Cazuela de pollo
Ingredientes
Pollo, 1
Cebolla, 1
Papas, 2
Zanahorias, 2
Choclos, 2
Chauchas, 300 g
Caldo de verduras, 2 litros
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Laurel, tomillo, perejil y orégano, a gusto
Pimentón, una cucharadita
Sal, a gusto
Preparación
- Limpiar y cortar el pollo en 8 presas.
- Saltear las presas de pollo (de a poco) en una sartén con aceite caliente.
- Pelar la cebolla, las papas y las zanahorias.
- Lavar bien las verduras.
- Cortar la cebolla en trozos pequeños, la papa en cubos de unos 3 cm, las chauchas y la zanahoria en rodajas gruesas también de 2 cm .
- Quitar los granos a los choclos con un cuchillo.
- En una olla saltear con aceite la cebolla y la zanahoria a fuego moderado y revolviendo.
- Incorporar el pollo, las hierbas y el pimentón.
- Ir agregando caldo hasta cubrir la preparación.
- Cocinar media hora y poner las chauchas.
- Pasados unos 10 minutos incorporar las papas y el choclo.
- Revolver y agregar caldo cada tanto.
- La cazuela estará lista cuando las papas estén cocidas.
La cazuela de pollo debe quedar caldosa, y se sirve en bols individuales acompañada de alguna salsa de ajì picante.
Mayo 31st, 2007 at 6:03 pm
que hambre!!
Julio 12th, 2007 at 10:50 am
vivo en la patagonia y este guiso nos permitió entrar en calor durante esta semanita de frío polar.
Muchas gracias!!!!
Noviembre 25th, 2007 at 8:38 am
Gracias por estas recetas de nuestra cocina, la verdad q viviendo como yo tan lejos te recuerda muchisimo a nuestras costumbres y a la tan extranada comida de mama y me ayuda a combatir este frio al q no estoy muy habituada.
Saludos desde Suiza…
Junio 8th, 2008 at 10:49 am
hola me llamo sandra y estoy por preparar la cazuela de pollo espero me salga rica besos
Junio 21st, 2008 at 9:42 pm
muy buena tu receta,si aceptan una recomendacion:cuando la cazuela esta pronta agregarle 250 cc de crema de leche y queso rayado queda aun mas rica .BESOS SILVANA DE SALTO URUGUAY.
Julio 28th, 2008 at 3:22 pm
quisiera saber bien que cantidad de ingredientes necesitaria para realizar esta cazuela de pollo para unas 20 pérsonas., utilizando solamente pechuga y los vegetales que indica la receta,
les agradezco la informacion cariños
Agosto 7th, 2008 at 5:57 pm
esta super voy a cocinar para mis amigos y despues te cuento
Agosto 17th, 2008 at 2:43 pm
Me encantan las cazuelas,especialmente en invierno.
Quisiera una de choclos.
Yo las hago,pero me gustaria una diferente para variar.
Agosto 17th, 2008 at 2:53 pm
De paso les paso como la hago.
Cazuela de choclos para 4 o 6 personas.
*Preparar una salsa poco cocida con 2 cebollas,
2 morrones y 2 dientes de ajo.(cortados pequeñitos)
*Agregar el contenido de 2 latas de choclos procesadas no tan deshecho y sin el liquido.
*Aparte hacer una salsa con todas las verduras
tomates.morrones,cebollas y ajo.Agregandole
choricitos con o sin picantes.
Colocar el preparado de choclo en cazuelas individuales haciendo un hueco en el centro y ahi colocar la salsa de choricitos.
No necesita salsa bechamel ya que sale cremoso el preparado.
Encima poner un buen pedazo de queso cremoso.
Gratinar en horno precalentado.
Es deliciosa.
Podes hacer tambien una sola cazuela grande.