Pastel de limón de la abuela Angelita

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Ingredientes

Masa
Harina, 250 g.
Manteca ,125 g.
Agua fría, ¼ de taza
Sal, ½ cucharadita

Relleno
Azúcar, 1 taza
Yemas de huevo, 2
Harina leudante, 2 cucharadas colmadas
Leche 1 taza
Limón 1 grande ó 2 chicos, jugo y ralladura
Claras, 2

Preparación

Masa
– Deshacer con dos cuchillos la manteca fría.
– Agregar la sal a la harina.
– Mezclar la manteca con la harina alternando con el agua.
– Amasar poco, tratando de no calentar la masa con las manos.
– Cubrir con papel film.
– Dejar descansar en la heladera como mínimo 30’.
– Forrar un molde de 24 cm. de diámetro y utilizar.

Relleno
– Batir a punto letra las yemas con el azúcar.
– Agregar al batido la ralladura de limón.
– Incorporar al batido la leche, la harina y el jugo alternando los ingredientes.
– Batir las claras a punto nieve y mezclar suavemente con la preparación anterior.
– Estirar la masa y colocar el relleno.
– Cocer en horno a 180° más o menos ½ hora.
– Apagar el horno y dejar dentro 5’ más.
– Servir frío.

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17 Comments on "Pastel de limón de la abuela Angelita"


Guest
3 years 7 months ago

Muy deliciosaaa te felicitoo

Guest
3 years 7 months ago

muy buenaaaaaaaaa

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SHEILA
4 years 7 months ago

ABUELA ANGELITA ESTUVO PARA RE CHUPARME …… LOS DEDOS

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dani
5 years 6 months ago

lo estoy haciendo espero q me salga bien jejeeje

Guest
BEATRICHI
6 years 1 month ago

ME ENCANTAN LOS DULCES….NO HE HECHO ESTA RECETA, PERO PIENSO QUE LO DE CRUDO EN EL CENTRO DEBE SER QUE LES QUEDO MUY LIQUIDO EL RELLENO…DEBERÍA SER MAS ESPESO.. PRUEBEN …SALUDOS

Guest
6 years 2 months ago

hola!!!mui económica y rica te felicito angelita pero una foto no estaría mal,es solamente para saber como queda al final la receta…
Pero igual esta re buena!!!
Mucha suerte angelita…bye BYE BYE BYE BYE

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mary jo
6 years 4 months ago

foto !!!! ayuda un monton…

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ELENA MUÑOZ
6 years 5 months ago

Muy buena !!!!!es una receta bárbara,fácil de preparar,lo único que agregué una yema y obviamente una clara,usé mi horno como de costumbre o sea lo precalenté y luego de estirar la masa y cubrir la torta la metí al horno,se cocinó en 55 minutos.RIQUISIMAAA.

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Melany
6 years 6 months ago

me guataria ver la foto del pastel teminado :-)

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mara
6 years 10 months ago

yo pienso que la harina no se agrega directo cocer en la leche como la crema pastelera y despues agregarla esta bien asi??

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mely
7 years 1 day ago

holaaa yo hice la receta y no me salio muy bien la parte del medio quedo cruda… lo puso varias veces al horno y seguia cruda alguien me puede decir por que??? bueno no batí muy bien los huevos pero no creo que se deba a eso o si?? pero la parte de abajo y arriba quedo muy ricaaaa

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LUCY
6 years 4 months ago

HOLA MELY,,,SI QUEDO CRUDA ALMEDIO,,CREO QUE SE DEBE AL HORNO,,QUIZAS TENGA COCCION DESPAREJA,SUERTEE

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giuliana
7 years 2 months ago

Hola..entré por faina y llegue a esto… me gustó lo que lei,me hace recordar un poco al lemon pie,(algo que supe hacer en una epoca,y me daba trabajo,no lo hice más)como esta receta me gustó, si después de cocinarla, arriba le pongo merengue,quedará parecido al lemon… tengo una amiga que le encanta, pero no quiero trabajar tanto y esto me pareció super fácil,pensando en una masa que preparo y guardo en el freezer, bueno pregunto pero en ralidad ya pensé que voy a probar,igual me gustó haber escrito estas lineas, mi pasión son las recetas de cocina, como buena gordita.
hasta pronto

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pame y sabry
7 years 7 months ago

mmmmmm fue facil…… y es verdad economica la hisimos a ultimomomento…. si puede ser la foto?? :) porq uno no sabe lo q esta haciendo…jeje… no nos quedo muy bien!… la dejamos una hora y cuando la sacamos seguia cruda… la pusimos otra vez… y no quedo muy bien :( …. supongo q hisimos algo mal……. pusimos nuestro mejor empeño…. tendriamos q haberle puesto mas meparese jaja…
saludos ……. igual la parte hecha quedo rica….

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jose
7 years 9 months ago

Muchas gracias!!
Estuvo facil y economica y porsupuesto exquisita!
espero otras asi…

Guest
7 years 11 months ago

señora angelita su reseta esta bien buena ya la probe kisiera conoserla para k mediga mas resetas o si kiere en bielña ami mail ok bye se cuida
bye
bye
bye

Guest
7 years 11 months ago

fotoo??