Huevos Poché

Karen

Ingredientes:

- Cuatro huevos.

- Agua, un litro.

- Vinagre blanco, tres cucharadas.

Preparación:

- Poner a hervir en una cacerolita el agua y el vinagre. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar en una ebullición suave.

- Revolver con una cuchara hasta formar en el medio del agua un remolino.

- Cascar rápidamente un huevo y ponderlo dentro de un cucharón. Con suavidad, dejar caer el huevo en el medio del remolino.

- Dejar cocinar sin mover hasta que la clara esté cocinada, unos cuatro minutos.

- Retirar con espumadera.

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