Hinojos gratinados

Karen

El hinojo es una verdura a menudo poco aprovechada. Los hinojos gratinados son excelentes como guarnición o como tapa (para picar).

Preparación:

- Hinojos, tres cabezas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Queso rallado, una taza

Preparación:

- Lavar bien los hinojos, cortar las ramitas verdes y quitar las hojas duras. Cortar en octavos a lo largo.
- Cocinar en agua bien salada, hasta que estén tiernos pero no deshechos. Más o menos media hora desde el hervor.
- Colar y apretar bien con las manos para exprimirles el agua.
- Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear los hinojos cinco minutos a fuego medio, para que evapore bien el agua y tomen sabor. (ESTE PASO ES OPCIONAL)
- Pasar los hinojos a una fuente de horno, salpimentar y esparcir por encima el queso rallado.
- Gratinar a horno bien caliente hasta que el queso esté dorado.
- Servir bien caliente.

Este plato es muy bueno para servir con carnes asadas.

7 Comentarios a “Hinojos gratinados”

  1. [...] o la ensalada waldorf, y otras menos tradicionales, pero que a nosotros nos gustan mucho, como los hinojos gratinados o un gazpacho bien fresco para nuestras calurosas navidades. También elegimos unos cuantos [...]

  2. donde encuentro hinojos?

  3. a que se parecen los hinojos?

  4. vivo en canada donde encuentro hinojos?

  5. Jaime! en Canada ni ideaa!! yo lo compre hoy por 1º vez.. la verdad no se si lo eh probado antes! (capaz que mi mamá lo usaba) soy de argentina, y lo consegui en el supermercado!! sino fijate en alguna dietetica!! la verdad es que no se que decirte! pero te doy algunas ideas.. no se espero que sirva jejej, besos!

  6. excelente, muy buenas las recetas me solucionan la vida!

  7. Muchas gracias por vuestros consejos, enseñanzas, recetas. Aprendo mucho.

 

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