Ingredientes
Berros, un atado grande.
Papas, 300 g.
Manteca, 25 gs.
Caldo de verduras, 1/2 litro.
Crema de leche 200 g.
Leche, cantidad necesaria.
Sal y pimienta a gusto.
Preparación
- Lavar muy bien los berros y luego cortarlos en trozos grandes.
- En una olla, calentar la manteca y rehogar allí el berro.
- Pelar, lavar y cortar en rodajas las papas.
- Agregar las papas al salteado de berros e ir incorporando el caldo.
- Cocinar a fuego suave unos 30 minutos revolviendo de vez en cuando.
- Retirar del fuego y pasar por la procesadora o licuadora.
- Prensar el producto de la cocción.
- Colar o tamizar la mezcla e incorporarle la crema de leche.
- Cocinar a fuego suave unos minutos más, hasta obtener el punto deseado.
- Servir en platos hondos.
- Decorar con unas hojitas de berro.
esta reseta es muy buena, y se hace interesante por la combinacion del berro y la crema de leche… gracias
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