Dulce de membrillo

Ingredientes

Membrillos, 8
Azúcar, cantidad necesaria

Preparación

– Cocinar los membrillos enteros y sin pelar en agua hirviendo 10 minutos.
– Escurrir los membrillos, pelarlos y retirar el corazón con las semillas.
– Procesar la pulpa de membrillo.
– Pesar y poner en una cacerola.
– Agregar por cada Kg. de membrillo, ¾ Kg. de azúcar.
– Cocinar a fuego muy suave revolviendo con cuchara de madera entre 30 y 45 minutos hasta que se despegue de la olla.
– Retirar del fuego, poner el dulce de membrillo en una budinera mojada y dejar enfriar.
– Desmoldar el dulce de membrillo y envolverlo en papel foil.
– Conservar en la heladera.

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