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Esta es época de rabanitos, se consiguen muy económicos y frescos. A mi gusto una ensalada preparada sólo con rabanitos y bien presentada es una excelente guarnición.
Ingredientes
Rabanitos, 1 atado, (elegir los que están duros, si se sienten tiernos es porque están pasados)
Sal, aceite de oliva y vinagre, a gusto
Preparación
- Lavar muy bien los rabanitos.
- Reservar 8 rabanitos para la decoración
- Al resto de los rabanitos cortarlos en rebanadas de 2 a 3 mm de espesor.
- Si los rabanitos tienen hojitas tiernas, incorporarlas a la ensalada, si los pedúnculos son gruesos mejor descartarlos.
- A los rabanitos reservados, pelarles la piel en forma de flor, a lo largo, comenzando por la parte opuesta al pedúnculo y dejar la piel adherida al llegar a la base, y cortar la parte blanca en 4 pero sin desprender por la base
- Luego colocarlos en agua muy fría unos 15 minutos hasta que se abran como una flor.
- En una ensaladera condimentar la ensalada con sal aceite y vinagre y colocar los rabanitos en forma de flor por encima.
deben poner dibujo pa poder ver el plato
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si no pueden un dibujo, con una foto alcanza
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Jajaja,muy bueno,Martin!!
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Me encanta los rabanitos yo los preparo con lechuga amargay huevo duro.
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Rabanitos, diente de leon , ajo , aceite de oliva , sal , vinagre y a chuparse los dedos.
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Si despues te queda el aliento como un leon.
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