Budín de coco

Laura

Ingredientes

Azúcar, 600 g
Huevos, 4
Yemas, 8
Coco rallado 150 g.
Esencia de vainilla, 1 cucharada

Preparación

- Colocar 200 g. de azúcar en una budinera con tubo central.
- Rociar con agua el azúcar.
- Llevar al fuego y hacer girar la budinera para que el caramelo fluya y bañe el molde en forma pareja.
- Poner el azúcar restante (400 g) con medio litro de agua y la esencia de vainilla en una cacerola sobre fuego fuerte hasta que se haga un almíbar punto hilo. (unos 10 minutos)
- Colocar el coco rallado en un bowl e ir incorporando el almíbar mientra se mezcla con cuchara de madera.
- Dejar enfriar.
- Batir ligeramente las yemas con los huevos.
- Incorporar al almíbar.
- Verter en el molde acaramelado.
- Llevar a horno moderado, en baño maría, una hora y media mas o menos.
- Desmoldar cuando se entibie.
- Se puede servir con crema batida a medio punto.

23 Comentarios a “Budín de coco”

  1. quisiera saber cuantas porciones rinde la receta del budin de coco

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  2. Marcelo: calculá unas 16 porciones. Por supuesto, pueden ser más o menos de acuerdo al tamaño, pero en general se sirven porciones chicas, porque es un postre bastante pesado. Saludos.

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  3. no entiendo
    son 4 huevos completos y aparte ocho llemas d huevo separado?

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  4. Es así nomás, cuatro huevos completos más ocho yemas.

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  5. puedo escribirla para llevar a la a la esc???????????

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  6. QUERÌA SABER COMO HACER UN BUDÌN DE NUEZ QUE PROBÈ UNA VEZ Y NO ENCUENTRO NINGUNA PÀGINA QUE EXPLIQUE CÒMO HACERLO, UN BAJÒN! ME LO EXPLICAN?

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    Yesuina, te paso la receta de budin de nuez:
    manteca 125gs.
    azucar impalpable 125gs.
    huevos 3
    harina 250gs.
    esencia de nuez 1/2cucharadita
    nueces 50gs.
    agua 2cucharadas
    leche 2 cucharadas.
    la preparacion como cualquier budin espero te guste es muy rico
    contame,si te gusto.

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    Hola Yesuina me parece que en el libro de Doña Petrona que es muy antiguo y conocido figura esa receta. Mucha suerte abueladonalda

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  7. yo lo ise i me salio mui rico

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  8. quiero saber como se hacen los huevos con choriso me podrian decir como?

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  9. hola ya practique para preparar pero el tema es para q este todo… x q pongo en el horno a agua maria pero la parte del centro no se en durece… x sera esto? ademas puse 1 hora aproximadamente… gracias

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  10. hola perdona que es una budinera con tubo central muestramela es q soy una española

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  11. Me encanta el coco, si alguien tiene alguna receta que me la pase. Gracias.

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  12. hola :soy alicia por que el budin de pan me sale unauna corteza muy seca arriba?

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    Alicia, para q no se te seque tenes q colocarle papel aluminio asi mantiene su humedad

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  13. me parece buena la receta,pero no son muchos los huevos que lleva?una bomba!que se dice,igual la voy a hacer.

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  14. ya ise reeeeeeeeeeeeeee rico me dura vastante qisiera comunicarme con la qe iso

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  15. aaaj me salioo riquisiimoo graciass :D

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  16. hola mi nombre es khristina estoi en 1 sem de prepa y alli el profre k kiere k agamos algo nuevo algo nunca antes visto es un proyecto kiere k hace producto o cosa nueva le hagamos etiketa publicidad y toda la onda pero no tengo ni idea d k onda o k cosa hacer alguien me podria ayudar
    sale
    andenle se lo agradecere muxoo muxoo
    sale bae kizos
    kuidense espero respuesta va

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  17. hola, xq se llama budin? no es un flan d coco? a mi m gustaria hacer un budin d pan con coco, es posible? gracias.

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    HOLA ROMINA,,TE RESP0NDO,,SI,PODES HACER UN BUDIN DE PAN CON COCO,,LE AGREGAS A LA MEZCLA,COCO RALLADO,,QUEDA RICO¡¡,RESPONDEME COMO TE SALIO,SUERTE

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    hola gracias por tu concejo me salio riquisimo:-)

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  18. Disculpen puedo copiar esta receta?? porqe necesito copiar una receta en el blog de mi señorita… Y!!!… como me gusta esta receta qisiera copiarla. O SINO!!! DESAPRUEVO!!!! :`( PERO SI LA COPIO VOY A ESTAR ASI: :)

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