Salsa blanca

Laura

La salsa blanca es básica para la preparación de algunas sopas, tartas, soufflés, pastas, verduras, etc. Su elaboración es sencilla pero hay que prestarle mucha atención para que no se formen grumos.

Ingredientes

Manteca, 50 g
Harina, 2 cucharadas colmadas
Leche, ½ litro
Sal y pimienta, a gusto
Nuez moscada, opcional

Preparación

- Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir.
- En olla, aparte, derretir la manteca a fuego suave.
- Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien.
- Salar a gusto (incorporar la sal en este momento de la preparación ayudará a que no se formen grumos).
- Llevar nuevamente la preparación a fuego suave, revolviendo permanentemente, con cuchara de madera, hasta que tome color dorado.
- Ir agregando la leche mientras se revuelve permanentemente, con cuchara de madera.
- Condimentar la salsa blanca con pimienta y nuez moscada rallada.
- Cocinar revolviendo permanentemente hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y espese.
- Retirar y utilizar en las preparaciones que así lo requieran.

137 Comentarios a “Salsa blanca”

  1. para cuántas porciones sería aproximadamente?

  2. Es para acompañar un plato de unas seis porciones.

  3. se puede reemplazar la harina por maicena??

  4. Si debe enfriarse la salsa blanca antes de utilizarla en caso de empanadas.
    si es mejor reemplazarla por maizena.
    Como hacer para que no salga la salsa de las empanadas cuando comienzan a calentarse.

  5. Yo la preparo en el microondas. Primero derrito la manteca, le agrego harina o maicena, y sal luego lo vuelvo al microondas un minutito, despues le agrego la leche, revuelvo bien con batidor de alambre y pongo la preparación 5 minutos a fuego fuerte, luego la saco, vuelvo a batir bien con batidor de alambre, y luego la vuelvo a poner 5 minutos mas.- Sale sin grumos. A mí me gusta agregarle queso rallado
    Chau

  6. Quiero pedirles un favor, yo no puedo comer manteca por lo tanto se me hace dificil esta preparacion. Podrian indicarme de que otra manera la podria preparar?? y otra pregunta se puede junto con la harina mezclar un poco de cebolla salteda??
    muchas gracias

  7. Queria saber saber si con la salsa blanca le puedo agregar queso rallado para acompañar con ravioles? o voy a aruinar la salsa..gracias

  8. Para Marta: como decía más arriba, a mí me gusta ponerle queso recién rallado (si es picantito mejor) (NO DE BOLSITA), le pongo bastante un ratito antes de terminar su cocción y queda riquisima.- OJO cuando le ponés la sal, porque el queso ya es muy salado, así que te recomendaría que al principio, hasta que le encuentres la mano no le agregues sal a la salsa blanca hasta tanto no le hayas puesto el queso.-
    Suerte con tus ravioles!!!
    Ingrid

  9. hola quisiera saber como se hacen las empanadas de espinacas por favor muchas gracias.

  10. yo la ago cn agua porqe en mi kasa no ai leche
    ii cmo no ai manteca uso queso mantecoso
    cmo no tengo arina le mando azucar
    aa yo vivo al frente del mar y bueno comp la sal me falta siempre busko piedras cn sal ii las encajo en la ollota esa qe tengo
    se puede remplazar la pimienta por tierra?
    ii bueno lo qe si tengo es nuez moscada
    te qiero mucho ii sabes qe siempre confias en mi gorda;) nukaa me faltes
    kuando tengas algun bardo ciempre stoi

    jajajajajajajajjajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajajfue chau=P

  11. Se puede hacer con crema de leche en vez de con leche?

  12. Hola ! estoy re contenta con tu receta! no se forma ni un grumo. ya probe varias recetas de internet y esta es la mejor.. simple y riquisima. Gracias por los secretitos . un beso

  13. hola me encanto l receta no seforma grumos de esta manera y me gustaria saber si me pueden mandar recetas a mi mail osi es posible algun tipo de dieta.
    bueno desde ya mil gracia y no des bola alos comentarios bolu… que hacen eso es porque no saben hacer nada o porque simplemente no les salio bien porque ta buenisima la receta.
    buen gracias otra vez BESOTES………..
    segui asi

  14. hey otras formas de hacer la salsa blanca?

  15. me encanta la salsa blanca y la e probado casi siempre en las pastas, de igual manera me encanta la salsa tradicional(roja) a la cual le pongo carne o tambien pollo,mi pregunta seria:le puedo agregar estas dos ultima cosas a la salsa blnca?,cual de estas dos opciones me recomiendan?gracias.

  16. kiesiera saber como hacer una salsa blanca para lasaña

  17. hoy a la nhe ceno con mi novia y queremos probar una comida nuva despues te cuento como nos salio la salsa besos

  18. Hola… si, la salsa blanca se puede hacer sin manteca se reemplaza por un chorrito de aceite, NOOOO se puede hacer con crema de leche!!!eso es una aberración, y si se le puede poner pollo y jamon es una forma de hacer algo parecido a la salsa parisiene… lo recomiendo, lo hice varias veces y queda muy bueno, cuanto mas chicos los pedacitos mejor

  19. La mayoria de las veces nunca tengo todos los ingredientes para las recetas… pero esta ves SI! Lo voy a intentar esta noche y despues comento como me salio… gracias por la simplitud! xoxo Gaby de NY

  20. me quede buenisima con la pasta y el pollo ^^

  21. hola. me salio riquisima!! gracias,siempre tengo la suerte de encontrar recetas sencillas por aqui, con cosas que seguro tenes en tu casa,muchisimas gracias.

  22. muyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy ricoooooooooooooooo

  23. no se puede remplazar te recomiendo que compres un beso chau

  24. ES una verguenza que no sepan hacer algo tan basico como la salsa blanca manteca leche harina y nuez moscada y mucha paciencia para revolver bien y mucho para que no salga con grumos, n tiene otro secreto sencillitito caperucvita

  25. Buenísima la receta, quedó espectacular. Muchas gracias.

  26. Muy buena,quedo re bien con fideos y salchichas.Es la primera vez que la hago (:

  27. muy buena y facil

  28. muy buena, gracias!

  29. queda riquisimo para los fideos con jamon cocido

  30. primero la ideas de cocinar la mantequilla con la mantequilla es para que la arina pierda su sabor comno tal, transform,andose en un rux (no te recomiendo el microondas queda mal de sabor) segundo la receta tradicional siendo una salsa madre es con arina no maisena ( ya no seria una salsa blanca si no como le quieras llamar)… y tercero la variacion de queso rallado ya existe generalmente es con queso gruyere y parmesano o uno de los 2 a esta salsa es una derivacion de la blanca y se llama mornay que es espectacular para gratinar como tambien lo puedes hacer con la blanca o la bechamel.
    hay otras variaciones de la salsa blanca como son la aurora que es una bechamel (salsa blanca con cebolla en brunouse fina rehogada en la mantequilla , nues moscada un poco sal p) con adicion de pimenton dulce calentado en un pococ de mantequilla o la cardenal que es una bechamel con adicion de mantequilla de langosta….

    como ves no es por desprestigiar tu comentario sino que las salsas madres son las salsas madres y nunca cambian , es decir ya no seria una salsa blanca….

    un placer por leer esto
    andres arango estudiante de estudiante de gastronomia con enfasis en admon

  31. haslo con mantequilla light.. es un poco mas liviana y con cebolla salteada añadele tambien nuez moscada tendrias una de las formas de preparar la bechamel.. si quieres la otra forma de hacer la bechamel heces lo anterior y tambien le añades un poco de clavos de olor y una hoja de laurel

  32. mira la preparacion de la mornay … si se puede auque la salsa blanca sola se deja gratinar

  33. no por que al ligar es decir la a arina te espesa, si le añades crema de leche te espesara 2 veses te queda una masa..

  34. A mi tambien me quedo genial!!! Muchas Gracias!!! Era la primera vez que hacía!:-)

  35. Para hacer la bechamel light, lo que se hace es poner la leche a calentar, en un pocillo, poner leche fria y disolver alli la maicena, una vez que la leche rompio el hervor, se le mezcla la leche fria con maicena y se revuelve constantemente hasta que espesa, luego se condimenta: aca le podes poner sal, pimienta y nuez moscada, se le puede poner queso cremoso y si te gusta un caldito y un chorrito de savora.
    Que la disfrutes
    Ma. de los Angeles Gaggini
    Estudiante de Nutricion

  36. una vergüenza? mucho, me parece. Nadie nace sabiendo. Un poquito de humildad viene bien de vez en cuando.

    Bien la receta Laura, Gracias =)

  37. Ana nadie nace sabiendo pero esas recetas bàsicas las enseñan por lo generan las madresa alas hijas o sino tambièn las abuelas. por lo cual sigue siendo vergonzoso el no saberla hacer

  38. voy a probar como me resulta luego enviarè mi comentario

  39. hola a todos,yo le pongo a la salsa blanca queso roquefor,queda muy bien , aveces le agrego algun otro queso sabroso que se funda.

  40. es muy necesario la nuez moscada? porrr favor respondeme

  41. Cómo? Acaso no sabés q hace unas décadas las mujeres no trasladan a sus hijas más q el deseo de trabajar fuera de casa, para sentirse más liberales, y no saben cocinar ni un huevo frito??? Yo no soy de esas pero respeto a los que quieren empezar a superarse a si mismos y aprender!!! No pongas comentarios mala onda por favor!

  42. Siempre la hice pero saber algún secreto nuevo esta bueno para perfeccionarla, no sabia lo de mezclar la harina con la manteca fuera del fuego y quedó sin grumos..Gracias!

  43. buenisimaaaaaaaaa!

  44. si,en realidad yo la hago con dos cucharadas de harina y dos de maicena para que tenga mejor consistencia, probala! queda muy rica!

  45. para caperucita no te hagas la sabionda poq todos aprendemos algo nuevo cada dia , y se puede contestar de mejor manera ok si no ni te aparescas , saludos .

  46. caperusita tanto q sabes porq preguntastes como se hace la tarta de manzanas ehhhh sabelotodo

  47. maru qwuerida caperucita se escribe con C.opia bien
    Es muy importante saber cocinar de todo y bien y no mal como parece que lo haces vos caperucita

  48. Rosita querida vos quien te crees que sos para decirme sabionda.el saber no ocupa lugar y a mì me gusta saber cocinar y bien en lo posible, no te digo que sea chef ni pretendo serlo.
    Allà vos si queres ser burra caperucita

  49. Piny querida lo que vos decìs paso mucho antes de que yo naciera. no te olvides que parte de ser una mujer integra es saber cocinar.antes si no sabias cocinar no estabas lista para casarte, es todo un arte caperucita

  50. yani querioda lamento tener que decirte que es muy importante la nuez moscada caperucita

  51. Marta le podes agregar queso rallado y lo que quieras pero desde ya le cambias el gusto caperucita

  52. Caperucita, se ve que no te atienden bien que pones solo comentarios de mala onda.
    La salsa quedò buenisimaaaa mil gracias…
    Besotes

  53. Yani querida si no le pones nuez moscada no le das el gusto picantito que tiene y cambias la receta. caperucita

  54. buenisima, la busque por todos lados y nadie me deba una respuesta, mil gracias ahora la voy a poder hacer para mi marido que tanto me la pide, muchas gracias

  55. hola lo que podes hacer es poner un choro de aceite en vez de manteca, no te vas a dar cuenta la diferencia! saludos

  56. Yo hago la salsa blanca poniendo los ingredientes en un orden diferente al tradicional y me sale muy bien. Primero la harina, le agrego de a poco algo de leche fría, hasta formar como un engrudo chirle. En una ollita aparte, hiervo la leche, a la que le agrego la manteca para que se disuelva, sal, pimienta y nuez mozcada. Cuando hierve, se lo voy agregando y revolviendo a la primera preparación. Queda muy bien. Hagan la prueba.

  57. muy rica me salio gracias por la receta

  58. A mi me encanta la cocina, no lo voy a negar, al contario, pero…”parte de ser una mujer integra es saber cocinar” ?????????? X DIOS!!. Te falta decir que tenemos que casarnos, tener muchos bebés y tener la casa limpia y la ropa planchadita para cuando vuelvan nuestros maridos del trabajo. (!!!!!)
    Caperucita naciste en el siglo equivocado, tal vez de ahí el apodo, cuando los cuentos populares eran dichos de boca en boca por las abuelitas con miedo a que las coma el lobo jajaja.
    Te pueden gustar muchas cosas, y mientras no faltes el respeto a nadie, son todas aceptables pero salí al mundo un poco y vas a ver que los tiempos pasaron, y cambiaron bastante. No tengas miedo, vas a ver que está bueno salir del bosque de vez en cuando.

  59. me volvi loca buscando una receta simple, voy a hacerla y desp les cuento q tal salio. Besos.Eugenia

  60. ME ALEGRA HABERLA ENCONTRADO. LA HARE. BESOS. EUGENIA

  61. buenísima la receta!!!! Les cuento que recurrí a la receta porque nadie se animaba a hacerla, para un relleno de empanadas de verdura. Y la hicimos con mis compañeros con 6 litros de leche, y calculando las cantidades del resto de los ingredientes, y salió fantástica, sin grumos, fácil. Y como nos quedábamos cortos, hicimos 2 litros más. La recomiendo!!! Saludos. Patricia de Rosario

  62. hola me salio re bien gracias por la receta

  63. Les cuento mi historia!! vengo de una familia que poco le importa la comida de todos los dias y ahora ya grandecita tuve q aprender a manejarme en la cocina. Rodeada de gente experta en todos los ambitos q se imaginen en lo que respecta al rubro(suegra,cuñadas y demas)me he visto obligada a probarme a mi misma y gracias a todos los consejitos logre una salsa blanca con cebolla,dicese: aurora, y me salio exquisita!!! Ahora estoy esperando a mi novio al cual solo le cocine una vez y hace 3 años q estamos juntos!jajajaj!! espero que le guste a el tambien!!! muuuuchas graacias!!!!

  64. como ago salsa blanca

  65. soy muy linda a y lareceta esta ricaa

  66. sabés que tenés una manera muy particular de contestar, si la gente pregunta es porque espera que alguien con buena onda la pueda orientar, si realmente sos estudiante de gastronomía deberías saber que todas las variaciones están permitidas, además, en vez de criticar tanto deberías tomar algunas clases de gramática ya que escribiendo no te va muy bien………..

  67. Hola! Queria contarles que hice la receta y …es la primera vez que la salsa blanca no me sale con grumos!!! Excelente chicos! Besos, Gaby

  68. Andres, si sos estudiante de gastronomia, deberias saber que harina se escribe con H. Saludos

  69. Es mas la mejores salsas blancas salen con maizena, puedes reemplazar trankilamente por harina, y ademas adicionarle cebolla picada diminuta para agregar sabor. te lo re comiendo. Besos

  70. caperuza:te cuento que mis abuelas vivian muy lejos y nunca convivi con ellas. solo las vi un par de veces de muy chica y ya murieron, mismo mi mama. Y no tengo verguenza de no saber cocinar . Eso no es lo importante . Lo importante es ser buena persona y saber convivir tanto personal como virtualmente. Descalificar o menospreciar no es la mejor manera de tener amigos.

  71. ADHIERO TOTALMENTE CON ANA

  72. Betty lo siento por vos pero lo que te digo lo digo con cariño y lastima porque en un època no tan lejana era como yo te digo las madres educaban a sus hijas y para poder casarse y conquistar al candidato era primordial saber cocinar porque decìan que asì se conquistaba al hombre por estomago.
    Suerte y comprate usado el libro de DOÑA PETRONA que tiene muy buenas recetas o veen las libreeias de libros usadso que hay por todas partes.

  73. Sergio el mal atendido seras vos en todo caso. pero no me niegues que cuando vas a la acasa de tu novia o pareja no te gusta que te prepare algo rico de comer no solo de sexo se vive.

  74. Ana querida el buen comer les gusta a todos y por lo tanto hay que saber coccinar de todo y variado.
    A todos los hombres les gusta que los esperen con la comida lista y la casa limpia, no porque sea una obligaciòn de la esposa sino porque es un mimo, el sexo no es lo ùnico importante.

  75. BeRosita la vida es n constante aprender hasta el ùltimo minuto, pero que es mucho ejor saber cocinar lo basico y elemental aparte de màs rico porque sabes que le estas poniendo, por lo tanto es tambièn màs seguro y màs sano y sabroso

  76. Betty querida te digo lo mismo que Ana saber cccinar bien lo bàsico y rico es muy importante no solo por el hecho de que te guste o no acerlo si no porque cuando lo haces le etàs dando amor en cuotas giantes el otro, aparte sabes que lel ones que sano y bien hecho con alimentos frescos y sanos, se puede cocinar rico bien auqnque tengas10 chicos tod es cuestiòn de tiempo y paciencia

  77. Hola Adriana te cuento que lei tu versión de la salsa blanca y me parece bien como la haces pero para mi me re
    sulta un poco complicada.
    Mi receta son dos una la tradicional con manteca, leche y nues moscada y una pisquita de sal. Y la segunda que es en el mismo orden pero con aceite de oliva en lugar de la manteca.Consejito traten de seguir las recetas familiares de tu mamá o tu abuela o si no las de los canles de televisión hay cocineras que hacen recetas muy buenas y caseras, también me gusta mucho las recetas de la hermana Bernarda, tengo entendido que esto que se hace con la harina y manteca los cocineros le dicen rumel y es la base de varias recetas un beso .

  78. Hola Cesar te cuento que a la salsa blanca le podes poner lo que quieras y más te guste pero entonces deja de ser salsa blanca y le cambias un poco el gusto lo importante es que a vos y a tu familia les guste nunca se debe olvidar el revolver es muy importante espero que la hagas y te salga bien.

  79. Hola bety entiendo lo que decis pero todos las que escribimos en este foro somos muy distintas distinas edades y formas de educación. Eso hace que cada persona piense totalmente distinto y es muy respetable que a vos no te guste la forma de pensar de CAPERUCITA, pero si ella está de acuerdo con eso y le gusta halla ella. Pero la recetas de as abuelas para mi son las mejores y creo que al hombre se lo puede conquistar por el estomago la buena comida a quien no le gusta que lo traten bien y lo mimen

  80. queria saber si la salsa blanca se puede poner en el frizer por que tengo un bebe

  81. Yo no le pongo manteca, la preparo con aceite queda muy rica

  82. si, se agrega al final, queso de rallar, y se cocina un ratito mas, es salsa mornay

  83. harina se escribe con H

  84. Es verdad lo que decis, y sumale lo que digiste al pollo y lo gratinas con queso rallado arriba en la parrilla del horno y tenes una sala a la PRINCIPE DE NAPOLES de la hostia HHHHH

  85. SAL ?????

    jajaja saludos

  86. SALSA blanca, verdeo reahogado y un toque de vino blanco
    mmm

    saludos

  87. Te parece que no leiste nada??

  88. se puede poner en el freezer, luego descongelala en la heladera durante 36 hs, es una recomendacion.

    saludos

  89. Un secreto para quien pregunto como hacer para que no se rompan las empanadas de verdura y blanca.,
    horno MUY MUY caliente y listo, tambien con las que tienen queso se puede hacer, de lo contrario a lñas qde queso le agregas un toque de maicena.

  90. mmmmmmm que hambre me dan leyendolos…. y estoy a dieta.

  91. esta bueno aprender cosas todos los dias!
    esta noche… canelones con salsa blanca :)

  92. Gracielaa.. por la reseta!!!

  93. Muchas gracias por la receta.Ayer me hice un blog de cocina y esta va a ser mi primera receta.

  94. me gusta mucho el sitio y quisiera saber si se puede freezar la salsa blanca en preparaciones como las empanadas de verdura

  95. Primero para subirte al caballo de “educar” sobre las salsas madre al menos aprende a escribir, segundo quizas aun sos muy verdecito en esto veras cuando lleves varios años como te das cuenta solito que el reemplazo por maicena dulcifica y hasta mejora la salsa como base ya que le da textura y sabor mas suaves permitiendo que sea un acompañamiento espectacular para mas diversos platos.
    Un consejito Andres, en la cocina la mayor virtud es ser creativo, no seas tan esquematico porque hoy por hoy el esquema de una receta no te lleva lejos ;) salute

  96. hola mi receta para la salsa blanca es un poco mas completa…pico 1 cebolla mediana y la coloco en la sarten a dorar con manteca,una vez dorada le agrego pedacitos de pechuga de pollo,una vez que este el pollo sellado le agrego la leche tibia(mientras de calienta la leche le doi tiempo al pollo de cocinarse)una vez que la leche empieze a largar el hervor le agrego 2 cucharadas de crema de leche y recien hay le coloco sal,pimienta y nuez moscada,seguido a esto le agrego maicena,previamente disuelta con un poquito de agua fria y una vez espesa la salsa…ya esta!!!!pruebenla,es una receta de mi mamá y esta muy pero muy buena…un consejo:los fideos que combinan bien son los fideos frescos o los caseros….si la hacen y les gusta avisenme en mi facebook:anyta fernandez…muchos besos y ojala les guste.

  97. :) muasahdsanajhcasd

  98. me justo mucho y a mi marido mas gracias

  99. me gusto mucho y a mi marido mas gracias

  100. Yo la hago con maicena. Y para que le de más gusto derrito queso y le hecho un cubito a los cuatro quesos. No hace falta ponerle sal. Queda muy rica

  101. Qué genia! recién acabo de terminar de hacerla, queda perfecta, con maicena he hecho pero con harina no sabia como hacerla, siempre me quedaban grumos, veremos como termino mi receta del soufflé, muchas gracias.

  102. Para relleno de empanada, estas medidas que se indican, ¿para qué cantidad mas o menos corresponde? Se las debe armar en frío? a temperatura ambiente, me refiero. Gracias

  103. YO HAGO LA SALSA BLANCA COMO DICE EN LA RECETA , PERO APARTE CUANDO YA ESTA LE AGREGO UN DIENTE DE AJO PICADO , BIEN PICADITOS , AGARRO UNA MORCILLA Y LA CORTO BIEN CHIQUITAS EN PEDAZITOS, PERO BIEN CHIQUITA Y LA MEZCLO CON LA SALSA YA TERMINADA Y A VECES CUANDO TENGO GANAS LE MEZCLO UNA CUCHARADITA DE MOSTAZA . EN VEZ DE PONERLE TOMATE Y QUESO A LAS MILANESAS LA CUBRO TODA CON ESTA SALSA BLANCA ESPECIAL Y LAS MANDO UNOS MINUTITOS AL HORNO .UN AMOORRR. PRUEBENLASSSSS

  104. y esa salsa también sirve para la lasagna cierto???..porque yo quiero hacer una lasagna..pro que me recomendarían para que salga muy rica???

  105. y esa salsa también se llama bechamel no? sirve para la lasagna cierto???..porque yo quiero hacer una lasagna..pro que me recomendarias para que salga muy rica???

  106. cuando dicen 1/2 litro de leche significa rebajada? 1/4 de agua 1/4 de leche?

  107. se puede reemplazar la mateca por margarina?

  108. sí , si se hace con maicena no se pone manteca y queda light , no engorda

  109. se puede reemplazar por maisena………….. al contrario es mejor que con harina…………….

  110. me hiciste morir de risa!!!

  111. HOLA QUISIERA SABER SI SE PUEDE FREEZAR LA SALSA BLANCA?
    DESDE YA MUCHAS GRACIAS!

  112. hola a todos hoy me toca hacer canelones y me salen riquisimos le incooporare salsa blanca y seguro q saldran magnificos … Gracias por su ayuda

  113. En este video http://comprarlibrosinternet.com/saber-cocinar-recetas-y-trucos-de-la-manana-de-la-1/ se puede comprobar lo bien que cocinan Sergio Fernández y Marilo Montero

  114. Anonimo, tiene que ser medio litro de leche y si es entera mejor. Suerte!

  115. Iba a comentar lo mismo.
    Clap Clap!

  116. yo le hago con maizena en vez de harina y con oregano, provenzal,queso y sale riquisimo

  117. esa receta ya me la se pero igual muchas grax y les dejo mi msn

    lukas_marini09@hotmail.com

  118. Muy ricoooo me encantoo. ideal para ñoquis

  119. Hola les doy mi dato de salsa blanca, derrito mantequilla en una olla, luego le agrego la harina, la mezclo bien con la mantequilla, le agrego un poco de sal, pimienta y especies al gusto, posteriormente le agrego leche (tibia) y se revuelve constantemente hasta que tome consistencia, previo a esto en un sartén frío unos champiñones, cebolla picada en cuadritos y jamón picados en cuadritos y luego se lo incorporo a la salsa, esto se mezcla y servir sobre pastas, también lo ago con choclo y jamón, con primavera o verduritas, rico para darle un toque a carnes blancas, y para las carnes rojas aprovecho el jugo que da la carne y lo mezclo con la salsa, queda muy rico……=)

  120. La hice y esta buenisima!!! riquisima… me trajo recuerdos de la salsa blanca de mi viejo!!!!! gracias!!

  121. Hola Laura!
    Me encanto la receta, siempre la quise hacer y tenia miedo de que no me salga, recién la termine de hacer y no no te puedo explicar lo bien que me quedo!
    Gracias por la receta!!! :)
    Saluditos

  122. lo hice nunca lo habia hecho me salio barbara

  123. Muy buena la receta! la acabo de hacer.siempre los sigo,son simples en la explicacion y grandiosos en los resultados!SALUDOS GRANDES!!!!

  124. hola!la voy a intentar…a ver si me sale.
    Mi mamá la preparaba con acelga.
    Una pregunta:si se la guarda en la heladera o el freezer como se la recalienta?
    Muchas gracias!

  125. hola me qusta la salsa blanca

  126. hermosa receta

  127. caperucita que despectiva que eres la verdad es descalificante lo tuyo por que te escondes detrás de caperucita da tu nombre no creo que seas tan inteligente se nota por tus horrores ortograficos ademas si supieras algo te darias cuanta de que la forma en la que expresas merece una demanda penal y civil retractate!!!!

  128. a mi me salio muy rica pero un poco espesa

  129. tambien las hice con las rapiditas quedan muy buenas besos :)

  130. Súper buena receta!Me gusta mucho cocinar salsas y otros gravys condimentados pero me detenía mucho en las cantidades porque me era muy molesto que donde yo guardara mis salsas se quedaba con el olor impregnado por siempre y prefería hacer súper poquita cantidad para que no sobrara nada. Ahora, encontré estos salseros bonitos a lo s que no les impregna nada y los lavo en un minuto. Se los comparto porque a mi me han dejado muy satisfecha.

  131. Hola :) es la primera vez que hago salsa blanca! nunca me anime por que mi mama siempre me dijo que era complicado por los grumos y eso..pero con esta receta me quedo barbaraa!! salio buenisima :D en mi caso la use para mi propia version de tarta de pollo..a mi novio le encanto ;) quedo excelente,mil gracias!

  132. Nosotros aqui en la casa la hacemos con crema de leche le hechamos vienesa y carne n.n

  133. realmente pense que seria una porqueria de receta, especialmente cuando mezcle la Manteca con el harina , estaba segura que al agregarle la leche seria un solo grumo. me equivoque y cuando me equivoco pido disculpas, me salio muy sabrosa y a mi familia le encanto, le agregue espinaca y quedo riquicima , muchas gracias por compartir. Belen

  134. la verdad te felicito simple para que todos la hagamos besotes de oso

  135. Hola cuando mescle la arina con la manteca revolvi y me quedo un bollito… que hago? sigo o lo hago una factura???

  136. excelente receta me hizo recordar las porciones y la salsa blanca argentina. La de la abuela. mmmm que buena. Gracias

  137. que buena reseta

 

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