Budín de limón

Karen

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

Ingredientes para el budín
3 cucharadas de leche
3 huevos grandes
1 ½/ cucharadita vainilla
1 ½ tazas de harina 0000
¾ tazas de azúcar
¾ cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
200 gr de manteca
1 cucharada colmada de ralladura de limòn

Ingredientes para el almíbar
3 cucharadas azùcar
¼ de taza de jugo de limón

Preparación
- Combinar los huevos, la leche y la vainilla.
- En un bol grande mezclar los ingredientes secos y mezclar con batidora.
- Agregar la manteca y la mitad de la mezcla de los huevos. Mezclar a velocidad baja hasta humedecer los ingredientes secos. Aumentar la velocidad. Agregar en dos veces el resto de la mezcla de huevos y batir 1 minuto después de cada adición.
- Colocar en budinera enmantecada y enharinada por 55 a 65 minutos, o hasta que un escarbadientes clavado en el centro salga seco.
- Preparar el almíbar, calentando el jugo de limón con el azúcar hasta que se disuelva y luego por un minuto.
- Apenas el budín salga del horno, colocar sobre una rejilla, pinchar con un palito de brochette y rociar con el almíbar.

109 Comentarios a “Budín de limón”

  1. queria saber a cuantos grados se cocina en el horno?

  2. A horno moderado (unos 150 grados centígrados).

  3. Podrias decirme por que cantidad de aceite puede reemplar la manteca (queria hacer un poco mas light por mi colesterol) y colocar aceite de soja. Gracias y saludos!!!!

  4. Carolina, no creo que quede bien con aceite en vez de manteca, y menos con aceite de soja. Quizás podrías reducir la cantidad de manteca, ponerle cien gramos, en vez de doscientos, por ejemplo, y ver que pasa. Todo es cuestión de ir probando. Saludos, y suerte.

  5. HOLA ME ENCANTO LA RECETA DE EL BUDIN DE LIMON BUENO ADIOS BYE

  6. en que parte tengo que pinchar el budin con el palito de brochette y cuantos agujeros hay que hacerle?

  7. cuantos agujeros hay que hacerle y en que parte del budin??
    (perdon por mandarlo dos veces,puse mal mi mail)

  8. Unos cuantos, en la parte de arriba. Es para que penetre el almíbar.

  9. capaz solo con limon en la parte de arriba se le corta lo empalagoso

  10. tienen que poner limon en la parte de arriba y para la base hacer una masa suave con harina,azucar impalpable y ugo de limon

  11. que budin puedo hacer con cacao en polvo

  12. Violeta: se le deben hacer 24 agujeritos, ni uno mas ni uno menos!!! Ten mucho cuidado o puedes arruinar el budin de lo contrario.

  13. queria saber si el harina tenia que ser comun o leudante.que importancia tiene el polvo de hornear.

  14. Si la harina es cuatro ceros es muy buena y mas refinada y el polvo leudante es para tener mas fuerza al cocinarla eso lo aprendi cuando no tenia harina leudante mucha suerte patricia!!!!

  15. MARIEL GRACIAS POR CONTESTARME.VOY A HACER EL BUDIN A VER SI ME QUEDA BIEN.ESTA BUENO ESTO,SON COSAS QUE EN LOS LIBROS NO SALEN Y TE SACAN DE DUDAS.

  16. que es un budin? disculpen mi ignorancia pero no soy de la argentina, soy de bolivia.

  17. la verdad menos cosina tengo……pero praa

  18. Hola yo queria saber si me podrian pasar un budin sin manteca porqe mi abuela le encantan los budines y no puede comeer budines con manteca.
    Muchisimas gracias!!

    si me la pasan estare muy agradecida :)

  19. Que forma de hacer ese budin, yo se hacer a parte dos caseros y con pura leche no mas, y este que esta aca primera vez lo hare uno porq es con limon me encanta esa receta, a mi me gusta saber cosas asi q se puedan hacer mil gracias por ponerla para todos.
    Despues te digo q tal me salio aunque de seguro lindo como todo lo q hago, bueno nos vemos en otra

  20. excelente recet y mejor resultado. felicitaciones

  21. la verdad que esta bueno el pan de limosna!

    chau
    putos!

  22. Buena la receta, me encanto!
    Agende esta pagina, tiene buenas recetas, más, que son cosas dulces!
    Saludos

    Andrea Larrabas

  23. hola esta re buena le receta gracias
    :)

  24. La receta esta buena, pero tengo una duda en cuanto a la mezcla de los ingredientes. Hay que agregar los ingredientes mojados a los secos o los secos a los mojados?

  25. me encanto la este budin !
    pero me gustaria saber cuantas grasas contienen sus ingredientes.

  26. hola…
    bueno nunca prove en hacer el portre ese
    pero creo q esta muy buena…
    algun dia la voy a intentar hacer aver como me sale …jeje

  27. cn esa receta del budin cuantos te sales y tambiem que manteca lleva margarina o la comun q untamos com pan

  28. es riquisimo lo voy a hacer de vuelta hagan esta reseta porq esta buenisimo :)

  29. muy buena receta….tengo 18 años y me gusta la cocina….pero por falta de tiempo no puedo practicar mucho….me gustaria estudiar gastronomia…pero es muy caro…creo q solo voy a ser un aficionado a la cocina,,,,jejeje
    muy buena pagina….excelente para las fiestas

  30. hola!! estoy buscando recetas de budines y esta me gusto, lo hago y desp les cuento como me salio….gracias por publicar recetas faciles che!!

  31. espero que salga bien. gracias

  32. ola soi vero!
    tnia ganas d hacer pan dulce pero een mi casa me dijeron q no xq era mui dificil… i me dijeron xq no haces un budin.. i bue me puse a buskr resetas i sta sta buena… creo q la voi a hacer…
    mui buena la pagina(Y)

  33. voy a hacerlo y les cuento como me salio!

  34. hola la reseta del budin de limon esta buenisima

  35. hola prepare este budin y esta muy bueno !! la verdad esta pagina ayuda un monton y tiene recetas muy faciles sigan asi —-griselda (corrientes )

  36. para mi nesesitan poner una foto de como te queda el budin terminado pero si si me gusto la receta

  37. quisiera la receta del budin de limon con sucralosa..

    gracias.

  38. Ahora mismo lo voy a probar. Espero que me salga rico :)

  39. lo estoy haciendo agus me esta ayudando!!!!

  40. hola, mirá hace tiempo que hago budines y me estan saliendo mal.
    primero pongo los huevos y le agrego el azucar, despues la esencia de limon la manteca y la leche.
    esta algo mal en ese procedimiento?
    me queda todo como una goma a medida que quiero mezclar y van quedado como grumos de azucar. y cuando se cocina hace hasta burbujas de lo humedo que esta.
    puede ser mucha manteca, pero le puse aprox 120 g.
    no entiendo que es y no me pasa siempre, me pasa a veces.
    es por un error en el orden de los ingredientes?

    Gracias..

    Eugenia.

  41. Hola, ¿cuántos gramos de cada ingrediente equivalen a una taza de cada uno de ellos?

  42. HOla…la receta esta buenisima.QUE BUENA..NO TENGO PREGUNTAS pero lo que se es que es la mejor.Chau a todos!!!!!

  43. HOla…la receta esta buenisima.QUE BUENA..NO TENGO PREGUNTAS pero lo que se es que es la mejor.Chau a todos!!!!!!!

  44. me salieroonn riquisiimas mchas gracias! :D

  45. mmm.. voy a intentar hacerlo esperO q me salgan ricass!! :S

  46. mmm,, voy a intentar hacer esperO q me salgaa ricas! me gustaria que pongas imagenes ! asi ver el procceso!..verdad?

  47. esperooo que me salgaa ricoo :D jajaajja

    me va a salirr ricoo

  48. buenos dias!!!yo nunca ise este budin… asi que no se como me quedara si lo ago pero…
    lo unico que se es que los budines no llevan leche eso es solo si te keda duro y … tampoco lleva sal.y harina manteca y la azucar son todos los mismos gramos que se le ponene ej…azucar200grs harina 200 grs manteca 200 grs no se cuando lo hacen comoo hacen xa que les kede biem?

  49. considerando que es una taza de 250 cc. , contiene respectivamente:200 gr de azucar
    120 gr de harina
    250 cc de liquido (oviamente)
    espero q te sea util. bye

  50. un budin es parecido a un bizcochuelo, va en molde rectangular chico (lo compras en cotillon molde para budin hay de papel o aluminio)ideal para acompañar la merienda o los mates

  51. la manteca comun, si la que untas con pan

  52. te paso otra receta haber si te sale!
    batir la manteca 100grs que esta a temperatura ambiente(sacala de la heladera 1/2 hora antes aprox)obtenes una crema de color blanco, agregas 100 de azucar impalpable
    seguis batiendo e incorporando de a uno 2 huevos
    agregas ralladura de limon ( puede ser a cdita de esncia de vainilla o ralladura de naranja queda riquisimo)
    dejas de batir y le incorporas 100grs de harina mas 1 cdita de polvo de hornear lo mezclas con espatula o cucharón. lo llevas a horno 180ª
    lo sacas y le pones el almibar o mezclas 70grs de azucar impalpable y una cucharada de jugo de limon o jugo de naranja, lo volcas encima de budin sin necesaidad de pincharlo

  53. Es magnífico, me salio muy bien con el horno pre-calentado a 200º y luego de ponerlo a 180º en 40minutos en budinera de silicona lo tenia hecho, un sabor exquisito y suave de limón, una textura esponjosa. Probarlo vale la pena. Gracias!!

  54. eso se ve verdadera mente riquisimo vamos a agregarlo en nuestro menu
    muy bien aki las saluda las tortiz
    de nueva galia sanluis
    bayy

  55. Carolina, una cosa que podrías hacer para hacerlo más light por tu colesterol es agregarle en vez de manteca margarina, es lo mismo. Y con el tema del aceite son casi las misma cant pero un poco menos: probá agregando 150cc de aceite. No queda tan mal pero no utilices el aceite de soja le cambia el gusto. Espero te salga todo bien. Saludos.

  56. muy muy rico la verdad! fantastico, super esponjoso, y muy sabroso!

  57. sos una meleducada negri!!:D

  58. holaa esta muy buena la receta

  59. el budin de limon se cocina 30minutos de horno medio para saber si el budin ya esta lo suficientemente cocinado meter un cuchillo en el medio si el cuchillo sale limpio es xq ya esta cocinado y sale susio es xq le falta unos minutitos de horno

  60. estoy cocinando budines la primera ves luego les cuento soy adri de cs casares

  61. 3 cucharadas ponele en ves de manteca

  62. es la primera ves que voy a hacer un budin espero que me salga rico.despues les cuento

  63. sii pablo

  64. es muy facil d hacer sta receta sta muy buena….!! spero q me salga biem!!!!!!!!!!….bue bsos…

  65. me encanta la comunicación tan fluida que existe entre todos. me gustaría compartir
    esta posibilidad.necesito una receta de tortas que se hagan con aceite en lugar de
    manteca o como equiparar el cambio.

  66. Eugenia, te sale mal, por q se bate primero, la manteca con el azucar, y trata de usar buena materia prima es fundamental, en especial la manteca o manterina siempre q este ,elaborada con leche , la reposteria es una ciencia y por tal tenes q respetar medidad y calidad,y tamiza la harina para asegurarte q no te queden grumos. espero te sirva y te salga bien contame .

  67. MATIAS, te paso mi tabla que es bastante presisa,
    agua-1 taza…….1/4litro
    azucar impalpable-1 taza…….150gs.
    azucar blanca o morena – 1 taza……200gs.
    harina – 1taza……150gs.
    manteca- 1 cucharada grande…..20gs.
    trata de usar,la misma taza para medir.

  68. Ana, la forma de remplazar lamanteca es con crema, entera o sin agregado de grasa, salen muy suaves , si le pones aceite, te cambia mucho su sabor y te salen muy secas, espero te sirva, y me gusto tu comentario, a mi me gusta compartir lo q se .

  69. Lucia, remplaza la manteca por manterina o crema de leche sin agregado de materia grasa queda muy bueno.que tu abuela lo disfrute

  70. Gracias Mirta, voy a probar con la crema, pero de todos modos te cuento que yo hago una torta de mandarinas, que lleva aceite, y no sale nada seca, pero claro, quizá sea por las mandarinas, tengo en cuenta tu consejo y probaré con la crema desgrasada.
    Si alguien está interesado en la pxma. envío la receta del budín de mandarinas.

  71. Lucía, para tu abuela te paso el budín de mandarinas que mencioné en un comentario anterior.
    Se procesan 2 mandarinas con todo (yo les saco las semillas), con una taza de aceite, por separado batís 2 huevos, con 2 tazas de azúcar, y a eso le agregas las mandarinas procesadas, y por último incorporás
    la harina que puede ser leudante o común 0000 con Royal (una cucharadita cada 100 gs). Molde enmantecado/enharinado y… al horno!!
    Queda exquisita, podés reemplazar una mandarina por una naranja, queda mejor!!!

  72. Ana pasame la receta del budin de mandarina,me gusta mucho esa fruta deve ser muy rico gracias.

  73. Si leés las respuestas vas a encontrar mi receta. Se la pasé a Lucía que quería un budín para su abuela… no es maravilloso todo esto??
    De todos modos acabo de ver que me olvidé la cantidad de harina, son 2 tazas.
    Si algo está poco claro, avisame.

  74. me encanto el budin!!! lo hice y me salio genial! :D que buenas recetas!!!!!!!!!!!!!!!! chau un beso :)

  75. nena! que mal educada!! aprende un poquito mejor!

  76. cuantas porciones rinde el budin?

  77. Muy buena la receta, yo lo hago con las madarinas pero un solo huevo y media taza de leche. Es barbaro.

  78. hola voy a probar como me sale me tengo mucha fe jeje despues les digo como me salio .me gusto tanto esta receta que la imprimi y se la voy a hacer probar a mi familia mmmm….besitos

  79. holaaaaaaa la reeta esta buenisima mañana la boy acer aaaaaaaaaaa holaaaaaaaaaa me llamo julieta espero qe al qe lo aga le salga es riquisima como me ira a salir respondan vayyyyyyyyyyyyyyyyyy

  80. queria comentar que la recetaa es muuy facil, eso esta buenoo !
    veremooos comoo saleee..

  81. HOLA,TE AGRADECERIA ME ENVIES LA RECETA DE ESE BUDIN,,MUCHAS GRACIAS”

  82. HOLA ANA,TE PASO UNA RECETA DE BISCOCHUELO FACIL Y SIN MANTECA………..SE MEZCLA UN YOGURT,,,Y CON EL MISMO VASO….1/2 DE AZUCAR,.3 DE HARINA (MEJOR SI ES LEUDANTE.)..1/2 DE ACEITE, UN SOBRE DE LEVADURA,. 4 HUEVOS,,,UNIR TODO SUAVEMENTE,,COLOCAR EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO,Y COCINAR EN HORNO MODERADO,,LUEGO DE FRIO SE PUEDE RELLENARLO CON LO QUE GUSTE,,,ESPERO TTE SIRVA ESTA RECETA,,DESPUES ME CONTAS,,SUERETEEE

  83. HOLAAAAAAAAA,,QUE PASA QUE NADIE ME RESPONDE”’¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  84. m… me lo recomendaron no lo e provado pero… me encantaria

    posdata: no se fijen en los herrores

  85. Hola,please alguien me puede ayudar?? Hice un budín de mandarinas ,salió prefecto…a la vista!! pero me doy cuenta que olvidé poner el pocillo de aceite…Puedo bañarlo con algo como para no tener que tirarlo y que quede húmedo???

  86. no lleva margarina en budin ya que sale mas pesada la mas y mas grasosa, la margarina no esta hecha con leche , por lo tanto no tendra al mismo sabor, .( SOLO LO COMENTO PORQUE TENGO MUCHOS AMIGOS QUE SON CHEF INTERNACIONALES Y ESTUDIE PARA SER COCINERO PROFESIONAL) TE DOY ESE CONSEJO PARA QUE TE SALGA RICO Y NO GRASOSO. OTRO TIP: 1º BATI LOS HUEVOS , AGREGA LA MANTECA DERRETIDA , LUEGO DE BATIR TODO ESO AGREGA EL AZUCAR , INCORPORA LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR , NO LLEVA PIZCA DE SAL PORQUE SINO NO LEVA LA PREPÀRACION , MEZCLAR TODO A MANO Y BATIDO SUAVE Y ENVOLVENTE , EN MOLDE ENHARINADO Y ENMANTECADO VOLCAR HASTA PASADA LA MITAD MAS NO , LLEVAR A HORNO MODERADO A 180º POR 50 MINUTOS , SACARLO , DEJAR ENFRIAR POR UNA HORA , DESMOLDARLO Y AHI AGREGAR EL ALMIBAR O EL GLASE . ESO ES TODO , SEGUI ESTE CONSEJO . MI MAIL ES: ANDRESBUIZ@HOTMAIL.COM -

  87. SE PUEDE AGREGAR ACEITE DE MAIZ UNA CUCHARA Y MEDIA SOPERA. MAS NO , NO ALTERA EL SABOR. ME OLVIDE ESTO: DESPUES DE LA PALABRA PESADA QUISE PONER MASA ! ANTES DE AGREGAR LA HARINA COLOCA EN EL BOL RALLADURA DE 1 LIMON SIN LA PARTE BLANCA MAS EL JUGO DE 1/2 LIMON COLADO A LA PREPARACION , SALE CON MUCHO PERFUME DE LIMON ASI . ESO ES TODO .

  88. me gusto esta recetaaaa,q buenoooo
    la voy a provar.gracias.no era p mi pero igual.

  89. Laura queria preguntarte como puedo hacer una chocotorta sin chocolate?

  90. Lola: hay una versión similar que se hace con las galletitas tipo Manon, es con los mismos ingredientes y sale muy rica. Suerte!

  91. me encanto la receta =)

  92. es requisimo el budin ? chauuuuu((((((((((((.

  93. que puede pasar con el budin de limón que lo pongo al horno y se empieza a salir de la budinera,le pondre algo demas por eso se infla tanto ??la budinera estara muy enmantecada ??
    gracias

  94. Muy bueno el budin!!!!!!!!! pocos ingredientes y muy sabroso, facil de hacer gracias por compartir la receta!!!!!!!!!!!!!!1 saludos

  95. Hola mi pregunta no se si fue contestada ya pero la hago, como soy nueva en el mundo de la cocina queria saber algo. Tengo la receta que pasaste del budin de mandarina, el que se hace todo en procesadora, lo hice y me salio hermoso. Se puede hacer de la misma manera pero sabor limon, o sea , en vez de poner mandarina poner limon, cuantos y si varia en algo la receta.
    Besos!!!

  96. necesito saber si para hacer este budin tengo q enmantecar y enharinar el molde si me pueden responder esta pregunta lo mas antes posiblese los voy agradecer

  97. hola ana te paso un bizcochuelo super facil y riquisimo, queda muy humedo y esponjoso. batis 5 claras a nieve con 200 gr de azucar, agregas de a poco las yemas (5) y luego incorporas 200 gr de harina de manera envolvente, llevas a un molde y a horno precalentado a 180 cº mas o menos unos 40 minutos, anda controlando. Me dedico a hacer reposteria en casa y esa receta me la dio mi tia para las tortas, queda muy bien!! espero te sirva

  98. hola!!! que buena receta!! gracias!!!

  99. Si es necesario enmantecar y enharinar el molde, aunque yo, últimamente, en vez de manteca uso spray antiadherente.

  100. Seguramente es una budinera demasiado chica. Probá con una de 30 cm de largo.

  101. quisiera saber si debo enmantecar el molde si es de papel o solo debo poner directamente la preparación???gracias

  102. Yo recomiendo rociar el molde con spray antiadherente, Saludos.

  103. muchas gracias me encanta el budin ;)

  104. Muy rico !!! lo hice y lo voy a seguir haciendo…a mi novio le gustó mucho. Me encanta como queda el almibar. Gracias!

  105. especctacular la recceta hoy a la tarde la hago desenme suerte…..

  106. perdón por la ignorancia,pero a cuanto equivale en gramos 3/4 tazas d azúcar?

  107. queria saber si alguien sabe si los budines pueden hacerse en hornos pizzeros y/o algun consejo para hacerlos asi

  108. Aquí les dejo una deliciosa variante. La receta con todas las imágenes del paso a paso para hacer un Budín de Nuez Glaseado al Limón http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2012/10/budin-de-nuez-glaseado-al-limon.html

  109. Queria contestarle al amigo boliviano que pregunta que es un BUDIN??
    Un budin es como si fuera para ustedes una torta redonda dulce solo que tiene forma de rectangulo.
    Marta

 

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