Masa básica para preparar pastas rellenas, agnolottis, sorrentinos, ravioles…

Laura
Por

Ingredientes

Harina común 0000, 500 g
Huevos, 3
Aceite de oliva, una cucharada
Sal, una cucharadita

Preparación

- En un bowl poner la harina en forma de corona e incorporarle mientras se mezcla los huevos y el aceite.
- Agregarle agua tibia con sal, integrándola con la mano, hasta obtener una masa tierna y lisa, y depende de muchos factores pero llevará mas o menos una taza de agua.
- Cubrir con papel foil y dejar descansar en la heladera al menos 2 horas.
- Estirar la masa con el palo de amasar o con la pastalinda hasta que quede de un grosor menor a 7mm. No es conveniente que sea más grueso que eso para que no compita con el relleno en textura y sabor.

359 Comentarios a “Masa básica para preparar pastas rellenas, agnolottis, sorrentinos, ravioles…”

  1. Diego

    Si quieren agregarle aroma y color a la pasta, aquí les dejo una recta de fideos verdes caseros con salsa del Mediterráneo.

    http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/03/fideos-verdes-con-salsa-del.html

    Saludos!!

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  2. masa para pastas rellenas

    ME GUSTA COCINAR EN CASA Y SE QUE CON LA AYUDA DE USTEDES VOY A SORPRENDER CON ALGO RICO QUE TENGO PENSADO HACER. GRACIAS….

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  3. suzana

    por que tiene q se aceite de oliva?

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  4. maria

    Para cuantas personas es esas medidas?

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  5. lauu

    bueno vamos a ver q sale

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  6. ivanna

    Que buena receta, nada mas lindo que hacer pastas para compartir con la familia, vamos a poner en practica unos sorrentinos de ricota y jamon.

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  7. Diego

    Les dejo otra receta de pasta casera imperdible. Unos deliciosos Sorrentinos de Palta

    http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/05/sorrentinos-de-palta.html

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  8. Diego

    Les dejo otra opción muy buena y deliciosa para experimentar

    Fideos negros con salsa de frutos de mar:

    http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/07/fetuccine-al-nero-di-seppia-ai-frutti.html

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  9. Fer

    vamos a hacer unos cepelleti de pollo al pesto…vamos a ver que tal salen,muchas gracias por la recete! un beso

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  10. Armando

    Creo que 7 mm de espesor es muy grueso, seria 2 o 3 mm maximo?
    7 mm es el 70% de 10mm y 10 mm es igual a 1 Centimetro

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  11. sandra

    hola! por favor podrían decirme qué cantidad de sorrentinos salen con la masa bàsica que publican. Gracias. Saludos

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