve, por lo que no pueden tener ni una gota de yema y los utensillos deben estar muy limpios.
- Batir las yemas hasta que queden muy claritas y por separado las claras a nieve.
- Mezclar la salsa blanca con la espinaca, el jamón cocido y el queso rallado.
- Salpimentar e ir incorporando las yemas y luego las claras, mezclando suavemente para que no se baje el batido.
- Colocar en una fuente de horno que sea alta y esté previamente enmantecada.
- Llevar a horno medio, que ya se habrá calentado.
- No abrir la puerta del horno por 20 minutos, al cabo de los cuales seguramente ya estará cocido y dorado.
- Servir el souffle de espinacas inmediatamente ya que luego, al enfriarse baja su volumen perdiendo algo de su textura y atractivo visual.
hola estaba leyendo sus recetas y la verdad que son muy tentadoras.
queria saber si tenian recetas para diabeticos tipo 1, osea insulinos dependientes.
desde ya muchas gracias
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Adriana: lamentablemente no tenemos recetas como las que nos pedís. Saludos, y suerte en tu búsqueda.
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Esta pagina de recetas es realmente fabulosa,,,muy util, variada
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Los felicito por su webpage de recetas, amplia y variada,,,muy util para las personas que como yo les agrada degustar de comidas de diferentes paises,,,
Por favor si pudieran enviarme la receta del souffle de piña y almendras,,,se los agradecere profundamente,,,
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Gracias por los comentarios, Ana María. Con respecto a lo que nos pedís, lamentablemente no tenemos ninguna receta de souflee de piña. Un saludo cordial.
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Hola qué ayuda tenemos las personas a quienes nos resulta un Arte la cocina. referente a esta receta creo que queda muy buena si las espinacas no se cuecen antes, son tan tiernas que al mezlarlas crudas ellas se cuecen en su propio líquido.
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Luz, gracias por el consejo. Saludos.
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por favor quisiera que me manden una receta de sufle de espinacas para diabeticos ,gracias
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Cuantas porciones te salen con esta receta? Gracias…
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se le podrian poner menos huevos?
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Muy faciles
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cuantas porciones rinde?
Slds
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Hola Adriana está receta la podes hacer perfectamente aunque seas diasçbetica.Tenes que consultar todas estas dudas con tú medicadiabetologa y con un nutrcionsita Te lo digo porque algo se del tema convivi varios años con un diabetico tipo 1 como vos La ignorancia es lo peor que te puede pasar lee y pregunta no seas burra es por tu salud.
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