Ingredientes
Papas negras, 1 K
Aceite de girasol, cantidad necesaria
Sal
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en bastones.
- Poner las papas en remojo en agua fría, para que eliminen el almidón, durante 1 hora.
- Secar muy bien las papas con un lienzo.
- Calentar abundante aceite en una sartén profunda.
- Cuando el aceite esté caliente incorporar las papas de a poco para que no se enfríe el aceite.
- Dejar cocer y dorar las papas, retirar, salar a gusto y serivir.
[...] Sugerencias para acompañar: Papas noisette, puré de calabaza, budín de espinaca y zanahorias, papas al horno con hierbas, ensalada de espinacas y champiñones, papas fritas. [...]
quisiera sabèr como hacer una rica carne al horno con ananà,si me pueden dar una mano gràcias,y si me sale rico despues las invito!!
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hola!!! quisiera saber como se hace un lomo rrelleno?
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[...] queda jugoso y rosado en su interior; por lo general se acompaña con 2 huevos fritos (a caballo) y papas fritas o ensalada. [...]
Alguien me podría decir como hacer papas fritas crujientes, como las de McDonals
ya que cuando las hago nunca me salen bien, y la verdad me encantan las papas fritas
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enero 8th, 2011, 6:06 am
Axel no hace falta más que labar las papas,secarlas con un repasador y cuando el aceite este bien caliente echarlas y dejarlas quietas hasta que se doren.Escurrirlas con una espumadera y pasarlas a un papel absorvente o uno blanco suerte abueladonalda.
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Hola Axel, Para que las papas me quede crocantes lo que hago es cortar las papas, las lavo en abundante agua para quitar el almidón y luego las hiervo por 3 minutos, no más, para que no se deshagan.
Una vez terminado las cuelo, las dejo enfriar, las seco bien y las frio en abundante aceite colocando de a poca cantidad por tanda.
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hola..quisiera saber si las papas se deben lavar antes mucho o poco tiempo ??? por favor respondanme.. desde ya muchas gracias!
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febrero 4th, 2011, 1:41 pm
Malena: Las papas se ponen en agua al menos una hora para que larguen bien todo el almidón, es importante secarlas con un repasador antes de freírlas. Suerte!
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