Las remolachas son riquísimas y sanas y, si se las sirve en una bonita fuente blanca, hacen una guarnición de color dramático.
Ingredientes:
- 1 kilo de remolachas
- 1 diente de ajo
- Sal
- Diez granos de pimienta negra
- Una pizca de orégano
- Aceto balsámico y aceite de oliva
Preparación
- Hervir las remolachas en abundante agua. Dejarles cinco centímetros de los tallos al hervir así no pierden color. Están listas cuando se las pincha con un escarbadientes y se las encuentra tiernas. Dejar enfriar en el agua. (También se pueden hornear, enterar y con piel, 45 minutos).
- Con cuidado, retirar los tallos, la piel y cortar las puntas. Sin romperlas, cortar en rodajas de medio centímetro. Disponerlas en una fuente.
- Picar el ajo muy finamente y aplastar los granos de pimienta con un palote o la hoja de un cuchillo.
- En un bol, mezclar tres cucharadas de aceto con el ajo, la pimienta, el orégano (sólo una pizca) y la sal. Batir con un tenedor mientras se agrega un pocillo de aceite de oliva.
- Rociar las remolachas y dejar descansar diez minutos para que tomen sabor.
- Servir a temperatura ambiente, no frías.
Con respecto a la remolacha, alguna vez he comindo una compuesta por remolachas, manzanas verdes, apio y aceitunas. Se corta todo en cuadrados pequeños y se le agrega mayonesa. Riquisima!!!!Se llama de alguna manera o es una mera casualidad que resulta barbaraaaaaaa!!! Gracias tia Chiche ( si fuera así)
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te cuento la tipica de remolachas con huevo duro y cebollas hummmmmm
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¿sabes como se preparan las hojas de remolachas?
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Hla Karen parece muy rica y fresca para el verano de que origen es está receta por favor espero una respuesta saludos y gracias abueladonalda
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