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Por Laura
Ingredientes
Calabaza mediana, 1
Manteca o aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Lavar la calabaza y cortarla en trozos grandes.
- Quitarle las semillas.
- Poner a hervir la calabaza en agua caliente, es importante hervirla muy lentamente.
- Cuando la calabaza esté cocida, escurrirla bien y retirar la cáscara.
- Hacer el puré de calabaza manualmente (no con procesadora para que no se rompa del todo la fibra).
- Agregar manteca (mas o menos dos cucharadas) o aceite.
- Condimentar el puré de calabaza con sal y pimienta y servir caliente.
Buenas, mi pregunta es la siguiente. Como hago para que no me quede ese juguito de la calabaza en el purè? Siempre me sale muy jugosa.
Agradecería una solución.
Lourdes
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PARA QUE NO LARGUEN LIQUIDO ES MEJOR COCINAR LA CALABAZA AL HORNO, CON LA CASCARA, Y NO HERVIRLA,O SINO EN MICROONDAS.
SUERTE!
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Podrías probar hervir la calabaza un poco menos tiempo de lo acostumbrado.
Lo que no falla es ponerla unos diez minutos a horno moderado para que se seque bien, antes de hacer el puré.
Un saludo
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[...] Ajos confitados, puré de calabaza, budín de espinaca y zanahoria, ensalada mixta, papas noisette, cebollitas glaseadas, papas al horno a las hierbas, ensalada verde, morrones asados, papas fritas, puré de papas [...]
¿cuanto tiempo tengo que hervir la calabaza?
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Entre diez y quince minutos, hasta que esté blanda cuando se la pincha con un tenedor. Saludos,
Laura
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puedo usar este pure tranquilamente para hacer pumpkin pie?
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Joel, habría que probar, depende de la receta. En general el pumpkin pie se hace con calabaza enlatada, pero todo es cuestión de intentar.
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Agradeceria si me podes informar la relacion de azucar en la calabaza en comparacion del zapallito. Mi esposo padece de diabetes y me gustaria tener este tipo de informacion para saber que tipo de alimentos le puedo cocionar.
Muchas gracias
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Silvia, lamentablemente no tenemos esa información, quizás podrías consultar con un nutricionista. Saludos,
Laura
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Te felicito por las recetas.te mando un beso.
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Gracias, Martha, me alegra saber que te sirvieron. Un beso,
Laura
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Me gustan todas tus recfetas, gracias.
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HOLA, VIVO EN BOLIVIA Y ME ENCANTO ENCONTRAR ESTA PAGINA EN INTERNET. MUCHO MAS PUES ES AMATEUR Y SE VE QUE LA HACEN CON MUCHO CARIÑO. SE EXTRAÑA LA TIERRA Y ESTAS PEQUEÑAS COSAS A LOS QUE ESTAMOS LEJOS NOS HACEN SENTIR MUY BIEN. GRACIAS
SANDRA.
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Sandra, gracias por el comentario, esa es justamente la idea del sitio, así que nos pone muy contentos que resulte. Saludos,
Pablo
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QQQ mme justaaa muxo el puree de calabaza
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SON EXCELENTES RECETAS PARA COCINAR, ME AGRADARIA SABER SI LA CALABAZA PARA EL PURÈ DEBE SER TIERNA O MADURA.- GRACIAS.
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Hola quiero saber que diferencia tiene la calabaza con el zapallo coreano??
Y si la pongo a hervir con el agua ya hirviendo o ni bien pongo a calentar el agua, gracias.
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Me quedo horrible
sin gusto a nada practicamente no se que habre echo mal
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Hola. Consulta; hace tiempo que voy al super, compro calabazas y cuando termino de hervirlas son incomibles, ya que no tienen gusto a nada, solo a agua… intenté hacerlas al horno y es lo mismo pero menos jugosas….. hay temporadas en las que compro unas que tienen mucho mejor sabor y son dulces. Hay alguna formula para elegirlas?? Yo trato de comprar las calabacitas más larguitas, con menos semilla… pero hace rato que no he tenido suerte…. las tengo que tirar.
Muchas gracias
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Una aclaración, por si no fui claro; yo compro las calabacitas alargadas, no las típicas calabazas redondas de Hallowen.
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