Ensalada de zanahoria y huevo

Laura

Ingredientes

Zanahorias firmes y más bien pequeñas, 500 g
Huevos, 3
Aceite de oliva, 2 o 3 cucharadas
Jugo de limón, 1 cucharadita
Azúcar, 1 y 1/2 cucharaditas
Sal fina a gusto

Preparación

- Pelar las zanahorias.
- Rallar las zanahorias con la parte fina del rallador (agrega un poco de trabajo, si no se tiene procesadora, pero quedan más ricas que ralladas grueso).
- Agregar el azúcar.
- Revolver y dejar descansar un ratito para que la zanahoria absorba bien el azúcar.
- Hacer los huevos duros cocinándolos 10 minutos en agua hirviendo.
- Pasar los huevos por agua fría, pelarlos y cortarlos en cuartos.
- A último momento condimentar con aceite, jugo de limón y sal.
- Incorporar los huevos y servir la ensalada.

6 Comentarios a “Ensalada de zanahoria y huevo”

  1. MANDAR RECETAS PORFAVOR JORGE.

  2. Hola porque se agrega azucar?, eso no la hace agridulce a la ensalada??
    gracias

  3. Yo hago la misma ensalada pero sin azùcar, porque la zanahoria ya de por si es dulce y en vez de limòn uso aceto balsamico.

  4. Hola me parece rica y fresca pero a mi me gusta agregarle tomate y sin azúcar saludos abueladonalda

  5. HOLA. ME PARECIO BUENISIMA LA ENSALADA DE Zanahoria, la voy a reali-
    zar para las fiestas ….muy buena idea.
    gracias monica argentina
    chauuuuuuuuu nos vemos

  6. EXELENTE para la dieta balanceadaa!

 

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