Peceto con salsa criolla
Esta es una muy buena receta para una mesa fría para Navidad o Año Nuevo. Es muy fácil y rendidora. Aconsejo presentar el peceto cortado en rodajitas en una fuente, y a su lado un bol con salsa criolla y otro con mayonesa mezclada con una parte de mostaza. Con unos pancitos, los invitados pueden armar sandwiches a su gusto.
Ingredientes
- Un peceto grande o dos chicos.
- Un paquete de sal gruesa.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Quitar la grasa sobrante y salpimentar el peceto.
- Acomodar la sal gruesa sobre una placa de horno (que no sea demasiado grande) y sobre ella colocar el peceto.
- Cocinar una hora a horno bajo, dar vuelta y cocinar media más.
- Pinchar con una brochette, cuando sale jugo claro, ni rojo ni rosado, está listo.
- Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y servir con salsa criolla.
Diciembre 29th, 2007 at 11:34 am
si me tuden mandar receta de salado gracias
Mayo 3rd, 2008 at 7:00 pm
quisiera una receta de carne al horno como peceto vacio cuadril que sea rica y facil
Julio 1st, 2008 at 7:30 pm
quisiera saber si el peceto no queda muy salado con la sal gruesa
Agosto 13th, 2008 at 10:31 pm
Hola…estaba buscando una receta parecida, me dijeron tambien que en vez de poner la carne al horno se puede hervir. ¿Cuál es el proceso para ello?
La idea es hacer sandwiches con las fetas de carne y acompañarlos con salsa.
Gracias.
Naty