Ingredientes
Apio, una cabeza
Pollo, 1
Caldo de verduras, cantidad necesaria
Aceitunas negras, 100 g.
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Crema de leche, 200 cc
Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Cortar el pollo en 8 presas.
- Lavar el apio.
- Cortar en láminas la parte blanca del apio.
- Atar las hojas con un hilo de algodón, formando un ramo.
- Descarozar las aceitunas y cortarlas al medio.
- Dorar las presas de pollo en aceite de oliva y salpimentar
- Saltear el blanco de apio en otra cacerola limpia.
- Agregar al apio las presas de pollo.
- Cubrir con caldo de verduras.
- Incorporar el ramo de hojas de apio.
- A los 20 minutos de cocción agregar la crema
- Dejar cocinar, revolviendo de vez en cuando hasta reducir la salsa, unos 40´ en total
- – Agregar a último momento las aceitunas.
- Servir caliente.
En la receta de Pollo al Apio comentas que: a los 20´de cocciobn agregarle la crema. A cual crema se refieren si en el recetario no figura?????
Gracias
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Cierto Andrés, había omitido la crema de leche, acabo de corregir el error.
Un saludo
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En tu receta de pollo al apio dice que, hay que cubrir con caldo de verduras ¿cierto? se hace un caldo a parte?
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explicame esa parte por favor no entiendo..
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Sí, se hace un caldo aparte, que se puede preparar con los cubitos de caldo que se venden en supermercados.
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interesantes tus recetas pero me gustaria saber las calorias de cada una de ellas.
gracias
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estimada Laura estube repasando tus recetas me parecen muy originales las voy probar a todas yo hago comidas en casa para vender y siempre me vienen bien nuevas ideas un afectuoso saludo
sandra
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Aquí les dejo una variante interesante. La receta explicada paso x paso de unas pechugas a la crema de puerros, verdeo y panceta. Imperdible!!
http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/02/pechugas-de-pollo-la-crema-de-puerros-y.htmlResponder
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Perdón, este es el link de la receta explicada paso x paso de unas pechugas a la crema de puerros, verdeo y panceta. http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2011/02/pechugas-de-pollo-la-crema-de-puerros-y
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