Una receta de la Patagonia.
Ingredientes:
- Un pollo, cortado en ocho presas.
- Una cebolla grande.
- Tres dientes de ajo.
- Una taza de hongos de pino, secos.
- Una taza de vino tinto.
- Una taza de caldo de verduras.
- Crema, un pote.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva, un pocillo.
- Romero fresco, una ramita. (Puede ser también tomillo).
Preparación:
- Despresar el pollo o pedirlo cortado en ocho al carnicero. Descartar las puntitas de las alas y sacar la piel a todas las presas. Salpimentar.
- Poner a hidratar los hongos en el vino tinto.
- Dorar las presas en el aceite de oliva bien caliente, por todos lados. Dorar las presas de a tres o cuatro por vez y reservar en un plato hondo.
- Picar bien finos la cebolla y el ajo.
- En la misma olla o sartén donde se selló el pollo, agregar dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo. Salpimentar. Rehogar hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar los hongos (sín líquido) y rehogar medio minuto.
- Agregar el vino tinto en donde se hidrataron los hongos y el caldo. Agregar las presas de pollo. El líquido tiene que cubrir apenas el pollo, si faltara completar con caldo o agua. Salpimentar generosamente. Agregar el romero.
- Dejar cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien hecho, más o menos cuarenta minutos.
- Agregar la crema, revolver y dejar cocinar a fuego bajo diez minutos más.
- Si faltara espesar a la salsa, agregar dos cucharaditas de almidón de maíz disueltas en un cucharón del líquido de cocción y revolver bien.
- Servir con papas al horno a las hierbas.
Para preparar el plato de pollo con hongos secos, me podrian sugerir otra guarnicion que no sean papas, sino una mas colorida, y dos salsas. o nesecito con urgencia. gracias….
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es malisima
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febrero 12th, 2010, 5:49 pm
Si no te gusta ahorrate los comentarios y no entres a la página…
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abril 11th, 2010, 8:28 am
Franco . Que lastima que no nos contas por que te parece malisima esta receta , asi no estas aportando nada.
A mi , en cambio , me parece muy buena , mi madre hacia el pollo de este modo y la verdad que es riquisimo.
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me parece una receta muy tentadora, la voy a preparar, gracias.
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Yo la preparo siempre; me encanta!!!!
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Fea muy fea….pero bue…..
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mayo 1st, 2010, 2:22 am
porq tan fea?si tenes una mejor publicala!!!!!!!!
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La hicwe y salió muy rica, les gustó a todos. Gracias!!
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muy buena y facil. gracias
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buenisima la receta!!! nos encanto, estamos acostumbrados a las comidas exóticas y esta (que es sencilla) no pareció deliciosa!!!!! felicitaciones a Karen….
chiquitina y eduardo
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me parece muy copada la reseta,muy sabrosa y tentadora!!!!!!
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encuentro riquísima la receta pero queria saber si puedo obviar la crema, sino es posible por favor diganme, estare preparandolo ahora
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Hola Franco en la vida hay miles de gustos distintos al tuyo gracias a Dios y lo podemos expresar chau
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Mery Anne las recetas se pueden modificar o cambiar nada es tan rigido en está vida si no podes o no te gusta reemplasa la crema por un queso untable un y chau
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que rica, MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!
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Excelente….siempre hay algo rico en sabores….me gusta y nos encanto en casa gracias1!!
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