Esta pasta de aceitunas puede guardarse en frasco de vidrio esterilizado, en la heladera, hasta un mes y utilizarse para untar panes, tostadas, carnes, etc.
Ingredientes
Aceitunas negras, 200 g
Cebolla de verdeo, 1
Dientes de ajo, 1
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Elaboración
- Secar cuidadosamente las aceitunas con un paño.
- Descarozar la s aceitunas.
- Lavar y cortar groseramente la cebollita de verdeo.
- Procesar todos los ingredientes agregando la cantidad necesaria de aceite como para formar una pasta.
¿cómo se envasa y conserva la pasta de aceitunas?
¿Puedo aplicar la misma receta de pasta de aceitunas negras para aceitunas verdes?
¿cómo hacer pasta de aceitunas pacantes?
Muchas Gracias!! Cecilia
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Te lo cuento: puedes utilizar lo mismo aceitunas negras que de verdeo y en cuanto a preparar un maravilloso paté que te puede durar bastante tiempo en el frigorífico sigue estas pautas
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Pones a triturar aceitunas verde o negras, le incorporas un ajo crudo, varias cucharadillas de alcaparras, y unos golpes de pimienta negra recién molida
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Cuando tengas esta pasta cremosa, le pones unos golpes de vinagre, luego un poco de albahaca seca o menta, sigue triturando y prueba de sal, o de las especias a que saben si lo deseas más pronunciado, luego le incorporas aceite de oliva y envasas
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Espero te guste y disfrutes amiga
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hola, necesito que alguien meayude,tengo que presentar platosque combinen con pasta de aceitunas.Agradezco si me pueden ayudar.Daniela.
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enero 28th, 2010, 2:01 pm
Daniela: en un restaurate de pastas hacen unos riquisimos sorrentinos de queso de cabra, rucula y tomates secos cuya masa esta elaborada con pasta de aceitunas negras. Espero te sirva
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HOLA: QUIERO SABER:COMO SE CONSERVA LA PASTA DE ACEITUNA?,¿CUANTO TIEMPO DURA? Y SI SE PUEDE PASAR POR BAÑO MARIA PARA QUE DURE MAS.
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Cómo puedo descarosar las aceitunas, para luego elaborar la pasta, con un método sencillo y que no de tanto trabajo para que no se rompa el carozo y me quede solo la pulpa de la aceituna.
Qué puedo hacer para que una vez enfrascada la pasta de aceitunas tenga varios meses de durabilidad?
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saben el pasta de aceituna eslomas rico del mundo ejjejejjejje
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Hola, me gustaria saber si las aceitunas que se utilizan para realizar la pasta tienen que estar previamente curadas: en sal, vinagre?
gracias
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Hola, como se puede conservar bastantes meses la pasta de aceitunas?
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Sugiero para los que quieren hacer baño maria para conservacion hacerlo similar a la pasta de tomate.
Baño Maria x 20 minutos. Tener en cuenta el tiempo a partir de que inicia la ebullicion.
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Gracias soy aficionado a la cocina, me ha ayudado bastante, felicitaciones.
Cesar
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me parece una receta espectacular y probare con aceitunas verdes gracias
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Es fantástico encontrar personas amables que se ayudan en detalles como esta receta de la pasta de aceitunas negras
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