Un buen bizcochuelo, suave y esponjoso, es una excelente base para hacer muchas tortas, postres y masitas.
Ingredientes
Huevos, 8
Harina leudante, 8 cucharadas soperas (ni colmadas ni muy al ras)
Azúcar, 8 cucharadas
Esencia de vainilla, dos cucharaditas
Manteca y harina, cantidad necesaria para enmantecar el molde
Preparación
- Encender el horno para que esté caliente cuando se termine de preparar el batido, no es bueno que en ese punto el bizcochuelo quede esperando.
- Enmantecar y enharinar el molde que se vaya a utilizar.
- Tamizar la harina.
- Separar las claras de las yemas de los huevos con mucho cuidado, de a una.
- En caso que caiga un poquitito de yema en la clara, incorporarla al batido de yemas, cualquier partícula que contenga grasa hace fracasar el btido a nieve de las claras.
- Batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener un “punto letra” (cuando al levantar el batidor se pueda escribir, con la crema).
- Incorporar la esencia de vainilla y batir un poquito más.
- En un recipiente y con el batidor muy limpios batir las claras a nieve (hasta que dando vuelta el bowl la preparación no caiga).
- Mezclar suavemente, con una espátula y movimientos envolventes, el batido de yemas con el de claras y la harina, hasta que quede una crema homogénea.
- Poner la mezcla en el molde previamente enmantecado y enharinado.
- Llevar a horno moderado unos 45 minutos, nunca abrir el horno antes de los 25 minutos, a riesgo de que el bizcochuelo se baje.
- El bizcochuelo está listo cuando presionando la superficie esta ofrezca resistencia e introduciendo un palillo en el centro, este salga seco.
pero no lleva leche
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mayo 24th, 2011, 7:56 pm
yyyyyy a vs que te parese nunca vi un bizcochuelo con leche ….. disculpameee ….!!!! un plaserrr
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mayo 26th, 2011, 1:40 pm
dnd vivis yo lo hago con leche el bizcochuelo
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junio 4th, 2011, 6:32 pm
Con leche va el de cajita papu, fijate
hola me gusta mucho la receta pero queria saber mas o menos a cuantos gramos equivale las 8 cucharadas de harina y de azucar? gracias
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mayo 30th, 2011, 5:36 pm
una cucharada sopera equivale masomenos unos 75, 80 gramos aprox.Vanesa.
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Este es el bizcochuelo que se hacer y queda espectacular, bien artesanal, esponjoso, gracias por subir esa receta
. un abrazo desde Houston.
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junio 11th, 2011, 6:05 pm
yo pregunto…en q momento exacto se le agregan las 8 cdas de harina…la receta no lo especifica…
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junio 17th, 2011, 10:30 pm
Mari, la harina se agrega al ultimo, cuando hayas mezclado todo (claras, yemas, vainillin, azucar), y luego al final agregas la harina tamizada.
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Gracias por la receta, es súper sencillo. Lo hice el año pasado y lo volveré a hacer mañana. Queda de 10, súper esponjoso.
Saludos!
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como para cuantas personas alcanza este bizcochuelo?
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junio 16th, 2011, 3:25 pm
Yessy, las medidas de este bizcochuelo son para ocho porciones, Suerte!
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0= k pasa si lo pongo a 15 minutos?? la embarre
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se ve muy fácil pero me gustaría que me digas cuanto de azucar le agrego? y para cuantas personas es el biscocho
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junio 19th, 2011, 9:44 pm
cuanta azucar le agrego gacias
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esta muyy buena la torta yo ago lo que dise el enternettt esta re buena la icea de haser to2 juntoo esta re bueno y latota de rica ni te cuentoo
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yo quisiera saber si me pueden ayudar para un bizcochuelo mas grande, como para una 20 personas
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Esta receta nunca falla!!! yo hago el bizcochuelo asi, siempre, y no se sorprendan no lleva leche! sale buenisimo!. saludos
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hola como andas el bicochuelo me salio rico
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yo quisiera saber para cuantas personas es ese biscochuelo me encanto y lo voy hacer espero tu respuesta
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julio 9th, 2011, 10:49 pm
Dana, Este bizcochuelo alcanza para ocho porciones generosas. Suerte!
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se `puede con 6 personas repetir 2 porciones
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Hola, el horno no debe ir a minimo?
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yo también le pongo leche y no uso el de cajita, y además manteca. qué raro ese bizcochuelo!!!
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Gracias por la receta, suena facil…pero Cuál es la temperatura para el horno???? espero la respuesta…I
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hola me encaqnto esstaaa resetaa me voy a preparar
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hola como anda que rica torta
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muy riquisimo aganlo es espectacular ajajaj
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hola este bizcochuelo queda muy rico yo lo decoro con salsa de chocolate y queda mmmmm. pero tngo una preguntita por que cuando lo saco del horno se me desinfla?
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Cuantas porciones?
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muy buena la receta!!! me gustooo
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muy linda receta…
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bueno lo primero es felicitarte, yo lo hacia muy diferente y con mas ingredientes pero tu receta me quedo espectacular.Muchas gracias
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grazie per questa ricetta facevo un pan di spagna che non aveva niente a che vedere con questo e ottimo e stata un mia amica argentina a sugerirmi la vs.
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Hoola mari queria decirte quuee esta buena la receta para el bizcochueloo pero es mucho 8 huevos se usaan entre 2 o 5 depende el tamaño de los huevos, aah y ademas yo le pongo leche y manteca derretidaa, esperoo te sirva tal vez laas dudas de las chicas con el bizcochuelo se le aclaren con estoo
Ah se le pone 1 taza de leche y 150 de manteca derretidaa.. Chicaas espero lees sirva!
Saludos:I
Esperoo les quede rico el bizcochueloo con este TIP
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Hola!! Este bizcochuelo tiene muy buena pinta!! Mi pregunta es para un molde de qué diámetro sería esta receta? Y cuál sería la temperatura aproximada del horno en grados?
Un saludo!!!
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Yo también agradecería me digan a qué temperatura se pone el horno. Dice que tiene que estar previemente caliente, pero no si es a fuego fuerte o mediano o bajo. Gracias.
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Voy a experimentar.
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Hola! mil gracias por la receta, salió espectacular! me parecía raro sin manteca y sin leche, pero lo confirme con el de Doña Petrona y así es. Saludos!
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hola muchas gracias x la receta me encanto y me salio espectacular .
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e cuanta cantidad para acer un biscochuelo de 30 de diametro otro de 25 de diametro y el ultimo de 15 de diametro
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cuanta cantidad de ingredientes nesesito para aser un biscochuelo de 30 de diametro otro de 25 de diametro y el ultimo de 15 de diametro
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Queria saber si la harina hay que mezclarla con espatula o si se puede mezclar con el batidor..
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diciembre 19th, 2011, 4:19 pm
Es mejor con espátula. Con el batidor se puede, hay que tener cuidado de no batir demasiado para que no se baje la mezcla.
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es justo la receta que buscaba el bizcocho para torta
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Felicitaciones por comparti esta receta de biscochuelo. Es muy sencilla y facil de realizar. Realizare un biscoho y lo rellenare con frutas y crema pastelera. saludos y gracias portus conocimientos impartidos.
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es la misma receta que utilizo para preparar el pionono solo que utilizo 4 huevos y papel manteca para la fuente…es muy buena.Ahora voy a probar a modo de bizcchuelo espero me slga rico ya lo puse al horno
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