Ensalada de repollo

Ingredientes

Repollo blanco, ¼ si es grande o ½ si es chico
Vinagre (preferentemente de manzana), 2 o 3 cucharadas
Aceitunas negras, 100 g
Mayonesa casera o común, 1/2 taza
Crema de leche, ½ de taza
Sal, a gusto

Preparación

– Lavar y cortar el repollo en juliana muy fina.
– Batir la crema de leche y agregarle ½ ducharadita de sal
– Descarozar las aceitunas y cortarlas en cuartos.
– Cubrir la juliana de repollo con agua helada y dejarla en la heladera durante 30 minutos.
– Escurrir y secar.
– Agregar el vinagre, la crema y la mayonesa y las aceitunas.
– Dejar descansar media hora y servir.

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