Huevos Poché

Karen

Ingredientes:

– Cuatro huevos.

– Agua, un litro.

– Vinagre blanco, tres cucharadas.

Preparación:

– Poner a hervir en una cacerolita el agua y el vinagre. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar en una ebullición suave.

– Revolver con una cuchara hasta formar en el medio del agua un remolino.

– Cascar rápidamente un huevo y ponderlo dentro de un cucharón. Con suavidad, dejar caer el huevo en el medio del remolino.

– Dejar cocinar sin mover hasta que la clara esté cocinada, unos cuatro minutos.

– Retirar con espumadera.