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Ingredientes
Salmón blanco en filete, 200 g (198 Kcal)
Jugo de un limón (4 Kcal)
Maicena 1/2 cucharada (12 Kcal)
Vino blanco, 1/4 taza (33 Kcal)
Perejil picado, dos cucharadas
Aceite en spray, 2 puf (6.4 Kcal)
Sal y pimienta a gusto
TOTAL (254.4 Kcal)
Preparación
- Calentar una sartén y rociarla con aceite en spray.
- Salpimentar los filetes.
- Colocarlos en la sartén, dorar de un lado y darlos vuelta.
- Incorporar el vino blanco, dejar que se evapore y agregar el jugo de limón.
- Dejar que el limón tome temperatura y agregarle la maicena diluida previamente en una taza de agua fría.
- Seguir cocinando a fuego mínimo mientras se revuelve permanentemente durante unos 3 o 4 minutos.
- Retirar y servir espolvoreado con perejil picado.
hola, tengo una variante para hacer muy rapido, con salmon o cualquier filet de pescado que no se deshaga. Rehogamos cebollas y aj’ies, cuando estan casi dorados, le ponemos el salmon arriba, se da vuelta, seguimos cocinando, inmediatamente agregamos caldo, paprika,hierbas, tapando la sart’en. Si queremos, al final le agregamos unas espinacas, se cocinan un poquito y echamos un chorrito de crema.
Facil y rapido, lo hacemos con lo que encontramos……..
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hola! MUY BUENA LA RECETA, FACIL Y RAPIDA Y RICA PARA PODER HACERLA. SALUDOS
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hola!! me gustaria saber si se puede hacer la misma receta pero con salmon rosado y si hay que sacarle la piel para cocinarlo, gracias
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Maby, por supuesto, se puede hacer con salmón rosado. No es necesario sacarle la piel, pero si no lo hacés, asegurate de sacarle las escamas (raspándo la piel con un cuchillo) y ponelo a la sartén primero del lado de la piel.
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hola ! Me gustaria saber con que puedo aconpañar el salmon . gracias
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SE PUEDE UTILIZAR EL SALMON BLANCO PARA AHUMARLO IGUAL QUE EL ROSADO Y CONSERVARLO EN ACEITE? O NO ES APTA EL TIPO DE CARNE PARA ELLO? GRACIAS
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queria saber cuantos filets salen de 200gramos, como para darme una idea para cuando compre el pez, no soy experto recien empieza mi vida de cheff quiero estudiar y me estoy preparando, ya hice varios, como pollo al disco y ñoquis, y ahora quiero aprender al pez, me ayudaria mucho su ayuda, me encantan las recetas de aca, los usuarios que postean, lo hacen a lo grande muy buena la pagina.
Como se cuando el salmon ya esta listo a retirar?.
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