Flan casero
Ingredientes
(Para ocho porciones)
Leche, 750 cc (unas tres tazas)
Azúcar para el flan, 300 g.
Huevos, 6
Yemas, 6
Esencia de vainilla, 1 cucharada
Azúcar para acaramelar la flanera, 200 g
Crema chantilly y dulce de leche, a gusto
Preparación
- Colocar 200 g. de azúcar en una budinera con tubo central.
- Rociar con agua el azúcar.
- Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
- El caramelo debe tomar un color dorado fuerte, si se quema toma sabor amargo.
- Hacer hervir la leche en una olla.
- Agregar el azúcar y la esencia de vainilla.
- Poner en un bol los huevos y las yemas.
- Batir ligeramente.
- Añadir de a poco la leche revolviendo con una cuchara de madera.
- Poner la mezcla de leche y huevos en la budinera acaramelada.
- Preparar una asadera para el baño maría, con agua caliente y papel en el fondo.
- El papel tiene como objeto que la budinera no se mueva si el agua de la asadera hierve y no se formen globitos en el interior del flan.
- Llevar al horno moderado, a baño maría, hasta que el flan esté dorado por arriba y si se lo presiona ofrezca resistencia.
- También se puede controlar la cocción introduciendo un cuchillo en el flan, que debe salir apenas húmedo.
- Desmoldar cuando el flan entibie.
- Llevar el flan a la heladera.
- El flan se puede comer acompañado de crema chantilly, dulce de leche o ambos.
Julio 18th, 2007 at 10:00 am
Excelente tu explicación, la mas clara que he leído
Gracias x compartirla
Julio 21st, 2007 at 11:35 am
Sil: suerte con la receta, después contanos cómo te fué. Saludos.
Julio 30th, 2007 at 4:03 pm
Espero q nos salga bien, sino te van a caer las criticas. Es la unica que esta bien claro.Gracias. Despues te contamos
Agosto 2nd, 2007 at 4:34 pm
excelente receta, super clara tu explicacion
Agosto 13th, 2007 at 12:11 pm
buenos dias, ayer hice un flan casero en mi casa y cometi el error de hacerlo en una cacerola a baño maria, hoy me di cuenta que iba en el horno y el flan no me quedo firme, queria saber si lo puedo sacar de la heladera y llevar a horno, si estoy a tiempo,
Muchas gracias
Lorena
Agosto 13th, 2007 at 1:39 pm
Lorena, me parece que lo mejor es que empieces todo de nuevo. El asunto es que el huevo debe haber coagulado, de modo que no tiene sentido poner el flan en el horno. Saludos.
Agosto 15th, 2007 at 2:32 pm
Hola, quiero contarte que mi mamá hacía el flan pero separando las yemas de la claras a las que batía a punto nieve, agregándolas al final. ¿Cual sería la diferencia?. Muchas gracias
Agosto 16th, 2007 at 10:34 am
Normi, nunca probamos hacer el flan con las claras batidas a nieve, pero debería quedar más liviano. La próxima ves que hagamos flan lo intentamos, a ver qué pasa. Saludos.
Septiembre 2nd, 2007 at 6:54 pm
Hola!intenten agregarle 1/4 de dulce de leche a la leche q hacen hervir,disuelvan bien el dulce.Es muy rico.Suerte!
Septiembre 5th, 2007 at 9:28 am
Yessi, gracias por el dato. Hay un restaurant uruguayo en Buenos Aires en el que preparan un flan de dulce de leche muy rico, supongo que el procedimiento debe ser muy parecido al que comentás. Lo vamos a probar. Saludos.
Septiembre 8th, 2007 at 12:34 pm
Holas prueben de hacer el flan y cuando hiervan la leche de agregarle pedacitos de cascara de naranja sin el ollejo, que es la parte blanca, cuelen la leche y sigan el flan como esta en la receta…
Septiembre 11th, 2007 at 5:20 pm
muy bien elaborada tu receta y tu xplicacion te felicito.
Septiembre 12th, 2007 at 4:17 pm
Hola, querìa saber hasta que altura del molde del flan , tiene que ir el agua.
Muchas Gracias
Septiembre 12th, 2007 at 5:43 pm
Gabriela: Más o menos hasta la mitad de la flanera.
Septiembre 12th, 2007 at 6:00 pm
Mil Gracias !!! lo hago y despuès les cuento.
Septiembre 14th, 2007 at 4:08 pm
HOLA LAURA..ESTA MUY CLARA TU RECETA….ME GUSTARIA QUE ME PASARAS LA DE FLAN LIGHT…POR QUE EN OTRAS PAGINAS NO ENTIENDO QUE INGREDIENTES LE PONEN, NO ESTAN CLARAS….
ahora voy hacer esta…vamos que haber que sale. GRACIAS!!!!
Septiembre 21st, 2007 at 10:06 pm
felicidades tu estas lista para realizar mas recetas.suerte
Septiembre 24th, 2007 at 2:16 pm
excelente receta. voy a poner manos a la obra, espero me salga bien, fue muy clara la explicacion
Septiembre 25th, 2007 at 9:11 pm
que pasa si el baño maria en q se cocina el flan hierve?
Septiembre 25th, 2007 at 9:50 pm
El flan queda lleno de agujeritos. A algunas personas les gusta, otras lo prefieren liso.
Septiembre 26th, 2007 at 2:02 am
que tipo de papel se pone en la asadera? gracias
Septiembre 26th, 2007 at 4:12 pm
te envio una receta de torta re facil
2 pocillos de harina leudante
1 pocillo de azucar
3 huevos
1/2 pocillo de aceite
3/4 pocillo de agua hirviendo
6 cucharadas de cacao
esencia de vainilla
jugo de 1 naranja
coloca en un bowl todos los ingr. secos,agrega huevos,aceite,esencia y jugo mezclar bien.Por ultimo y rapido para que la harina no se cocine verte el agua hirviendo.Lleva a horno moderado ya precalentado y en molde de 22cm.enmantecado y enharinado,hasta q no salga nada adherido en el palillo q introduzcas.Suerte.
Octubre 1st, 2007 at 5:10 pm
Hola yo queria saber si para hacer el flan necesito hacerlo con batidora electrica no entendi mucho!!!! me podrian explicar?
Gracias.
Octubre 1st, 2007 at 6:53 pm
No, no es necesario, hay que batir la mezcla ligeramente para homogeneizarla, pero se puede hacer con un batidor de mano o con un tenedor, incluso. Saludos.
Octubre 13th, 2007 at 2:20 pm
Necesito la receta de flan casero light, este ya lo hice y me salio riquisimo
Si lo hago con leche descremada?
Octubre 13th, 2007 at 6:47 pm
Kika: podés probar, seguramente va a quedar bien. También podés ponerle menos yemas, con tres, por ejemplo, además de los seis huevos completos, va a quedar más liviano e igualmente rico. Saludos.
Octubre 22nd, 2007 at 7:57 am
Pablo me intrigas :/
Octubre 26th, 2007 at 11:16 am
Ahora mismo me voy a hacer unos flanecillos.Mi madre ya me lo explico, pero no estaba tan claro.Acias.
Octubre 27th, 2007 at 2:05 pm
No entendi lo del papel en la asadera,dentro del horno encendido va papel?
mmmm me suena raro…
Octubre 27th, 2007 at 3:41 pm
El papel va adentro de la asadera y cubierto de agua. En la asadera y sobre el papel se pone el recipiente con la preparación para el flan. Esto es para que el flan ya cocinado quede homogéneo (sin agujeritos).
Noviembre 4th, 2007 at 12:27 am
hola necesitaria saber la receta del arrollado primavera
muchas gracias
Noviembre 9th, 2007 at 11:25 am
Hola me encanto la receta, a mi esposo le gusta mucho el flan,mi madre lo hace mezclando todo los ingredientes en la licuadora y de verdad le queda delicioso , ademas lo hace en la hornilla pero con un molde con tapa, para su mejor cociön.
gracia, esta receta esta muy sencilla, les cuento despues que lo pruebe mi esposo, jajaja, es mi mejor catador.
Noviembre 9th, 2007 at 2:38 pm
Katty, suerte con el flan; después contanos cómo te fue. Saludos.
Noviembre 14th, 2007 at 6:23 pm
Hola! quería contarles una receta de flan de bajas calorías. es rico, pero no tanto como el bien azucarado
Ingredientes: 4 huevos, 1 y media tazas de leche, edulcorante (en realidad yo le pongo tres cucharadas grandes de azucar, pero es mas light con edulcorante), escencia de vainilla.
Preparación. Batir las claras a nieve. incorporarles luego y sin dejar de revolver, las yemas, la vainilla, el edulcorante o azucar, y la leche hirviendo. Verter en molde y cocinar a baño maría en horno moderado durante 45 minutos. El caramelo en el molde, obviamente, no es light.
AH!!! la receta rinde 4 porciones, es un flan chico. Para mas grande, aumentar todo en la misma proporción
Noviembre 15th, 2007 at 9:53 am
Gracias, Jorge, por la receta. Yo me apegaría al azúcar, ya me sentiría hecho sin ponerle todas las yemas. Un saludo cordial,
Pablo
Noviembre 15th, 2007 at 10:11 am
le cuento que ya hice el flan, pero segui los pasos de mi madre y coloque todos los ingredientes en la licuadora y esa mezcla le coloque medio queso pq de finlandia comun, les cuento que quedo delicioso, mucho mas cremoso, a mi esposo le encanto y no duro en la nevera mas de dos dias, jajaja estuvo bueno.
gracia.
Noviembre 28th, 2007 at 9:46 am
hola- necesitaria si alguien puede decirme si el molde de flan lo puedo reemplazar por uno de torta con un auguero en el medio y mas bajo- porque estoy viviendo en otro pais y el molde de flan aca no existe-y si la cantidad de ingredientes seria igual en mi molde,y cuantas horas debe estar en heladera el flan- desde ya muchas gracias- besos- mar
Noviembre 28th, 2007 at 10:49 am
Mar, lo podés reemplazar sin problemas, siempre que el molde sea en una pieza, es decir, que no tenga agujeros por los que se pueda escurrir la preparación. Con respecto a las cantidades, los vas a tener que calcular a ojo, porque sin tener el molde a la vista es imposible saber. Lo importante es que mantengas las proporciones, preparando una cantidad que se corresponda con el molde que tenés. Con respecto al tiempo en la heladera, también depende del tamaño final del flan, el asunto es que se enfríe, así que con un par de horas debería bastar.
Noviembre 28th, 2007 at 12:11 pm
PABLO: HOLA COMO ESTAS? MUCHAS GRACIAS POR CONTESTARME, SOS MUY AMABLE- MI MOLDE NO TIENE AUGUEROS POR TODOS LADOS, SOLO EN EL CENTRO ,ES UN MOLDE CON FORMA POR DECIR ASI-SI NO POR SUPUESTO QUE SE SALDRIA EL CONTENIDO-JAJAAJA,GRACIAS IGUAL POR LA ACLARACION- VOY A PROBAR HACER COMO ME DIJISTES- MUCHAS GRACIAS- SOS MUY GENTIL- BESOS MAR
Diciembre 10th, 2007 at 2:33 pm
quisiera saber si ante se meter la bandeja al horno le anades agua caliente o fria
Enero 3rd, 2008 at 2:37 pm
Te mando la receta de una torta practiquisima y riquisima:
Ing.
1 pote de crema de leche de 200grs.
Con ese mismo pote le pones 2 de azucar
Tambien con el mismo pote 3 de Harina leudante
y 4 huevos.
Esencia de vainilla a gusto o ralladura de limon o naranja.
Yo siempre la puse vainilla.
Mezclas la crema, le agregas el azucar y volves a mezclar, luego le agregas la harina y los huevos intercalandolos (un poco de harina, un huevo. Asi hasta que termines la harina)
E incorporas la esencia de vainilla.
Espero que la hagas y me comentas que te parecio!!!
Enero 5th, 2008 at 11:26 am
Fabiana, gracias por la receta, la probamos y te contamos. Saludos,
Pablo
Enero 10th, 2008 at 4:46 pm
flan de coco
Enero 15th, 2008 at 9:46 am
HOLA…. NECESITO LA RECETA DEL POLLO A LA MOSTAZA….Y DEL VITEL TONE!!!
GRACIAS , ESPERO RECIBIRLA PRONTO!!!!
Enero 17th, 2008 at 1:38 pm
Cecilia: acá tenés la receta del vitel toné: http://recetasdeargentina.com.ar/vitel-tone/, pollo a la mostaza lamentablemente no tenemos. Saludos,
Pablo
Enero 20th, 2008 at 1:25 am
Hola, tengo un problema. Mi madre vive en otro país y decidió visitarme. Estuve preparando un flan de leche condensada… Todo estuvo bien, hasta hacer el caramelo. Este mientras se cocinaba se veía normal, pero cuando lo retiré del fuego se tornó como azúcar seca, lo intenté varias veces y me pasó igual. A la final, añadí la mezcla en la flanera, para ver que resultaba de esto.
Porfa, ayundenme… En todo el tiempo que he hecho flanes, esto nunca me había pasado
Enero 20th, 2008 at 6:37 pm
hola quiero saber lo siguiente.
quiero hacer el flan casero ,pero en porciones chicas.
el tiempo de coccion es el mismo??
las porciones son individuales, o sea en vez de hacerlo en un molde grande.
gracias por la ayuda
ana
Enero 22nd, 2008 at 11:48 pm
geniaaaaal
super bien explicada tu receta=D
se ve ricooOo=) jejej
es la mejor que he visto=)
una duuda..
que tipo de papel es el que se pone en la asadera?
el que sea?
Enero 31st, 2008 at 12:28 pm
Muy Riquisimo El Flan Pero Muy Caro ^^ =P
Febrero 2nd, 2008 at 3:43 pm
hola pablo tambien soy ana y deseo saber si el tiempo de coccion en las porciones chicas es el mismo. SALUDOS
Febrero 16th, 2008 at 1:28 pm
Hola a todos muy buenas las recettillas,lamento molestarlos con mi pregunta ! pero alguien me podria decir como hacer leche condensada ? desde ya muchas gracias y espero alguna vez deleitarlos con mis tragos !!!
Febrero 20th, 2008 at 9:36 am
Muy buena la receta del flan. Quisiera probar de hacerlo con leche condensada.¿Me pueden ayudar?
Muchas Gracias
Febrero 20th, 2008 at 3:51 pm
LA RECETA ES SIMILAR A LA QUE HAGO, PERO MI MAMA ME ENSEÑO A REMPLAZAR EL BAÑO MARIA, POR LA OLLA ESSEN. SE COLOCA EL MOLDE DEL FLAN DENTRO DE LA OLLA, SIN AGUA Y SOBRE LA HORNALLA. QUEDA IGUAL!!!!
Febrero 28th, 2008 at 9:28 am
ME SALIO RIQUISIMO . GRACIAS
Marzo 1st, 2008 at 11:49 am
Me encantó esta receta, intente mil veces hacer un flan y siempres me salian mal, pero esta vez me salio de diez muchas gracias.
Marzo 11th, 2008 at 3:03 pm
Buenisima la receta del flan esta muy bien explicada y es clarisima !!! Ahora lo estamos haciendo con mi marido por segunda vez por que nos salio riquisimo la primera !! muchas gracias por la receta y me gustaria que me pasaras una de pan dulce o budin de pan desde ya muchas gracias !!!
Marzo 11th, 2008 at 6:53 pm
HOLA
SABES HICE UN FLAN, SIEMPRE LO PONGO A BANO MARIA Y APARTE LO TAPO CON PAPEL ALUMINIO PERO ESTA VEZ NO LE PUSE PAPEL Y A MEDIO TIEMPO SE VEIA COMO QUEMADO Y LO BUENO FUE QUE LE PUDE QUITAR LA CAPA DE ARRIBA PERO PODRIAS DECIRME SI ESO ME PASO PORQUE NO LE PUSE EL PAPEL?
TAMBIEN OTRA PREGUNTA, SI ME PASO DE TIEMPO, EL SABOR DEL FLAN ES DISTINTO?
CUAL ES EL TIEMPO EXACTO QUE LO DEVO DEJAR?
GRACIAS
Abril 2nd, 2008 at 3:35 pm
cuantas porciones rinde esta receta de flan???
muchas gracias
Abril 9th, 2008 at 11:54 am
Queria saber si los 6 huevos que le ponen a la leche hervida son enteros (o sea a parte de las 6 yemas) o si son los mismo huevos que le sacan la yema. Porque yo agregue los mismo que le saque la yema y no agregue otros 6 huevos mas enteros y quedo bien
Abril 9th, 2008 at 2:43 pm
Florencia, en la receta son seis huevos enteros más seis yemas solas, es decir, 12 yemas y 6 claras. De todos modos, se pueden encontrar distintas combinaciones en otras recetas. Si te gusta cómo quedó de la manera que lo hicistes, entonces el flan está bien. Por ahí podés probar la próxima vez poniéndole más yemas y comparar.
Abril 18th, 2008 at 12:00 pm
No tenia idea como hacer el Flan y a mi esposo le encanta el Flan casero, busque en esta bendita pagina y OH!!! me salio ESPECTACULAR!!!! muchisimas gracias, me gustaria aprender mas sobre recetas para preparar mesas de Lunch.
Abril 20th, 2008 at 11:59 pm
hola quisiera saber si el baño maria se puede hacer en la ornalla de la cocina. o si o si tiene que ir al horno.
Abril 21st, 2008 at 5:52 pm
Débora: el flan tiene que ir al horno, sí o sí.
Mayo 15th, 2008 at 6:30 pm
muy rico me salio gracias a ustedes ¡los felicito! gracias jiulana
Junio 2nd, 2008 at 4:27 pm
kiero hacer un budin de pan pero en la essen ya q no tengo horno x favor ayuda gracias
Junio 4th, 2008 at 10:09 pm
gracias por tu comentario!!! tngo ganas de cmr un rico flan casero pro no sabia cm hacerlo!! y gracias a vos ahora se cm hacerlo!!! jaja… GRACIAS!!!!!!
Junio 4th, 2008 at 11:40 pm
cuantas porciones rinde este flan??
Junio 10th, 2008 at 9:49 pm
quiero saber el porque ??i flan cuando lo saco del horno y se enfria me queda bajito.. lo ago con 12 huevos y 1 litro de leche vainillin y 12 cucharadas de azucar.. lo bato y lo llevo al horno hasta q veo q sube el azucar.. q es lo q ago mal?? ahh no lo ago a baño maria .. sera por eso?? mil gracias !!!! saludos desde argentina a todos…
Junio 16th, 2008 at 10:09 am
Pablo, ayer hice flan y sufrí bastante, de hecho se me rajó la flanera que era de pirex, así que hoy vine a ver consejos y quisera comentarles un secreto. La meszcla yo la cuelo antes de colocar en la flanera para que no queden pedacitos de huevo que no me gustan nada, luego, el caramelo, acá pido yo un consejo, y creo que por esto se me rajó el molde, al sacar el budín de la llama empecé a acaramelar el molde pero veía que se ponía más y más oscuro.??? Luego sin pensar mucho le agregué la mezcla que estaba tibia, el caramelo estaba aún muy líquido y se mezcló todo e hizo un ruido shssssssshh no se´si se quebró el caramelo o el molde, luego al ponerlo en la cacerola con agua para el baño maría como el agua estaba fria, el caramelo caliente, otra vez hizo shhshshs , bue, quisera hacerlo la próxima vez sin tanto stress!!! Besos a todos
Junio 23rd, 2008 at 10:32 am
La explcación es excelente.
Espero contar con la receta de budin de pan paso x paso
Junio 23rd, 2008 at 11:50 pm
me salio biem me en canta aprender cosas nuevas se lo agradesco mucho a laura tengo 13 años me gusta cosinar a si que gracias
Junio 26th, 2008 at 3:58 pm
hola! talves suene raro.. pero keria saber si puedo preparar este flan en el microondas.. es q mi horno anda un poco mal y keria saber si es posible hacerlo de otra manera..
Julio 2nd, 2008 at 1:09 pm
hice el flan de jorge,, me quedo rico,, lo hice en una tortera de 20 cm y me quedo bajito,, pero la receta muy bien,, gracias jorge,,
Julio 9th, 2008 at 2:50 pm
si muy bueno me salio nunca havia visto una receta muy bien explicada muy rico me salio el flan gracias.
Julio 9th, 2008 at 2:54 pm
hola danale pues si lo puedes hacer en horno de microodas lo que si es que no te va a salir igual del sabor lo pones y lo calientas por 20 minutos buen provecho gracias por la receta.
Julio 9th, 2008 at 2:55 pm
hola mi msn es david_eduardo109@hotmail.com por si me quieren agregar
Julio 16th, 2008 at 10:42 pm
HOLA LA VERDAD QUE ES UNA RECETA MUY BIEN EXPLICADA ESTE FIN DE SEMANA LA VOY A PONER EN PRATICA. GRACIAS
Julio 17th, 2008 at 3:17 pm
Para darle resistencia al flan es aconsejable poner tajadas de pan lactal sobre la mezcla antes de llevarlo al horno. Esto hara que tenga una base mas solida.
Gracias
Julio 17th, 2008 at 9:51 pm
mm, esperaBA ALGO más simple
nose si lo voy a hacer
me parece qw tarda mucho tiempo, y es lago comlicado
no importa talves lo aga
Bueno chau
mi
Agosto 2nd, 2008 at 2:16 pm
la receta del flan es muy buena voy a hacer y despues te cuento gracias
Agosto 11th, 2008 at 5:09 pm
Lo estoy haciendo en este mismo momento, ahora estoy haciendo hervir la leche!!
parece que va a quedar genial
les cuento despues
Agosto 14th, 2008 at 12:25 pm
se pude poner en el freezer? cuanto tiempo?
Agosto 16th, 2008 at 6:18 pm
gracias por la maravillosa receta del flan casero a mi marido le encanta y yo siempre le hacia el de la cajita gracias por los consejos
Septiembre 6th, 2008 at 3:25 am
Yo tambien cuelo los huevos para que quede mas homogéneo el flan. En cuanto al papel, yo le pongo unas hojas de diario doblado.-
El caramelo para la flanera no lo hago en la misma flanera, sino que lo hago en una jarrita de pirex en el microondas.- A mis hijos les gusta el caramelo apenas dorado, y así es mas facil prepararlo (obvio que al azúcar de la jarrita la cubro con agua) después que esta a punto lo vierto sobre la flanera.-
Septiembre 7th, 2008 at 2:01 pm
quisiera saber como hacer para que al interior del flan se le hagan agujeritos (tambien llamados ojos)porque a mi me gusta con ojos como lo hacia mi suegra…..gracias
Septiembre 8th, 2008 at 10:57 am
Sivia, se hace todo igual, pero no se le pone el papel de diario en el fondo del recipiente para el baño maría, que justamente es el truco para que los agujeritos no aparezcan. Saludos,
Pablo
Septiembre 11th, 2008 at 9:19 pm
Si les interesa, pruebe agregando chispas de chocolate.A mi me salio buenisimo y a mis amigos les gusto(safe porque era la primera vaz que lo intentaba)..exelente la receta y muy practica..
bueno..chau..
me voy a comer flan..
Septiembre 13th, 2008 at 1:35 am
Hola, que bueno haber leído esta receta, pues es la mas explicada de las que leí, gracias por compartirla con nosotros.
Septiembre 13th, 2008 at 3:20 pm
Pongo al flan a bañomaría, en una olla essen casi totalmente tapada, le dejo un poquito corrida la tapa para que salga el vapor, y el flan me queda de maravillas, tanto el de huevo como el de manzanas
La receta es parecida a la publicada, la hago con leche descremada o entera, o bien cuando me traen del campo recién ordeñada ( sólo hago flan cuando tengo huevos “de campo”, bien amarillos, mas bien naranjas, porque los comprados en el super son pálidos e insípidos
Saludos
Septiembre 13th, 2008 at 3:47 pm
Bueno, les cuento cómo hago yo el flan: hago el caramelo con 200 grs. de azúcar, directamente en la flanera, con fuego mínimo, cuando está listo lo hago rodar por la flanera hasta cubrirla toda y listo. ( agarrarla con una agarradera si no te quemás los dedos)
Cuando se enfrió, le agrego la mezcla de 8 huevos no muy batidos, junto con 700 c.c. de leche ( descremada o entera ) 350 grs. de azúcar y 2 cdas. de vainilla y lo cocino a bañomaría como dije, en la olla essen, no tapada del todo, con el agua hasta un poquito más de la mitad de la flanera, porque si tiene más cuando hierve el agua, se mete adentro del flan.
Está listo cuando al introcucir un cuchillo en la preparación, sale seco.
Cuando se entibie, lo pongo en la heladera el mayor tiempo posible, para que no se rompa al desmoldarlo.
Queda exquisito
Septiembre 14th, 2008 at 4:31 pm
Bueno, acabo de terminar con la coccion del flan siguiendo tu receta… tiene una pinta barbara por ahora… cuando le pruebe te cuento
Saludos
Septiembre 17th, 2008 at 9:08 pm
holass…..bueno he aqui preparando su receta veremos veremos jeje
Septiembre 19th, 2008 at 3:17 pm
Hola Laura, esta buena y clara tu receta. ¿Me podrias pasar la receta del flan LIGHT?
Septiembre 20th, 2008 at 9:24 pm
Hola Pablo..Te queria decir que muy buena tu receta voy a probar hacerlo ya que es uno de mis postres preferidos,y la explicaste muy bien despues te cuento como salio..Muchas gracias,Saludos
Septiembre 20th, 2008 at 10:25 pm
la explicasion fue buena pero hay algo que no entendi se le pone solo la yema o es con la clara mas
Septiembre 22nd, 2008 at 12:06 pm
Romi, gracias, quedamos a la espera.
Fabiana, son seis huevos y seis yemas, es decir, doce yemas y seis claras. Con el resto de las claras se puede hacer un merengue, por ejemplo. (Y el flan con pedacitos de merengue ni te cuento cómo queda). Saludos,
Pablo
Septiembre 27th, 2008 at 1:37 am
hasta ahora solo hice flanes de cajitas, así que mañana me voy a aventurar a seguir esta receta; un par de dudas:
- cantidad de yemas y claras (ya aclarado mas arriba, 12 yemas y 6 claras)
- horno moderado… bien, pero cuanto tiempo aproximadamente?
- puede ser cualquier papel? ej. papel de diario? yo lo prefiero con agujeritos así que a ese paso lo salteo
ñam ñam
-
Septiembre 27th, 2008 at 9:18 am
Luciano, son unos 45 minutos, pero no hay dos hornos iguales, así que yo a la media hora lo miraría. En cuanto al papel, sí, el de diario es el ideal. Saludos.
Octubre 1st, 2008 at 5:27 pm
Buenisimo, ahí me salió todo perfecto (con las claras sobrantes hice un merengue horneado…)
el asunto es que el molde donde lo hice tiene unas formas un tanto caprichosas y no se como desmoldarlo, es un molde común de flan pero con unos dibujitos… :S
bueno, espero a que se entibie e intento desmoldarlo.
desde ya muchas graciasss!!
Octubre 5th, 2008 at 12:55 pm
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