Ensalada verde

Ingredientes

Lechuga mantecosa, 1 planta
Espinaca, 1 atado
Rúcula, 2 atados
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Jugo de limón, 1 cucharada
Sal, a gusto

Preparación

– Lavar los vegetales, sumergiéndolos en abundante agua.
– Cambiar el agua al menos 2 veces.
– Escurrir y secar muy bien las hojas con un paño.
– Cortar las hojas de lechuga y espinaca con las manos.
– Las hojas de rúcula si no son muy grandes van enteras.
– Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el jugo de limón y la sal.
– Mezclar las hojas con la vinagreta en el momento de servir.

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