Comentarios en: Puchero a la criolla

Por: MarianQuetzal

MarianQuetzal — Thu, 18 Aug 2011 00:05:23 +0000

Excelente receta, buen aporte la indicación del orden de las verduras. No tengo tres ollas así que mezclaré las batatas. Voy a hacer el pucheron con lo que tengo; me faltan un par de cosas. Espero que resulte bien igual.

Por: Raquela

Raquela — Sun, 17 Jul 2011 22:51:01 +0000

Mi “nona”, inmigrante italiana, preparaba el puchero tal la receta, con carne vacuna, y luego todo lo demás, incluidos chorizos, panceta, morcilla,cueritos, porque como eran campesinos-quinteros,trabajaban la tierra, verduras de todo tipo, y ademas cerquita de las Pascuas,facturaban cerdo y lo que iba a parar a la olla era de produccion casera, menos la “vaquita”. Pero les comento que una querida amiga “gallega” lo preparaba exactamente igual, solo que la variante era la gallina, esas que se criaban en gallineros, al fondo del patio, recuerdan?, que ahora estan prohibidos (al menos en mi pueblo) por razones de lo que sea, salubridad (eso creo), así que ahora las gallinas no son las de antes, como todo, y con un poquito que las hiervas están listas, blandas, sin sabor…igual la receta es bien tradicional. Gracias. Estoy lista para reeditar mis años de infancia, al menos en lo que hace al puchero criollo.

Por: Andres

Andres — Mon, 11 Jul 2011 23:44:57 +0000

en ingredientes falta poner zapallo, aunque despues lo agregas en la receta

Por: Julian

Julian — Fri, 01 Jul 2011 13:39:45 +0000

Gracias por la receta va a estar re completito esta vez!!!!!!!!!!

Por: Gabriel

Gabriel — Mon, 23 May 2011 16:28:03 +0000

Hola Mariano. Con la olla de presion cocinas solo la carne y en vez de una hora, apenas unos 20 minutos. el resto lo haces igual a esta receta.

Por: GLORIA

GLORIA — Tue, 17 May 2011 23:49:38 +0000

BUENISIMOOOOOOOOOOOO SEGUI PASO A PASO LA RECETA Y ME SALIO SUPERRRR AHORA DA GUSTO COCINAR PUCHERO PORQUE SIEMPRE SE ME PASABA ….

Por: roberto

roberto — Mon, 16 May 2011 13:54:34 +0000

La cocción debe realizarse siempre a fuego fuerte? o una vez que hierba puede ponerse a minimo?

Por: Emi

Emi — Wed, 11 May 2011 14:44:47 +0000

Yo meto todo junto en la cacerola, sin morcilla, sin panceta, sin choclo… Y lo dejo que se haga una pasta. entonces queda sopa de verdura bien nutritiva…(sale naranjita espesa por el zapallo) y carne de osobuco bien tiernita…. Mmmmmmm

Por: Mery

Mery — Thu, 05 May 2011 19:47:20 +0000

Nestor no te queda tierno capaz xq no lo cocinas una hora mas o menos
Herbilo hasta q este tierno y despues le agregas la verdura
Cuanto mas hierbas la carne mas tierna sale
Saludos

Por: Nestor el Fiambrero

Nestor el Fiambrero — Wed, 04 May 2011 23:25:40 +0000

ALGUIEN SABE PORQUE NO ME QUEDA TIERNO EL OSOBUCO.SALUDOS

Por: justo

justo — Thu, 28 Apr 2011 20:14:49 +0000

yo nesesitaba la receta para el coleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Por: justo

justo — Thu, 28 Apr 2011 20:09:49 +0000

no siempre pero para que quede mas rico se pone morcillas

Por: abueladonalda

abueladonalda — Wed, 20 Apr 2011 12:45:29 +0000

Hola Mariano la olla a presión acorta los tiempos de lo que se cocina para eso es el uso que se le debe dar aprende lee e instruite ser burro es lo peor que te puede pasar en la vida suerte abueladonalda

Por: Azul

Azul — Tue, 19 Apr 2011 04:22:20 +0000

Mi abuela le pone carne vacuna, chorizo colorado, panceta, y todas las verduras! desde acelga hasta repollo, puerro, apio, papa, batata, zapallo o calabaza, choclo, zanahoria, porotos pallares, garbanzos…necesitas dos platos para poder servirte un poco de cada cosa! =)
Y lo mejor del puchero es que al otro dia te comés una sopa con caldo casero espectacular!!! (ella tb cocina el repollo, el chorizo colorado y la panceta aparte pq dice que queda muy fuerte)
Saludos