Ensalada rusa

Ingredientes

(para cuatro personas, como guarnición)

Papas grandes, 3
Zanahoria medianas, 3
Arvejas, 1 lata
Mayonesa, (si es mayonesa casera mejor) 1 taza
Sal y aceite de oliva, a gusto

Preparación

– Pelar las verduras
– Cortar las papas y las zanahorias en cubitos de poco mas que un cm de lado.
– Cocinar en agua hirviendo con sal, incorporando primero la zanahoria y a los 5 minutos las papas.
– Retirar y dejar entibiar.
– Condimentar con un chorro de aceite de oliva.
– Cuando las verduras estén frías agregar las arvejas.
– Incorporar la mayonesa, mezclar y servir.

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