Budín de coco

Laura

Ingredientes

Azúcar, 600 g
Huevos, 4
Yemas, 8
Coco rallado 150 g.
Esencia de vainilla, 1 cucharada

Preparación

- Colocar 200 g. de azúcar en una budinera con tubo central.
- Rociar con agua el azúcar.
- Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
- Poner el azúcar restante (400 g) con medio litro de agua y la esencia de vainilla en una cacerola sobre fuego fuerte hasta que se haga un almíbar punto hilo. (unos 10 minutos)
- Colocar el coco rallado en un bowl e ir incorporando el almíbar mientra se mezcla con cuchara de madera.
- Dejar enfriar.
- Batir ligeramente las yemas con los huevos.
- Incorporar al almíbar.
- Verter en el molde acaramelado.
- Llevar a horno moderado, en baño maría, una hora y media mas o menos.
- Desmoldar cuando se entibie.
- Se puede servir con crema batida a medio punto.

24 Comentarios a “Budín de coco”

  1. quisiera saber cuantas porciones rinde la receta del budin de coco

  2. Marcelo: calculá unas 16 porciones. Por supuesto, pueden ser más o menos de acuerdo al tamaño, pero en general se sirven porciones chicas, porque es un postre bastante pesado. Saludos.

  3. no entiendo
    son 4 huevos completos y aparte ocho llemas d huevo separado?

  4. Es así nomás, cuatro huevos completos más ocho yemas.

  5. puedo escribirla para llevar a la a la esc???????????

  6. QUERÌA SABER COMO HACER UN BUDÌN DE NUEZ QUE PROBÈ UNA VEZ Y NO ENCUENTRO NINGUNA PÀGINA QUE EXPLIQUE CÒMO HACERLO, UN BAJÒN! ME LO EXPLICAN?

  7. yo lo ise i me salio mui rico

  8. quiero saber como se hacen los huevos con choriso me podrian decir como?

  9. hola ya practique para preparar pero el tema es para q este todo… x q pongo en el horno a agua maria pero la parte del centro no se en durece… x sera esto? ademas puse 1 hora aproximadamente… gracias

  10. hola perdona que es una budinera con tubo central muestramela es q soy una española

  11. Me encanta el coco, si alguien tiene alguna receta que me la pase. Gracias.

  12. hola :soy alicia por que el budin de pan me sale unauna corteza muy seca arriba?

  13. me parece buena la receta,pero no son muchos los huevos que lleva?una bomba!que se dice,igual la voy a hacer.

  14. ya ise reeeeeeeeeeeeeee rico me dura vastante qisiera comunicarme con la qe iso

  15. aaaj me salioo riquisiimoo graciass :D

  16. hola mi nombre es khristina estoi en 1 sem de prepa y alli el profre k kiere k agamos algo nuevo algo nunca antes visto es un proyecto kiere k hace producto o cosa nueva le hagamos etiketa publicidad y toda la onda pero no tengo ni idea d k onda o k cosa hacer alguien me podria ayudar
    sale
    andenle se lo agradecere muxoo muxoo
    sale bae kizos
    kuidense espero respuesta va

  17. Alicia, para q no se te seque tenes q colocarle papel aluminio asi mantiene su humedad

  18. Yesuina, te paso la receta de budin de nuez:
    manteca 125gs.
    azucar impalpable 125gs.
    huevos 3
    harina 250gs.
    esencia de nuez 1/2cucharadita
    nueces 50gs.
    agua 2cucharadas
    leche 2 cucharadas.
    la preparacion como cualquier budin espero te guste es muy rico
    contame,si te gusto.

  19. hola, xq se llama budin? no es un flan d coco? a mi m gustaria hacer un budin d pan con coco, es posible? gracias.

  20. HOLA ROMINA,,TE RESP0NDO,,SI,PODES HACER UN BUDIN DE PAN CON COCO,,LE AGREGAS A LA MEZCLA,COCO RALLADO,,QUEDA RICO¡¡,RESPONDEME COMO TE SALIO,SUERTE

  21. hola gracias por tu concejo me salio riquisimo:-)

  22. Disculpen puedo copiar esta receta?? porqe necesito copiar una receta en el blog de mi señorita… Y!!!… como me gusta esta receta qisiera copiarla. O SINO!!! DESAPRUEVO!!!! :`( PERO SI LA COPIO VOY A ESTAR ASI: :)

  23. son muy interesantes sus recetas, desearia me las envien a mi correo…

    desde ya muy agradecida… raquel

  24. Aquí les dejo una deliciosa variante. La receta con todas las imágenes del paso a paso para hacer un Budín de Nuez Glaseado al Limón http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2012/10/budin-de-nuez-glaseado-al-limon.html

 

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