Puré de paltas con camarones

Laura
Por Laura
icon Bocados salados, Entradas, Mariscos, Recetario, Recetas para Semana Santa, Recetas para las fiestas, Vegetales.

Ingredientes

Paltas maduras, 3
Jugo de medio limón
Camarones, 300 g
Gelatina sin sabor, un sobrecito
Sal a gusto

Preparación

- Pelar las paltas, quitarles el carozo y hacer con la pulpa un puré.
- Condimentar el puré de paltas con jugo de limón y sal.
- Disolver la gelatina en medio pocillo de agua caliente.
- Cuando la gelatina se enfríe y comience a coagular incorporársela al puré de paltas.
- Limpiar los camarones e incorporarlos a la preparación anterior.
- Colocar en un molde grande o en varios moldes individuales.
- Enfriar el la heladera por lo menos 8 horas.

Se puede servir sobre un colchón de zanahoria rallada y decorado con camarones.

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4 Comentarios a “Puré de paltas con camarones”

  1. Silvia

    Hola Laura … una pregunta: para que se le agrega gelatina ?

    [Responder]

  2. Pablo

    Silvia: la gelatina sirve para que el preparado quede más consistente, así se lo puede cortar y servir con más facilidad, y queda más lindo, además. Saludos.

    [Responder]

  3. adrian

    los camarones tinenque estar crudos

    [Responder]

  4. Macarena

    tengo la misma duda que adrian…deben estar crudos los camarones? saludos

    [Responder]

 

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