La mayonesa de atún es una buena entrada o plato frío para las fiestas.
Ingredientes:
- Papas, 1 kg
- Zanahorias, medio kg
- Huevos duros, 6
- Mayonesa, una taza
- Atún al natural o en aceite, tres latas
- Aceitunas picadas, media taza
Para decorar:
- Zanahorias, cinco
- Aceitunas, una
Preparación
- Pelar las papas, cortar en cubos chicos y hervir en agua bien salada hasta que estén tiernas. No dejas pasar.
- Pelar las zanahorias, cortar en cubitos y cocinar en agua salada hasta que estén tiernas pero firmes.
- Mezclar en un bol grande: las papas, las zanahoras, el atún escurrido, las aceitunas, los huevos duros picados, la mayonesa. Condimentar bien con sal y pimienta
Decoración
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas finas. Cocinar en agua salada.
- En una fuente alargada, ubicar la mayonesa de atún y darle forma alargada con una cuchara para que parezca un pez. Con un poco de la mayonesa, hacerle la cola triangular.
- Cubrir con las rodajas de zanahoria, como si fueran las escamas. El efecto se logra ubicando las rodajitas en filas de arriba hacia abajo y superponiendo las filas ligeramente. Cubrir también la cola.
- Hacer el ojo del pez con una aceituna.
hola. te queria preguntar si el budin de atun que presentas es esa mayonesa de atun tan rica y unica que preparan en el puerto de mardel !!! gracias
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diciembre 21st, 2010, 3:53 pm
El mejor budín de atún es el que se prepara con un kilo de papas bien cocidas y hechas puré condimentadas con nuez moscada y un poco de pimienta blanca. Todo este preparado que lleva una cuchara sopera de manteca se mezcla con una lata de atún o dos según el gusto y con mayonesa hecha con aceite de oliva. Se mezcla todo y se conforma un budín con las manos en una fuente apropiada y se decora con cintas de morrón rojo y aceitunas verdes. Se sirve bien frío. Es un manjar!
Jorge V. Duizeide
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les doy un consejo muy util para la ensalada de papas,,cuando las cortas en cuadraditos y las pones a hervir ,,,ponganle 2 o 3 cucharadas de vinagre,,eso hace q las papas no se pasen y no se desarmen,,quedan bien armaditas,,,,,,,ojala les sea util,,,,,,,besos y felices fiestas….graciela de la plata..
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a Walter, si es la receta que dices
a Graciela, no conocía ese truco, gracias mil, lo pondré en práctica
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