Masa básica para pasteles salados

Laura

Ingredientes

Harina 0000, 2 tazas
Manteca, 2/3 de taza
Agua, 3 cucharadas
Sal, 1 cucharadita

Prepración

– Tamizar la harina
– Colocar la harina junto con la sal en un bol y hacerle un pozo en el centro.
– Colocar allí la manteca que se habrá dejado 1 hora fuera de la heladera.
– Mezclar ambos ingredientes con dos cuchillos, cortando sin aplastar, hasta obtener una mezcla de consistencia arenosa.
– Incorporar el agua, unir con cuchillo o tenedor.
– Hacer dos bolas y dejarlas descansar en la heladera por ½ hora.
– Retirar y colocar sobre la mesada enharinada.
– Amasar suavemente hasta obtener dos tapas de los tamaños deseados.

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54 Comments on "Masa básica para pasteles salados"


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nieves
1 year 7 months ago

quiero encontrar una receta que hacia mi madre una masa para pastel que solo se unía abajo después el relleno y llevaba vino tinto y arriba era masa miga

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2 years 10 months ago

HOLA NO ME SALIO JAJA ME QUEDO DURAZA LA MASA JAJJA

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laura
3 years 2 months ago

HOLA,ME PODRIAN DECIR SI LA MASA PARA PASTELITOS SALADOS SE PUEDE HORNEAR? GRACIAS.

Karen
Member
3 years 2 months ago

Suponemos que sí, pero no para hacer pastelitos, no se llegarían a cocinar.

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3 years 5 months ago

Aquí les dejo la receta paso a paso con imágenes de unos deliciosos Bizcochitos de Grasa dulces y salados. http://contactoconlodivino.blogspot.com/2012/03/bizcochitos-de-grasa.html

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4 years 1 month ago

para hcer pasteles es necesario usar manteca o se puede usar margarina.¿?

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Luciana
4 years 1 month ago

Yurbisay, se puede reemplazar perfectamente la manteca por margarina, cambia un poco el sabor pero es mas saludable. Suerte!

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4 years 4 months ago

Hola me gustaria saber si es necesario precocer en el horno la masa antes d rellenarla o si se puede rellenar y hornear d una sola vez

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Luz
4 years 4 months ago

Hola me gustaría me pasen una receta de una masa para tartas que se pueda hacer y guardar en la heladera para prepararlas a los dos o tres días . Si es sin manteca mucho mejor Gracias .

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Yesica
4 years 6 months ago

Hola.
Necesito por favor una receta de masa para tarta salada o empanadas, que no se prepare con queso ni leche ni manteca.
Tengo una niña celìaca y alèrgica a las proteinas de la leche.
Les agradeceria mucho estas y otras recetas que puedan facilitarme, ya que se me hace un tanto complicada su alimentaciòn.
Muchas Gracias.
Yesica.

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luz
4 years 9 months ago

que es eso de harina 000 quisiera saber si es la cantidad y cual es la cantidad soy de venezuela

Member
Luciana
4 years 7 months ago

Luz: Aca, en Argentina la cantidad de ceros determina la calidad de la harina.

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zulma
5 years 1 month ago

buenisima la masa del pastelito.

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Francisco
5 years 2 months ago

se puede reemplazar la manteca por grasa bovina? o quedaria muy pesado?

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fabiana
5 years 3 months ago

HOLA CHICOS ¡¡ buen dia. es la primera vez que estoy en este sitio. mi pregunta es: EN LA RECETA DE TARTA SALADA DE LAURA…SE PUEDE REMPLAZAR LA MANTECA POR ACEITE Y SI FUERA POSIBLE,POR QUE CANTIDAD??? MUCHAS GRACIAS.

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Desiree Granda
5 years 4 months ago

Hola, quisiera saber si puedo sustituir la manteca por mantequilla, es que no suelo usar jamas manteca, gracias y en espera de su pronta respuesta

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yasmin
5 years 5 months ago

la masa de pastelitos me servira tambien para los tequeños y cuanto tiempo las puedo guardar en la nevera gracias…

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Martha
5 years 7 months ago

Hola viajo para inglaterra muy pronto y me gustaria saber hacer un pastel de manzana para mi novio !!

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enyi
5 years 7 months ago

buenas noches tengo una duda con la cantidad de agua, me quedo una masa muy seca, para poder unirla tube q apretarla para hacer la bola, ya he metido la masa en el congelador y estoy esperando la hora de reposo pero no estoy segura si hice bien la masa, otra pregunta estas empanadas cuando las fries se le hacen como huequitos abombados?

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5 years 8 months ago

mucha grasis me re sirbio

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cristina
5 years 8 months ago

hola pablo me dirijo a usted xq veo x lo q estoy leyedo en esta pagina q recien la conzcoco ¿es usted cocinero? si asi le voy a pedir si me puede guiar con sabre trabajar mejor con las harinas pre mezcla, no se si usted las trabajado alguna vez son para personas que tienen la dieta libre de GLUTEN o sea sin TACC..desde ya le doy las gracias x leer mi comentario y espero su respuesta a mi correo lo saluda atte cristina de.pcia.bs.as.

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5 years 8 months ago

de nada

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michel
6 years 7 days ago

hola. quiere hacer pastelitos rellenos de datiles. como hace lamasa para no se endurezca a la hora de la coccion. lo he intentado. la masa se ha endurecido como pan duro.
ruego enviarme la receta para la masa. gracias

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Andy Drade
6 years 1 month ago

Excelente la receta os felicito solo una preguntilla puedo preparar las tapas y reservarlas hasta el dia siguiente en la heladera o se guardan las dos bolas sin amasar ???

Desde ya mil gracias !!!