Comentarios en: Guiso carrero

Por: felipe

felipe — Thu, 17 Nov 2011 22:28:22 +0000

Estuve mirando la receta del GUISO CARRERO y los respectivos comentarios y difiero totalmente con los ingredientes, pues seguidamente comentaré porque tiene ese nombre y los ingredientes -
Antiguamente hasta 1.947 aproximadamente todo el cereal que se producía en el campo era transportados las bolsas en CHATAS enormes carretones de cuatro ruedas,tiradas por seis caballos y que según dónde se hallaban depositados en el campo le llevaban dos o tres días en la ida y vuelta.-Que el menú era totalmente austero que consistía en asados que eran proveídos por los agricultores y carne seca para hacer el famoso guiso.-Que en el aquel entonces no existían las conservadoras o heladera y que toda la PROVISTA (como se llamaba) consistía en galleta(dura),un poco de grasa de chancho,papas.fideos,alguna cebolla sal y pimienton,que se llevaba debajo de la chata dentro de un cajón.-Que con los ingredientes anteriores y la carne seca hacian el famoso guiso CARRERO,que en su momento así se lo denominó por la simpleza y austeridad de sus componentes.-
Que de ello le puedo dar fe a quién pregunte porque yo viví es época y me llama la atención de alguna persona que dice ser del campo(yo creo que son muy modernos,verdad?

Por: Diego

Diego — Tue, 01 Nov 2011 19:59:51 +0000

Aquí les dejo la receta explicada paso a paso de otro delicioso guiso de carne de larga cocción. El típico plato húngaro Goulash con Spätzli.

http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/10/goulash-con-spazli.html

Por: gabriel

gabriel — Wed, 03 Aug 2011 15:46:12 +0000

alguien me dan una receta facil para cocinar un guiso bien rico

Por: Fernando

Fernando — Tue, 21 Jun 2011 00:55:35 +0000

Me quedó riquisimo, y encima me rindió para 2 días. Gracias.

Por: carlos

carlos — Mon, 23 May 2011 22:12:14 +0000

Una detalle: Guiso “carrero” viene de “guiso que se hace en el camino al costado del carruaje ” o algo asi, por eso no me cierra lo de la lata de tomates ni el caldito concentrado. Este guiso se hace con lo que tengas a mano y a leña!!!!

Por: Eduardo

Eduardo — Mon, 09 May 2011 18:43:06 +0000

Pregunto: el guiso carrero no incluye durazno? tengo entendido que si.

Por: julieta

julieta — Wed, 20 Apr 2011 00:43:18 +0000

puede que tengas un colon sensible y ella haya freido mucho o condimentado demaciado o puede que haya usado ingredientes en mal estado

Por: alexandra

alexandra — Wed, 06 Apr 2011 14:26:44 +0000

me pueden decir cm hacer el dulce de leche casero????

Por: alexandra

alexandra — Wed, 06 Apr 2011 14:25:48 +0000

me pueden decir como hacer dulce de leche caseroooo???

Por: luis

luis — Tue, 29 Mar 2011 21:13:53 +0000

apenas llegue el invierno seguramente hare esta receta para la familia,que tiene una pinta barbara,
ya hice varias recetas tuyas y me salieron exquisitas, felecitaciones y muchas gracias por tu aporte, saludos

Por: Jorge

Jorge — Sat, 19 Mar 2011 02:24:56 +0000

Hola Laura, me salió muy rico, gracias por la receta, una pregunta, porque el tomate sin semillas?, en que le perjudica?, gracias.-

Por: lucia

lucia — Tue, 15 Mar 2011 18:52:12 +0000

parece más un locro que un guiso! pero se me hace agua la boca con la receta! saludos

Por: lucia

lucia — Tue, 15 Mar 2011 18:46:00 +0000

hola alejandra,el orégano en exceso debe ser lo que lo dejó amargo, el laurel con dos hojitas es suficiente para mí, mejor si son oscuras ( significa que son más viejas y más sabrosas!) saludos

Por: lucia

lucia — Tue, 15 Mar 2011 18:40:01 +0000

el caldo se puede hacer casero y es mejor que usar los cubitos que tienen un montón de sodio. mi padre utiliza la carcasa de un pollo entero y lo pone en una olla con bastante agua, cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria, morrón, clavo de olor y las verduras que quieras más condimento (sal, pimienta, orégano, condimento verde y lo que gustes) lo dejas hervir un buen rato y pronto el caldo!
nos lo ponemos en frasquitos y los congelamos. después los usamos para guisos, tucos, etc.