Una mousse frutal muy sencilla y rápida de elaborar.
Ingredientes
Frutillas, ½ k
Crema de leche, 200 g
Claras de huevo, 4
Azúcar, 8 cucharadas
Preparación
- Lavar las frutillas y luego quitarles el cabito y las hojas (reservar algunas para decorar)
- Procesar las frutillas con 4 cucharadas de azúcar
- Batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse.
- Batir las claras a nieve.
- Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras se revuelve suavemente en forma envolvente.
- Se puede presentar en copas, de cualquier forma llevar a la heladera unas 3 horas antes de servir.
yo quiero saber que receta de mouse de frutilla se debe hacer para rellenar una torta que no es la misma que se hace para comer en copas
Responder
noviembre 19th, 2010, 1:20 pm
LO MISMO DIGO QUIERO RELLENAR QUE DEBE SER CONSISTENTE Y NO SE PUEDE PERDER DENTRO DEL BIZCOCHO Y BAJAR
Responder
Esta misma receta se puede adaptar para que la mousse tenga más consistencia, agregándole dos sobrecitos de gelatina sin sabor disueltos en ¾ de taza de agua caliente. La gelatina disuelta se lleva a la heladera y se retira cuando tiene una consistencia similar a la de la clara de huevo. Se mezcla con la preparación de mousse de frutilla, se coloca como relleno y se deja enfriar muy bien.
Un saludo
Responder
noviembre 19th, 2010, 1:21 pm
gracias acá estaba la respuesta Gracias (disculpas por lo seguir leyendo)
Responder
receta para el cumple de maria nela
Responder
Hola, podrias explicar un poquito a que te referis con “procesar las frutillas”? Gracias!
Responder
noviembre 12th, 2009, 2:59 pm
procesar es poner las frutillas en un aparato denominado (llamado) “procesadora”. cualquier otra cosa no dudes en consultarme.
Responder
Pasarlas por una procesadora, triturarlas. Saludos.
Responder
diciembre 6th, 2009, 11:44 am
si
Responder
hola, se puede frezar la ouse de frutillas, de no ser asi, que se puede hacer cuando se tienen muchas frutillas para consumirlas mas adelante, gracias
Responder
Ana, podés hacer una mermelada de frutillas:
http://recetasdeargentina.com.ar/mermelada-de-frutillas/.
Saludos.
Responder
diciembre 6th, 2009, 11:45 am
si bb
Responder
me parece re buena la receta la voy a poner ya mismo en practica.
saludo.
Responder
Suerte, delfina, después contanos cómo te fue con la mousse de frutillas. Saludos.
Responder
k bkn me salio super rico el mousse de frutilla
Responder
Yo soy medio metida
Quiero compartir lo que se
Base para cualquier mousse
*3 claras de huevo batidas a nieve con un almibar hecha con 4 cucharadas de azucar y agua para cubrir el azucar.Batir hasta enfriar
Para mi es sumamente importante este paso
para evitar cualquier problema con el huevo
*200gramos de crema de leche batida a medio punto con 4 cucharadas de azucar
Hasta aqui es la base
Luego hace tu mousse de lo que queres
De frutillas
*medio kilo de frutillas procesadas o bien pisadas con un tenedor
*1 sobre de gelatina de 7 gramos disuelta en agua caliente
Cuando la fruta es muy acuosa siempre uso gelatina
Mezclar la crema semibatida con la frutilla y la gelatina disuelta en agua pero ya tibiecita
Agregar con movimientos suaves el merengue
Si te falta dulzor le colocas unas gotas de edulcorante
Enfriar unas horas en la heladera
Responder
Necesito con urgencia recetas de mousse de frutilla, y/o chocolate para relleno de tortas (bizcochuelos) gracias
Responder
septiembre 26th, 2009, 12:24 pm
La receta de mousse de frutilla o chocolate para rellenos de tortas es: Prepara una receta de merengue italiano, frutillas procesadas o una buena mermelada, aquí yo uso las de BC, es muy buena! luego agrégale manteca 250 grs aprox, dejalas enfriar en la heladera, cuando su consistencia este como para rellenar retirarla de la heladera, la de chocolate es la misma, osea, en lugar de las frutillas usa 1 crda de cacao en polvo… espero que te guste! ah!! prueba también con cerezas procesadas en lugar de las frutillas es delicioso!!!
Responder
hola estoy por intentar hacer la mousse de frutillas es para una torta de bautismo, espero que me salga bien, gracias por la receta
Responder
Una pregunta, la torta de bizcochuelo, con crema chantilli, frutillas, merengue cocido y mousse de frutillas..convina?
Responder
hola! quiero saber como se hace el mousse de calafate.
gracias
Responder
Vir, combina muy bien, desde mi humilde punto de vista.
Natalia, nunca hicimos, pero podés probar tomando como base el mousse de frutillas. Si lo hacés después contanos como te fué.
Responder
hola felicitaciones hice la mousse y me salio muy rica,yo le agrege un pote de yogurt de frutilla a la receta,ese secretito le dio un toque buenisimo.
Responder
hola chicos necesito hacer una torta de cumpleaños y no se con que rellenarla
ustedes que me recomiendan??
graxx
Responder
hola , queria saber si me pueden aclarar algo que me tiene un tanto preocupada….
las claras batidas a punto nieve al no llevar coccion no son peligrosas por la famosa bacteria?por la mouse de frutillas..
y estas cremas al estar como relleno en tortas donde estan algunas horas expuestas en el salon aguantan ?
Responder
Fabi, si los huevos salen de productores controladas por Senasa y son comercialiados adecuadamente, no debería haber problemas, pero, ante la duda, mejor abstenerse. Esta mousse como relleno de tortas queda un poco blanda, por ahí podés probar con la variante con gelatina que menciona Laura en un comentario más arriba.
Responder
pero y como hago si tengo que hacer el decorado de una torta con glase si o si,no deja de ser clara cruda ,hay alguna forma mas segura de hacer el glase o el punto nieve para la mousse?
Responder
pablo me abandonastes jajaja!
te hago una pregunta mas ,pls , si la torta va a estar varias horas fuera de la heladera y un relleno es con crema , mi pregunta es
¿existe hervir la crema, dejarla enfriar y batirla cuando este fria ? como para que aguante estar en el salon a la vista y sin frio?es asi realmente ?
Responder
Fabi, no lo veo. Podrías usar fondant, en vez de crema, para la cobertura.
Responder
Igual, tengo que confesar que la repostería no es mí especialidad, ni mucho menos.
Responder
voy a probar este mousse para rellenar mi torta gracias muy buena receta
Responder
chicos está aclarado en un comentario que la mejor forma para cuidarse de la bacteria de los huevos es hacer el merengue con almibar caliente y se sigue batiendo hasta enfriar. Besos.
Responder
alguien me dice como hacer mousse de fruttilla pero q no tenga crema…es para rellenar una torta y no me gusta la crema
Responder
yo hare esta receta para mi pololo que anda en la playa y de vuelta quiero darle algo rico ojala me resulte, suerte a todos
Responder
necesito me digan como lograr hacer una baño de yema de huevo para una tarta, gracias
Responder
tenes otra receta para rellenar tortas pero que no necesiten frio???
graciasss
Responder
Hola! Quiero saber cuánto rinde esta receta.
Muchas gracias! Besos.
Responder
Además me gustaría saber si se pueden reemplazar las frutillas por pulpa de frutilla, ya que en esta época no se consiguen.
Responder
queria saber si la crema de frutilla se hace al fuego como algunas otras
Responder
Hola: me gustaría, si se puede, como hacer por ejemplo una crema de frutillas pero sin frutillas y que tenga buen sabor. Donde yo vivo no se consiguen frutillas todo el año. Tambien me gustaría sugerir que coloquen algunas opciones de preparación de las recetas, mi pedido es por lo comentado antes nosotros la personas de lugares mas chicos y lejos de las capitales no nos es facil conseguir todos los ingredientes. Les comento que hoy quiero hacer una sopa inglesa que lleva crema de frutillas y en todo mi pueblo no las consigo, para reirse pero es así. un beso. gracias.
Responder
HOLA….. ESTA BUENIZIMA LA REZETAA Y RIQIZIMOOOO!!!!!!!
GRACIAZZZZ VEZITOZZZ
Responder
que buena receta!!! nunca hice espero que me salga =)
me encanto! despues les cuento (es para rellenar una torta de cumple!)
Responder
ay yo quiero pero q no sea cn horno ja muy bueno
Responder
hola yo quisiera saber si esta receta de mouse de frutilla se puede hacer en una torta helada. tengo el cumple de mi hijito en diciembre y como hace calor mi idea es hacerle una torta helada. me pueden pasar una receta para q se pueda poner en el freezer una ouse de frutilla. mil gracias. muy buena esta receta
Responder
alguien puede decirme como lo preparo al polvo chantilli x que yo compre 1kl de polvo y no se como prepararlo x fi si alguien sabe como prepararlo diganmen se lo agradecere de corazon y desde ya muchisimas gracias
Responder
me encanta , me lo hacia mi mama de chica y perdi la receta , buscando encontre esta pag, ya estoy haciendo la mousse para mis hijas!!!
Responder
hola a todo lo mio es una pregunta tal vez media boba . la mouse de frutilla para rellenar una torta es mejor en ves de claras montadas solas hacer un merenge italiano?
Responder
hola soy natalia por lo que veo a todos le salio bien el mousse de frutilla “los felicito”
Responder
yo quisiera saber como haser un musse de frutilla para rellenar torta
Responder
ME GUSTARIA QUE ME PASEN UNA RECETA PERO ,PIDO DISCULPAS PORQUE NO LE SE EL NOMBRE YO CREI QUE ERA SOPA INGLESA ,LA BUSQUE CON ESE NOMBRE PERO LO QUE VI NO ES LO QUE COMI ,ES COMO UNA TORTA QUE LLEVA DURAZNOS CON CREMA O ALGO ASI EN EL CENTRO ,GRACIAS !!! BESITOSSS…
Responder
hola para el mousse de frutilla puedo utilizatr mermelada de frutillas.
desde ya graciassssssssssssssssssssssssssssssss
Responder
HOLA yo estoy por hacer una torta biscochuelo ,o de otro modo un pionono y queria saber si esta receta de mouse de frutilla puede estar dentro de un biscochuelo o una tarta tipo pastafrola,ya que una vez hice un biscochuelo pero no con la crema chantiyi verdadera sino artificial ,con trozos de durazno y cuando la partimos no existia la crema jaja espero no suceda lo mismo con esta jaja .saludos
Responder
Lo que no entiendo si es un mousse el cual no se cocina porque se pnen las claras.. quedan crudas entonces?? puaj
Responder
Buenisima la receta, simple, y lo mejor es que me salio!!! porque muchas veces he seguido recetas y nada que ver con lo que a mi me sale. jajaja. GRACIA LAURA.
Responder
muy buena la receta deben ser muy buenos repsteros los felicito
Responder
muy buena la receta!me salio muy rica!:)
Responder
muy buena la receta…. la voi hacer
Responder
holisss gracias por la recetaaaaaa se ve riquisimaaa y me salbaronn se los agradezco ahora bamos a ver si a mi suegra le gusta esperoo que me salgaaa ricaa besoososos
Responder
Maru me encanta todo lo que haces =)=)=)=)
es tan rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡..=)
Responder
SI NO TENES PROCESADORA, COMO PROCES LAS FRUTILLAS.GRACIAS!!!!11
Responder
hola,queria saber si se puede rellenar una torta con la mousse qie viene en caja lista para preparar,no se bajara la torta?
muuuuy buena la pagina
Responder
Tengo frutillas y entre a ver que podia hacer, esta es la receta que mas me gustó, pruebo y les cuento.
Responder
hola komo va? keria saber para cuantas copas sirve esta receta.. gracias
Responder
esta buenísimo lo acabo de hacer!!!!!!felicidades me encanto esta receta! le puse la gelatina para reyenar una torta!!!
Responder
Buenos días!!!! con mamá lo vamos a hacer!!!!:-) felices fiestas! saludos!
Responder
Aquí les dejo una receta super fácil de un delicioso mousse de maracuya.
http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/10/mousse-de-maracuya.html
Responder