Ingredientes para cuatro personas:
- Dos atados de espinaca, lavados y sin raíces.
- 4 o 5 puerros
- Una cucharada de manteca
- Dos vasos de vino blanco
- Tres vasos de caldo de gallina o verdura
- Un pote de crema de leche
- Sal y pimienta
- Queso de rallar o gruyere cortado en daditos, una taza.
Preparación:
- Cortar las hojas de espinaca en juliana (hebras) muy fina
- Cortar los puerros en rodajas muy finas. Condimentar con sal y pimienta.
- Rehogar los puerros en la manteca hasta que estén tiernos pero no dorados. Agregar la espinaca de a puñados y rehogar mientras se revuelve con cuchara de madera.
- Cuando toda la espinaca haya sido agregada y esté reducida, agregar el vino y el caldo. Cocinar destapado a fuego medio quince minutos.
- Bajar el fuego y agregar la crema. Cocinar diez minutos a fuego bajo.
- Servir en taza o bol, agregando un puñado de cubitos de queso.
podria ser mas especifico en que consiste la crema de leche? seria milk cream la que se usa para el cafe!
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Tania sos muy bruta e ignorante crema de leche es la crema que se hace batiendo manteca.tenes que leer mucho y desburrarte.
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