Ingredientes
- 5 o 6 peras, no demasiado maduras
- Una botella de vino tinto
- Una y media o dos tazas de azúcar, según se quiera más o menos dulce
- Canela en polvo, a gusto
- Cáscara de medio limón
- Pimienta negra molida, una pizca
- Clavo de olor, dos
Preparación:
- Pelar las peras, cortarles una rodajita de la base y dejar el cabito.
- En una olla alta calentar el vino, el azúcar y las especias hasta que el azúcar esté disuelto.
- Cololar las peras, si es posible paradas. Si hace falta agregar agua hasta que las peras están cubiertas.
- Dejar cocinar hasta que las peras estén tiernas pero no deshechas, más o menos veinte minutos a media hora.
- Pinchar las peras con un escarbadiente. Cuando el escarbadiente las atraviese con facilidad sacar y dejar enfriar.
- Reducir el vino a fuego bajo hasta que quede como un almíbar espeso, más o menos quince minutos más. Apagar el fuego
- Cortar las peras al medio y retirar con una cucharita las semillas.
- Coloclar en cada copa o compotera dos medias peras y cubrir con un poco del jarabe de vino. Servir con crema batida o helado.
Muchas gracias por la receta la verdad que me re sirvio
desde ya muchas gracias fernanda
Desde ya muchas gracias me re sirvio la receta quede como un duque.
gracias total
gracias por la receta , una delicia.
muchas gracias !!! me encanto voy corriendo a comprar peras!!! hace un monton q estoy con ese antojo y me canse de rogarle a mi cuñado q me lo haga.otra vez gracias
hermosa la receta.quede de una gracias.
lorena.
la verdad que de que mire la receta no paro de hacer las peras al vino tinto desde ya muchas gracias
excelsa la receta…desde que la lei me cambio la vida….peso 138 kg y no paro de comer y subir…..gracias!!
esta muy buena la receta me encanto.
El de arriba soy yo, pero no me llamo Carlos, me llamo Facundo..
tengo 8 años me encantan las recetas y boy a aser por primera bes peras al vino tinto
adorable receta. quedas como una reina de la cocina sin necesidad d las complicaciones de postres q incluyen el caramelo o claras a punto, q en verdad m complican la vida. gracias.!!!!!!!!!!!!!!
hola, ya las sabia hacer pero de manera diferente, esta es mas simple y salieron riquisimas, quede muy bien con la cena de improvisto que armo mi novio!!!!!!!!!!!!!
barbara esta receta….quede 1000 puntos con mis amigos
ME SALIERON RIQUISIMAS, IUPPPI!!!
ES UNA BUENA RECETA ESTAS PERAS, ASI QUE LAS TOMARE PARA UNA PRUEBA DE POSTRES EN MI ESCUELA GRACIAS.
Qué buena receta! Fácil, económica y rica!! (y no lleva harina!!)
Muchas gracias!!
q ricaaaaa hay se me abre el apetito
gracias por la receta .la verdad…… una delicia me re gusto
Excelente la receta, salen riiiiiiiquisimas, y el secret a la
hora de servir, al menos en verano, es con una porcion de
helado de vainilla !!!!!!
saludos
EXQUISITAS , mchas gracias por tu receta, las servi con helado
de vainilla y mis comensales pedian Masssssss !!!!
saludos Daniel
quisiera saber si se pueden embotar ,tengo muchas
Estimada amiga culinaria:espectacular lo de las peras as echo de mi un cheff,nunca pense que era tan facil hacer peras al vino muchas gracis
querica tu reseta
me pareció muy buena la receta, ya mismo las voy a hacer. Muchas gracias, fué la mejor que encontré”!!