Pollo a la sal
El pollo a la sal es una forma muy sencilla de obtener un pollo al horno, liviano, dorado y crocante.
Ingredientes
Pollo, 1
Sal gruesa, 250 g
Preparación
- Calentar el horno.
- Limpiar el pollo.
- Colocar en una asadera, donde quepa luego el pollo entero, la sal gruesa.
- Poner el pollo boca abajo sobre la sal gruesa.
- Cocinar en horno fuerte.
- Cuando el pollo esté dorado en la parte posterior darlo vuelta.
- Seguir horneando hasta que el pollo a la sal esté dorado de ambos lados.
- Retirar, quitar la sal que pueda haber quedado adherida, trozar y servir.
Aquí algunas guarniciones posibles para el pollo a la sal: papas al horno con hierbas, ensalada verde, cebollitas glaseadas, morrones asados, ensalada de espinaca y champignones, papas fritas, puré de papas, aros de cebolla fritos, ensalada tibia de papas y morrones a la plancha.
Agosto 20th, 2007 at 8:29 pm
Hola:
No se sí eres de Argentina yo soy de chile casada con argentino, y en estos momentos estoy cocinando el pollo a la sal, gracias por la receta y me gustaría mantener contacto con ustedes.Y cómo se hacen las papas con hiervas.
CHAUUUUUU y GRACIAS.
CARO.
Agosto 22nd, 2007 at 8:20 pm
para que aprendas te quiero mucho
Agosto 28th, 2007 at 12:45 pm
hola yo hice el pollo a la sal, pero sabes me quedo salado,seria porque lo di vuelta muchas veces
Agosto 30th, 2007 at 11:56 am
Puede ser, Claudia. Con dar vuelta el pollo una vez alcanza.
Septiembre 23rd, 2007 at 12:48 pm
quisiera saber si alguien sabe la receta de pollo al vino.gracias
Diciembre 19th, 2007 at 12:50 pm
hola me gustaria saber si lo puedo hacer en la olla essen.y como lo pódria hacer chauu gracias.
Diciembre 20th, 2007 at 8:17 pm
Oscar, no lo veo, pero la verdad es que no tengo mucha idea de “cocina en Essen”. Se que hay una especie de hornito que va sobre las hornallas, que debería funcionar, pero en cuanto a la olla me parece que probablemente vaya mejor un pollo a la cacerola, acá hay una receta:
http://recetasdeargentina.com.ar/pollo-al-verdeo/.
Saludos.
Diciembre 27th, 2007 at 6:29 pm
GRACIAS,YA LO ESTOY HACIENDO.FELIZ AÑO NUEVO
Diciembre 28th, 2007 at 11:05 am
Elida, suerte con la receta, felíz año.
Abril 15th, 2008 at 7:08 pm
Mi pregunta es pueden ser muslos o alas
ço solo pollos enteros
porfi contestame
Gracias Lujan
Abril 16th, 2008 at 4:00 pm
Lujan, pueden ser presas ya cortadas. La cocción va a tardar menos.
Mayo 18th, 2008 at 6:59 pm
Muy buena receta!!
Junio 17th, 2008 at 5:04 pm
hola, leyendo la receta veo que no es igual a la mia. LES TIRO DATOS!!!
No es necesario dar vuelta el pollo
Una hora y media de coccion en un horno medio es lo ideal si llega a las dos horas muchos mas tireno y crugiente.
NO LO SALEN, si puede condimentarse con mostaza, limon, pimienta (poca) y provenzal
MUYYY RICO.
Septiembre 17th, 2008 at 10:52 pm
esta receta la hacía mi suegra, solo que ella ponía el pollo sobre un colchon de sal gruesa y luego lo cubría totalmente con mas sal humedecida para que no se desmorone, haciendo una especie de costra o coraza, no se si me explico, en fin, que el pollo quedaba totalmente cubierto por la sal, usaba por lo menos 2 kilos de sal para ello. Quedaba con el punto justo de sal, y la verdad es que no le vendría mal un poco de mostaza con miel, me parece que yo misma voy a probar esta receta.
Octubre 2nd, 2008 at 1:24 pm
Tiene razon luci, la abuela de mi señora parece que tambien hace lo mismo. XD