Langostinos a la americana

Ingredientes

Langostinos crudos enteros ½ k. o 400g.sin cabeza. También pueden ser
camarones grandes.
Tomates pelados sin semillas y picados 2
Cebolla chica muy picada 1
Licor seco (indebidamente llamado cognac) ½ taza de te
Crema de leche ½ taza de te
Manteca 2 cucharadas
Extracto de tomate 1 cucharada
Pimienta de cayena ¼ de cucharadita
Caldo de verdura ½ taza de te
Sal
Opciones para acompañar puré de papas o puré de batatas o arroz blanco

Elaboración

Preparar la salsa
Calentar una sarten, poner una cucharada de manteca y saltear la cebolla a fuego bajo.
Agregar el tomate y el extracto de tomate y dejar rehogar unos minutos, salpimentar e incorporar el caldo.
Dejar cocer a fuego bajo 15 minutos.
Calentar agua suficiente para cubrir los langostinos y cuando hierve
echarlos, (crudos son grises), revolver. Al tornarse rosados
retirarlos. Dejar enfriar.
Pelar los langostinos sacándole la piel dura y la cabeza si la tuviere.
Poner la manteca restante en una cacerola y saltear los langostinos
Retirar del fuego y echar el licor seco, flambear acercando un fósforo encendido
Mover para que el licor los impregne.
Cuando se apaga la llama agregar la salsa y dejar cocinar unos 5 minutos.
Retirar los langostinos y colocarlos en el centro de una fuente.
A la salsa echarle la crema y revolver sin dejar hervir.
Verter parte de la salsa sobre los langostinos y el resto en salsera.
Colocar alrededor de los langostinos arroz hervido.

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9 Comments on "Langostinos a la americana"


Guest
2 years 11 months ago

Y otra receta muy interesante. Unos langostinos a la dublinesa…
http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2012/09/langostinos-la-dublinesa.html

Guest
4 years 7 months ago
Guest
4 years 7 months ago

Aquí les dejo otra opción interesante para hacer langostinos. Una receta de Spaghetti con salsa de langostinos al ajillo. Fácil, deliciosa y explicada paso a paso.

http://contactoconlodivino.blogspot.com/2009/06/hoy-cocinamos.html

Guest
ximena
5 years 6 months ago

Buenas tardes, para cuantas personas es la receta?

Guest
gustavo
6 years 5 months ago

esta noche voy a ser una receta con langostinos, la voy a inventar y mañana te cuento así la incorporas a tu recetario. ja ojo que tengo idea…………….
saludos

Guest

[…] Recetas     |     Imagen: Dtapas Langostinos a la […]

Guest
carlos
7 years 9 days ago

Hola, me llamo Carlos me gusto esta receta esta muy buena saludos!

Pablo
Admin
7 years 5 months ago

Svieta, puede servir, habría que probarlos. Saludos.

Guest
Svitlana
7 years 5 months ago

Hola, mi nombre es Svieta, a mi marido legusta mucho langostinos. Les queria pregutar, si esta salsa se puede comer con los fideos? Gracias.