Mousse de frutillas

Una mousse frutal muy sencilla y rápida de elaborar.

Ingredientes

Frutillas, ½ k
Crema de leche, 200 g
Claras de huevo, 4
Azúcar, 8 cucharadas

Preparación

– Lavar las frutillas y luego quitarles el cabito y las hojas (reservar algunas para decorar)
– Procesar las frutillas con 4 cucharadas de azúcar
– Batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse.
– Batir las claras a nieve.
– Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras se revuelve suavemente en forma envolvente.
– Se puede presentar en copas, de cualquier forma llevar a la heladera unas 3 horas antes de servir.

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