Puré de calabaza

Ingredientes

Calabaza mediana, 1
Manteca o aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto

Preparación

– Lavar la calabaza y cortarla en trozos grandes.
– Quitarle las semillas.
– Poner a hervir la calabaza en agua caliente, es importante hervirla muy lentamente.
– Cuando la calabaza esté cocida, escurrirla bien y retirar la cáscara.
– Hacer el puré de calabaza manualmente (no con procesadora para que no se rompa del todo la fibra).
– Agregar manteca (mas o menos dos cucharadas) o aceite.
– Condimentar el puré de calabaza con sal y pimienta y servir caliente.

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