Crema inglesa

Ingredientes

Leche, 400 centímetros cúbicos
Chaucha de vainilla, 1
Yemas, 6
Azúcar, 120 g.

Procedimiento

– Calentar la leche.
– Abrir la chaucha de vainilla al medio y agregar a la leche
– Batir las yemas con el azúcar.
– Incorporar la leche caliente y llevar al fuego muy suave revolviendo permanentemente con cuchara de madera, hasta que la crema forme una nata sobre la cuchara.
– Pasar la crema inglesa a un bol y conservar en heladera hasta el momento de usarla.

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