Puré de paltas con camarones

Laura
Por

Ingredientes

Paltas maduras, 3
Jugo de medio limón
Camarones, 300 g
Gelatina sin sabor, un sobrecito
Sal a gusto

Preparación

- Pelar las paltas, quitarles el carozo y hacer con la pulpa un puré.
- Condimentar el puré de paltas con jugo de limón y sal.
- Disolver la gelatina en medio pocillo de agua caliente.
- Cuando la gelatina se enfríe y comience a coagular incorporársela al puré de paltas.
- Limpiar los camarones e incorporarlos a la preparación anterior.
- Colocar en un molde grande o en varios moldes individuales.
- Enfriar el la heladera por lo menos 8 horas.

Se puede servir sobre un colchón de zanahoria rallada y decorado con camarones.

5 Comentarios a “Puré de paltas con camarones”

  1. Silvia

    Hola Laura … una pregunta: para que se le agrega gelatina ?

  2. Pablo

    Silvia: la gelatina sirve para que el preparado quede más consistente, así se lo puede cortar y servir con más facilidad, y queda más lindo, además. Saludos.

  3. adrian

    los camarones tinenque estar crudos

  4. Macarena

    tengo la misma duda que adrian…deben estar crudos los camarones? saludos

  5. Pablo

    Si estan cocidos los camarones son mas sabrosos, yo te recomiendo que los saltes en manteca con dos dientes de ajo picado, quedan riquisimos

 

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