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Ingredientes
Masa
Harina común, 350 g.
Grasa de vaca, 100 g.
Agua tibia, 75 c.c.
Sal fina, 1 cucharada
O bien una docena de tapas compradas
Relleno
Queso cuartirolo, 300 g.
Harina 1 cucharada
Queso rallado, 2 cucharadas.
Albahaca fresca, 1 atado
Huevo, 1
Aceite para freír
Preparación
- Colocar la harina sobre la mesa.
- Hacer un hueco en el centro y poner dentro la grasa derretida y tibia, la sal y el agua.
- Mezclar y amasar hasta formar una masa no muy blanda.
- Agregar mas harina si fuera necesario.
- Trabajar bien el bollo hasta que resulte suave y liso.
- Dejar descansar por diez minutos.
- Estirar la masa fina.
- Cortar en discos de 12 a 15 cm.
- Picar groseramente las hojas de albahaca.
- Cortar el queso en cubos pequeños.
- Mezclarlos bien con la harina, el queso rallado y las hojas de albahaca.
- Distribuir esta mezcla sobre los discos de empanadas.
- Pintar con huevo los bordes de los discos.
- Doblar y presionar.
- Repulgar y freír en abundante aceite caliente.
me parecieron deliciosas,la albahaca les da un toque muy especial. felicitaciones.las volvere a hacer.
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Gracias por tu comentario, me alegra que las disfrutaras.
Un saludo
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SON MIS PREFERIDAS PERO SIN QUESO RALLADO Y NO TENER QUE HACERLAS YO.
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me gustaria saber en materia de relleno de las empanadas, ya que al hacer de queso, cuando las voy a comer parece que desaparecio el queso, si me pueden apuntalar sobre como armar la empanada para no dar tanta lastima y verguenza.-
gracias
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Para que el queso no desaparezca debes pasarlo siempre por harina ..asilo vez y lo sentis.. super rico… que lo disfrutes
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Me parece que el problema tuyo no es que se te rompen, sino es que le pones muy poco queso,
para eso lo que tenes que hacer es comprimir el queso con la mano
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Hola Laura, acabe de encontrar tu receta, voy a intentar hacer la empanada, espero lograrlo! saludos
Gabriel
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me gustaria saber en materia de relleno de las empanadas, ya que al hacer de queso, cuando las voy a comer parece que desaparecio el queso, si me pueden apuntalar sobre como armar la empanada para no dar tanta lastima y verguenza.-
gracias
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necesito asesoramiento respecto a las empanadas que tengan como ingrediente queso.Comencé un microemprendimiento y quiero incorporar algunas especialidades que contengan muzzarellaporsalut,cremoso y no se como evitar que se abran. Busco recetas en la web y encuentro, no se como trabajan los que tienen venta al publico Me pueden ayudar?….GRACIAS.
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horno caliente y harina o maicena en el queso picado.
Mas info ya se cobra si es para emprendimiento
en el auge del 2000 yo hacia 1750000 empanadas por semana
si, leiste bien.
saludos
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¡¡HOLA ARGENTINOS!!! SOY CRISTINA HACE MAS DE 5 AÑOS QUE RESIDO EN ESPAÑA Y DESPUES DE TANTO TIEMPO SIN MIS QUERIDAS EMPANADAS ES HORA QUE ME PONGA MANOS A LA OBRA,,,ESPERO QUE ME SALGAN BIEN,,,Y GRACIAS A LAURA POR SU RECETA.UN CARIÑO A TODOS.CHAU!!!
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las mejores y mas ricas empanadas, son las que queso y cebolla, me parece una combinacion perfectqa y si se le agrera nuez moscada, ni les cuento. besos. ah… Y COMAN SIEMPRE RICO Y SANO ..
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Esto es para Martin. Para que la empanada de queso se vea llenita, mezclale al relleno el puré de una papa penqueña o mediana (depende la cantidad de relleno que tengas), esto puede ayudarte a que el queso no se quede adherido a las paredes de la empanada, y asi puedas disfrutar bien de su relleno. Buen provecho.
Estela
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Muy bueno tu comentario estelas, la verdad que nunca lo probe, pero razonandolo parece ser una muy buena opcion.
saludos y gracias
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Hoy hice empanadas caseras. 1k picada, 1/4 verdeo , 1cebolla grande, 1 m,orron grande, 1cda oregano, pimenton, y comino, 4 Huevos sal a gusto
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Las voy a hacer con una albahaca espléndida que sembré en enero y está para comérsela.
Saludos para Laura y gracias.
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traten de no cortar la albahaca con el cuchillo siempre con la mano, ya que de vez en cuando se pone negra la albahaca.
saludos
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